10 måder at sige Yay til Chardonnay

Chardonnay er ikke længere udskældt, men gør comeback. Ikke at det nogensinde gik for nogle af os.

Et af de første legetøj, jeg købte til min Golden Retriever-hvalp var en plys vinflaske med etiketten "Ruff Day Chardonnay."

Jeg kunne relatere til følelsen. Chardonnay er en af ​​mine foretrukne vine, ikke kun når jeg har haft "en dag", men også når jeg bare vil have noget pålidelig komfort i et glas.

Kategorien har gennemgået et par rutschebaner af popularitet. En "ABC"-bevægelse ("Anything But Chardonnay") trak den ned, delvist drevet af en generation af unge sommelierer, der talte for mindre kendte varianter og afviste, hvad Chardonnay var blevet: en tung, egetræ, smøragtig vin, som deres forældre drak. Det var også drevet af netop det: I nogle regioner blev det produceret som en gammeldags, overmanipuleret stil, der ikke længere afspejlede forbrugernes smag.

Men Chardonnay er stadig en af ​​verdens ædle druer – og en af ​​de mest populære, på trods af nej-sagerne. Og de producenter, der aldrig gav op på sorten, vinder, med ny forbrugeropmærksomhed på deres indsats. Nu er det nemt at finde kvalitets Chardonnay i en række stilarter – fra frisk og uægget til burgundisk til et mere overdådigt udtryk. Her er et par mindeværdige flasker, der vil hjælpe dig med at glemme din "ruff"-dag.

Cuvaison Kite Tail Chardonnay 2019, Napa. Ejendomsdyrkede druer, dette er en fyldig frugtbombe. Eget udseende blødnede efter flasken havde været åben et par dage, men det er stadig en tungere stil med Chard i en heftig flaske.

Kiselgur Chardonnay 2021, Santa Barbara County. Fyldig og voksagtig, lidt Chenin-agtig. Tropiske frugter rammer først ganen og derefter citronkompot med nogle smøragtige toner. Rig mundfornemmelse, svarende til vine, der kommer fra fossilrige kalkstenspakker. Med 14.5% er alkoholen lidt tydelig, men mildnet med en pasta- og svampecreme sauce ret.

Domaine Roy et Fils Chardonnay Iron Filbert Vineyard, 2020 Dundee Hills, Ore., Yndefuld og generøs med en ren, ren frugtkarakter. Smukke trækrydderier, og i overensstemmelse med dets navn, noget hasselnød. En lettere stil med burgundiske ekkoer.

Tidlig Bjerg Chardonnay, 2019, Virginia. En elegant vin, der lader sin uberørte frugtkarakter skinne: grønt æble og lemon curd. På den salte side med lyse og forhøjede urtetoner. Bagetiketten har piktogrammer, der viser topografi og vindyrkningspraksis.

Langt Niente 2021, Napa Valley. Fra en berømt producent bruger denne lettere Chardonnay-stil druer fra flere parceller i Coombsville-underappellationen, en lidt køligere, men godt beskyttet klimazone. Den resulterende vin udtrykker en mere tropisk fortolkning af Chardonnay, med ananas, guava og melon og holder den høje tone på ganen. Der var ingen malolaktisk gæring, hvilket holdt dette på den prikkende-pirrende side af tingene, men kompleksiteten, som Far Niente er kendt for, er ikke til at tage fejl af.

FEL Chardonnay, Anderson Valley, 2020. En blid og subtil fortolkning - alt sammen elegance med rent smagende grønne og gule frugter. Ubelastet af egetræ eller manipulationer er dette en saftig, frisk vin med god spænding i ganen, der hælder mere mod frisk frugt end til salte toner. Opkaldt efter vinbondens mor.

Gary Farrell 2019, Russian River Valley Olivet Lane Vineyard, Russian River Valley Sonoma. Fra en vingård plantet i 1975 med den berømte Wente-klon (en af ​​de mest plantede Chard-kloner i verden fra en femte-generations Livermore-vinfamilie), er denne RRV Chard cremet og fyldig uden at være overdådig og tung. Bagt frugtplantage og citronkompot - dette er den typiske comfort food-vin, der passer sammen med supper og lette gryderetter, kyllingepottærte og stegt hvidt kød.

Ram's Gate 2018, Sonoma. Et glat mellemfyldigt udtryk, der ikke er for tungt på træet eller modenhed. Viser sine pære- og Meyer-citrontoner godt, nogle lette noter af hasselnød, karamel og krydderier.

Rød tommelfinger Uoaked Chardonnay 2021 Navarro Blanco, Spanien. Citron og limeblomst spiller startroller sammen med en flot stribe syre i denne bæredygtigt opdrættede vin fra økologiske druer. Meget brugbar og slår langt over sin prispointvægt på mindre end $20, kudos for den gennemsigtige mærkning og lette flaske.

Stonestreet Estate Vineyards Chardonnay 2018, Alexander Valley, Sonoma. Druerne kommer fra blokke dyrket i 400-1800 fod over havets overflade. De fremherskende egetræstoner blev blødere efter en dag og lod de smukke citrontoner og hvide frugthaver skinne. Anis noter, cremet og mælkesyre, en behagelig og ikke overdreven fortolkning af Sonoma Chard.