11 næste niveau køkkenværktøj til din indkøbsliste

Når først du har det væsentlige i dit køkken, så begynder det sjove for alvor. Det er, når du kan begynde at tilføje specialudstyr, der gør madlavning og bagning nemmere og mere stilfuldt.

Følgende er min eklektiske liste over køkkenredskaber på næste niveau. Nogle af tingene på denne liste er ting, som jeg aldrig troede, jeg ville købe, og nu hvor jeg har dem, kan jeg ikke leve uden dem.

Smukt håndlavet træ

Riley Land Samlingen er kurateret af Joseph Riley Land, og hvert stykke er hentet af ham direkte fra fremstilleren. Den smukke trækikskærer er et must have for enhver bager. Hvis du laver kiks, eller hvis du altid har stræbt efter at lave kiks, er dette dit nye familiearvestykke.

Kikseudstikkeren er "hand-down, min bedst sælgende vare. Det er min stjerne...” sagde ejer og grundlægger Joseph Riley Land. Passende nok kommer træet, som kikserne er lavet af, fra hans families landbrugsjord, og hans nabo hr. A. laver dem. Skærerne kommer i sort valnød, kirsebær og ambrosia-ahorntræ, samt fire størrelser, Riley/Land Biscuit Cutter, Fat Cat, The Kittenhead og Cathead kiks cutter. Kiksskærerne starter ved $18.

Jeg tror, ​​at et par premium træskærebrætter er den vigtigste opgradering i dit køkken efter tre rigtig gode knive. Der er masser af skærebrætter på markedet - nogle er til engangsbrug og nogle er familiearvestykker. Hvis du investerer i et rigtig godt skærebræt, og passer på det, holder det dig hele livet. To virksomheder, der laver håndlavede skærebrætter, der er lige så smukke, som de er funktionelle, er The Boardsmith og Stella Falcone.

Boardsmith er stolt af at være en "Mom and Pop"-familievirksomhed, og de laver hvert bræt i hånden, idet de er meget opmærksomme på detaljer som trækornsretning og sømløst snedkerarbejde. Dette håndværk er anerkendt af mange kokke, og de har en loyal tilhængerskare. De bruger hårdttræ, herunder ahorn, kirsebær og sort valnød, hentet fra savværker, der bruger bæredygtig skovbrugspraksis (FSC). De vil også indgravere et navn, initialer eller logo på tavlerne, hvilket er en meget fin touch for dig selv eller din yndlingskok. Det boards starter ved $125 og kan købes på theboardsmith.com

Elsker du musik og mad? Hvis ja, er der et Stella Falone skærebræt eller pagaj til dig. Stella Falone blev etableret af Bob Taylor, medstifter af Taylor Guitars. [ICYDK, Taylor Guitars er det førende akustiske guitarmærke, og de spilles af mange af superstjernerne i musikverdenen, herunder Taylor Swift, Paul McCartney og Shawn Mendez.]

I et forsøg på at minimere spild bruger Stella Falone de resterende stykker ibenholt og amerikansk valnøddetræ fra fremstillingen af ​​guitarerne til at lave køkkenprodukter. Skærebrætterne og træpagajerne er super-premium og helt fantastiske. Det padler og boards starter ved $59 og kan købes på stellafalone.com

Tøj til kokken

Hver kok har brug for et dårligt forklæde. Og Apres Supply Co., er netop det firma. Det er ikke dine gennemsnitlige hverdagsforklæder. Ejeren og skaberen af ​​Apres forklæder, Michael Wendland, ledte efter et specielt forklæde som gave til sin kone, og da han ikke kunne finde det, han ledte efter, besluttede han at skabe sit eget.

Forklæderne er lavet af førsteklasses materialer, herunder læder, vokset lærred, premium denim, genbrugsbomuld og premium bomuldsblandinger samt messinggennemføringer og kraftige trim. Og dette kan være det sidste forklæde, du nogensinde køber, fordi de har livstidsgaranti - noget jeg aldrig har hørt om i forklædebranchen. Apres tilbyder gratis ombytning i hele produktets levetid, men den virkelige grund til at elske det er, at det er både moderigtigt og funktionelt.

Hvis du leder efter et seriøst kraftigt forklæde, er det Premium Grill Master er som en Barbour-frakke til den udendørs kok. Den er lavet af 16 oz vokset genbrugsbomuld med læderkanter og udskiftelige stropper. Du har mulighed for at personliggøre forklædet, og det inkluderer en flaskeåbner.

Premium Pizza Master Forklædet er lavet af lettere 10 oz genanvendt bomuldslærred og har to lommer med imiteret pels. Hvis du bor i det nordøstlige, Midtvesten, Canada eller et andet koldt og blæsende område, kan du stikke hænderne i lommerne, mens du venter på, at din pizza eller bøf skal laves, og holde dem varme. Selvom du ikke har brug for de pelsbeklædte lommer til varme, føles de godt og er en fin touch.

Premium-forklæderne er konkurrencedygtige priser til $115.00, men der er andre valg Start på $ 89.00. Forklæderne sendes gratis til hvor som helst i Nordamerika og leveres i en premium sort gaveæske. De kan købes på apressupply.com.

Kaffe og te

Kaffe og te er to af de største ritualer, der kommer ud af køkkenet. Og kaffesnobber har længe elsket den franske presse. Øverst på deres liste er Frieling dobbeltvægget rustfrit stål Fransk Presse. Den franske presse i 100 % rustfrit stål er dobbeltvægget for at holde kaffen varm længere. Faktisk holder den kaffen varm fire gange længere end fransk glaspresser.

I efteråret lancerede Frieling en dobbeltvægget fransk presse i seks farver, så du kan tilføje en lille farve til dit morgenritual. De lakerede franske presser rummer 34 fluid ounces, har en dobbelt skærm til at filtrere maksimalt sediment fra og en drypfri tud. French Press kan også bruges til løsbladste og er et "top tip" til te-elskere. Presserne har en vejledende udsalgspris på $99.95.

Når du først har brugt en elkedel til at opvarme vand til te eller din franske presse, vil du aldrig gå tilbage til en kogeplade. Det er så meget hurtigere end at vente på, at vandet koger (på komfuret).

Hvis du leder efter en elkedel, der ser lige så godt ud, som den yder, SMEG passer til regningen. Dette er et af de apparater, som jeg svor, at jeg ikke havde brug for. Og så blev jeg forelsket i min røde SMEG mini te-kedel. Miniversionen byder på det samme 50'er-design i en kompakt størrelse, der er særlig velkommen, når pladsen er begrænset. Elkedlen sidder på en skridsikker 360° krombund og har en dobbeltvægsstruktur med en rustfri stålforing og vandstandsmarkeringer indeni.

Den interne vandstandsindikator er meget nyttig. Jeg fandt ud af, at lige over minimumsvandmærket er godt for en kop, og at fylde det ved den maksimale vandstand er godt for 3 kopper varmt vand. Mini SMEG elkedlen fås i syv farver inklusive hvid, sort, creme, pastelblå, pastelgrøn, pink og rød. Det Mini kedel er tilgængelig på Williams-Sonoma.com for en vejledende udsalgspris er $149.95. SMEG Basic-kedlen i fuld størrelse har en kapacitet på 56 ounce og starter ved $189.95.

Isterningen laver drinken

Cocktail-isterningbakken er lige blevet personlig. Isterninger gør en stor forskel i din drink, især hvis du drikker whisky på [én] sten. Siligrams har opgraderet silikone-isterningformen med personalisering. Bakkerne er specialfremstillet med dit monogram, firmalogo eller et unikt design.

Silikone-isterningbakkerne er nemme at fylde, og det er nemt at frigøre terningerne en for en, efterhånden som du har brug for dem. Siligrammer laver de tilpassede isterningbakker i tre firkantede terningstørrelser samt en "whisky ball"-form, is-shot-glas-form og andre former. Du kan også vælge at købe bakkerne med eller uden låg. Men hvis du går efter en isterningbakke med monogram, siger jeg gå hele vejen og bestil et låg. Jeg kan virkelig godt lide det matchende silikonelåg, der passer over isbakken, da det holder isen uberørt. Det bakker starter ved $29.00 med gratis forsendelse og tager omkring to uger at tilpasse.

Perfekte ris og havregryn også

Jeg indrømmer, at jeg indtil for et par måneder siden var den person, der sagde, at de aldrig ville købe en riskoger. Jeg ville ikke have et andet apparat, som jeg kun brugte få gange, men jeg blev endelig nødt til at finde ud af, at jeg er verdens dårligste riskoger, og jeg havde brug for hjælp. Min 'in-the-know' ven, Anthony, anbefalede Zojirushi og jeg opdagede hurtigt, at hvis du køber den rigtige riskoger, kan du også bruge den til at tilberede havregryn og gryn blandt andet.

Du kan også indstille komfuret på en timer og have varme havregryn, der venter på dig om morgenen. Risene - for første gang i mit liv - er luftige og tørre, og at vågne op til varm skotsk havregryn er en game changer.

Jeg købte 3-kopper, Micom Rice Cooker og Warmer med både en GABA brun og stålskåret havregryn indstilling. Riskogeren har også teknologi, som de kalder fuzzy logic teknologi, som giver riskogeren mulighed for at tilberede alle mulige forskellige kornsorter, og sikre et ensartet færdigt produkt selvom du kommer for lidt eller for meget vand i maskinen.

Kapaciteten på 3 kopper giver cirka 6 kopper kogte ris. Den er let og har en trækbar ledning, som gør den meget nem at opbevare. Foreslået detailhandel er $157.99.

Smarte apparater

Brug af en app på din telefon og trådløse kogetermometre er ikke nyt, men det CHEFiQ Smart Termometer er den tyndeste på markedet, og den er meget smart. Diameteren på termometeret er vigtig, fordi du gerne vil lave så lille et hul i din mad som muligt. Jo større hullet er, jo mere kan de indre safter slippe ud.

Udover størrelsen på denne smarte enhed, sporer den den interne temperatur i realtid, mens din mad tilberedes, og advarer dig, når det er tid til at handle. Det er varmesikkert op til 572°F og har et internt madtemperaturområde på 32°F til 225°F, hvilket gør det til et godt valg til at ryge grillkød, som du vil temperere over 200°F. Termometret er sikkert at bruge på grillen, i ovnen og endda i airfryers og frituregryder. Emballagen er meget lækker og opladningsetuiet er super premium med en cool silikonebakke i låget, der passer til 2 termometre som hånd i handske.

Termometeret er udviklet til at fungere med CHEFiQ-appen, og det er det, der gør det rigtig smart. Ved hjælp af appen har termometeret mulighed for at guide dig gennem tilberedningen. Følg et par anvisninger såsom kødtype, udskæringstype, tykkelse, kogeapparat osv., og termometeret vil kortlægge din opskrift trin for trin, f.eks. GPS til kokke. Advarslerne inkluderer, hvornår maden skal vendes, om nødvendigt, hvornår den skal tages af varmen, og hvor længe den skal hvile.

Som alle smarte apparater skal det være fuldt opladet, og det tager lidt tid at konfigurere, før du bruger det første gang, men det er sandt for enhver smart trådløs enhed. Nøglen til succes er at placere sonden, som skal indsættes helt på det tykkeste sted af maden, så intet af det rustfrie stål kan ses. Vær opmærksom på, at unøjagtig placering kan forårsage unøjagtige aflæsninger.

Appen er brugervenlig, og du kan se, at den er designet med hjælp fra rigtig gode kokke. Jeg har brugt den mange gange pga CHEFiQ smart komfur er min favorit trykkoger, og termometeret bruger den samme app. App'en har hundredvis af opskrifter, der er skabt internt af deres eksperter i testkøkken med tidligere kokke, madmagasinredaktører og opskriftsudviklere. Opskrifterne virker, og der er stor variation.

Selvom du laver mad til livets ophold og ikke synes, du har brug for en opskrift mere, garanterer jeg, at du finder en, som du vil lave igen og igen. For mig er det den genialt enkle og lækre Svampebisque, som jeg har lavet flere gange, end jeg kan tælle. CHEFiQ-termometeret og Smart Cooker vil forbedre din madlavningsoplevelse og gøre dig til en bedre kok.

Udover opskrifterne har multi-gryden en integreret vægt til vejning af ingredienser, mere end 100 indbyggede forudindstillinger og funktioner til stort set ethvert madlavningsbehov inklusive sous vide.

Det er en smart apparat, og det betyder, at det bare bliver bedre, efterhånden som virksomheden laver opdateringer. Du behøver ikke købe et nyt apparat, du opdaterer bare dit smarte komfur med de trådløse firmwareopdateringer, og det er præcis det samme for termometeret.

Den vejledende udsalgspris for CHEFiQ termometer koster $99.99 og den vejledende udsalgspris pr Smart Cooker er $199.99

Gør dit køkken til en isbutik

Det har aldrig været nemmere at lave is derhjemme, og den nye Ninja Creami Deluxe 11-i-1 ismaskine laver nu frosne spritdrikke. The Creami er kendt for at omdanne næsten alt til is, inklusive dåser med frugt. Den er sjov at bruge og laver en pint ad gangen, så du kan eksperimentere med stort set alt, hvad du vil spise cremet, koldt og frosset.

Præmissen er enkel. Du fryser bunden i 24 timer - iscremecreme eller hvad du nu vil lave til en frossen godbid/is - og cremiens pagaj "creameriserer" bogstaveligt talt indholdet. Den nye Creami Deluxe kan også spinde slushies, lave italiensk is, frossen yoghurt og cremede kaffedrikke. Der er rammer for mix-ins og det er her det sjove begynder. Lav en simpel base som vanilje og tilføj dine yndlings toppings, slik, sauce osv. for at frigøre din indre Ben og Jerry og tilpasse den, som du kan lide den.

For dem, der foretrækker det super cremet, er der en ny re-spin-funktion til at lave en mere cremet is med blød servering. Det Creami Deluxe har en vejledende udsalgspris på $249.99

Hvis du er en person, der ikke vil lave din base for fra bunden, så tjek den ikoniske ud Serendipity frossen varm chokoladeblandingEller HIJINX isblandinger.