3 nye bøger til den besatte drink

Hyggesæsonen er her. Væddemålet er, at din sofa og dit behagelige tøj lokker dig til at putte dig med en god bog (og drink) for at ride ud om vinteren.

Heldigvis er en brigade af fantastiske nye spritbøger her for at hjælpe med at parre med alle ovenstående.

Der er en definitiv (og smukt illustreret) guide til naturvin, Brian Freedmans dyk ind i drikkeri og klimaændringer og en drinkstagrammers guide til visuelt inspirerede cocktails. Sæt dig til rette, aflys dine planer, snup en drink og læs.

Crushed af Brian Freedman

Ikke for at kaste en skygge over din happy hour, men klimaændringer påvirker i stigende grad (og hurtigt) det, der er i vores glas. I sin første bog turnerer rejse- og vinskribenten Brian Freedman rundt i verden og graver dybt ned i, hvordan skiftende klimaer påvirker produktionen på alle stadier.

Historier traver kloden rundt, fra hvordan Château Lassègue genopstod deres vinstokke efter brutale haglstorme i Bordeaux (en bestræbelse, som konsulenterne mente var tåbelig og umulig) for at overskygge Englands lovende fremtid med druer med koldt klima. Hver historie er informativ og øjenåbnende, fyldt med en fængslende cast af karakterer, og hvordan de sparrer med klimaændringer på deres egne måder. Selvom det ikke er et særligt positivt emne, er det en pageturner - som Freedman udtrykker det, "dette er ikke en bog om utrættelig kamp ... gennem årene har jeg lært, at de mennesker, der vælger at arbejde med vin- og spiritusproduktion er ofte nogle af de smarteste og mest ressourcestærke i verden.”

The World of Natural Wine af Aaron Ayscough

På det seneste har den naturlige vinverden været plaget af misforståelser. Nogle dub-flasker i kategorien som simpelthen gårdsaft, andre mærker dem en forbipasserende mode.

I sin smukke nye bog afkræfter Aaron Ayscough enhver misvisende betegnelse om naturvin, alt imens han fortæller historien om nogle af verdens mest betænksomme, besættelsesfulde og fantasifulde producenter.

(Herunder nogle personlige favoritter: Loires Alexandre Bain, Jura's Tissot, Beaujolais' Gang of Four, Domaine Derain før og efter Altaber, Vouette & Sorbee Champagne - listen fortsætter! Så mange producenter bør du ikke sove på. )

Uden for producenterne er bogen dels en ressource, dels en sofabordsbog, fyldt med alt fra dybdegående kig på vinfremstillingsprocesser til helsidesbilleder af de ansigter, der laver naturvin, og det land, de arbejder med. Han katalogiserer naturligt vins begyndelse til den frodige, levende tilstand, den er i i dag. Uanset hvordan du har det med naturvin, er det et must at læse.

Twist af Jordan Hughes fra High Proof Preacher

Chancerne er, at du har rullet forbi Jordans smukke cocktailbilleder, uanset om du følger hans Instagram-konto, @HighProofPreacher, eller blot spottet hans arbejde sammen med et af de mærker, han har arbejdet med - Grey Goose, Patron, Hendricks Gin og Jack Daniels blandt dem. (Hørt om dem?)

Hans nye bog (hans første!) starter med at redegøre for det grundlæggende - klassiske cocktailopskrifter og anatomien i en velassorteret bar - og dykker derefter ned i opskrifter, både nye og klassiske. Brug et øjeblik på at værdsætte hans selvoptagelsesbilleder, selvom hans originale cocktailopskrifter er lige så kreative: tænk på varmende skotske-og-vin-toddies og kaffe-og-ananas-romdrinks.

Der er noget for alt på siderne, fra nemme drinks med tre ingredienser til begynderen (eller den dovne) og mere komplicerede muligheder for dem, der kan lide en udfordring. Ansvarsfraskrivelse: at læse denne bog vil ikke give dig Hughes' fotografiske færdigheder, selvom det helt sikkert vil hjælpe dig med at lave fotoværdige cocktails.