A Christmas Classics Playlist: Sange og vin

Efter to måneders julesange skal du have en ny playliste og vinene til den.

Alt, jeg ønsker mig til jul, er en playliste med de klassiske sange og vinene, der hører til dem. Så mens du samler dig om træet og tæller byttet fra julemanden, er her et par stykker, du kan spænde ud og drikke ned.

ANNONCE

"Blå jul," Elvis Presley. Nå ja, Tennessee laver ikke en vin, jeg kan matche med rockabilly, men når jeg har Memphis BBQ, griber jeg ud efter det her Bøjningsgren Tannat, en dyb, fyldig vin, der har et sødt egetræskrydderi, koncentreret sensommerjordbærfrugt og lidt af et lakrids-twist. Jeg tror, ​​at Elvis ville godkende det

"Hvid jul," Bing Crosby. Ifølge Guinness Book of World Records er det sæsonklassikeren nr. 1, og den fortjener noget lige så højt. jeg tager med Newton's Ufiltreret Chardonnay, en halmfarvet vin med tropisk bøjning fra en arv vingård. Et smukt lag af honeycomb, butterscotch og karamel, saftig citrus gør dette til en generøs uden at være en over the top vin.

"Hav dig selv en glædelig lille jul," Ella Fitzgerald. Ellas version er en let og swingende fortolkning, der fortjener en lige så glad vin, “L'Occhiolino” (italiensk for blink) en IGT frizzante rosso fra Emilia er lige billetten. Ikke så dyb som Lambruscos, som regionen er kendt for, men en pift og sjov rødfrugt, lavoktan (7.5 abv) brus i en off-dry stil.

ANNONCE

"Julesangen", Nat King Cole (1961) eller Johnny Mathis (1958). Vælg en crooner, men sørg for, at din vin er lige så silkeblød. jeg tager med Conde Valdemar Rioja DOC Reserve 2015, fra en femte generations producer, der forstår at lokke udtrykket fra Tempranillo. Denne har syet jordbær og mælkechokolade med en urteundertone, der grænser op til en slags umami. Slanke, glatte tanniner.

"Run Rudolph Run," Chuck Berry. Du kan ikke lytte til denne sang og blive i dit sæde, så du har brug for en vin, der har en masse shimmy til sig (eller i det mindste kommer fra en producent, der gør). Fra partnere Raj Parr og Sashi Moorman, Aftenland "La Source" Pinot Noir fra Seven Springs ejendom (Eola-Amity Hills, Ore.) kombinerer behændigt kirsebær, nogle jordagtige svampe og lyse tekrydderier (tænk Constant Comment) i en vin bakket op af en støvet mineralitet.

"Jeg er hjemme til jul," Dean Martin. En julesang, der er en lille smule lummer og meget silkeagtig, kræver en vin med samme stil - hvad med Xanadu Cabernet Sauvignon 2020, Margaret River? Frodig og overdådig blomme, sorte og blå bær, med tydelige tanniner i huden for at give dette en vis definition. Glatte tanniner, silkeagtig, men arbejder sammen med disse skind. Fjorten måneder i fransk eg (40% ny).

ANNONCE

"Christmas Time is Here," Vince Guaraldi Trio. Dette er den eneste julesang, jeg kan komme i tanke om, der kombinerer en drømmende følelse og sofistikering. For dette henvendte jeg mig til Mira for en klassisk californisk Chardonnay (selvom det er svært at gå glip af deres Merlot). Kommer 100 % fra Hyde Vineyard i Carneros-distriktet med køligt klima og udtrykker en renhed af modne æbler og pære, nogle te-krydderier og honeycomb. Fyldig og tilfredsstillende, men ikke overdrevet: Den skinner.

"Slædetur," The Ronettes. Optimal, glad og lidt fræk, en Motown-pigeversion af det, der ofte er en saftig klassiker. JJ Vincent Juliénas Cru Beaujolais 2018. Dette er en saftig og plys, letdrikkelig slurk fra Familie Vincent, der viser Gamays røde og sorte frugter med en behagelig forkullet træ- og jodkarakter.

"Santa Baby," Eartha Kitt. Den luneste julemandssang nogensinde fortjener en vin, der kan følge med. Påske'Hey French' Bianco Veneto IGT er en fyldig, sensuel og moden multi-vintage blanding, der udtrykker bagt gult æble, kvæde, anis og Chenin voks og masser af sexet umami.

ANNONCE

"Feliz Navidad," José Feliciano. Shim dine skuldre og ryst en lille smule i dine hofter, mens du lytter til denne klassiker og nipper Segura Viudas Reserva Heredad, en ikonisk cava på kanten af ​​off-dry med honeycomb noter, en smule brioche hvide frugter og en vedvarende boble. En blanding af 75% Macabeo; 25% Chardonnay.