Et manifest for at forstyrre global fødevarepolitik

Da jeg begyndte at tænke på et manifest for Disrupting Global Food Politics, blev jeg virkelig begejstret. For dem af jer, der ikke kender mig eller Food Tank, er jeg normalt på scenen som moderator eller interviewer. Jeg spørger andre mennesker om deres dybeste tanker om ændringer i fødevaresystemer, og hvad der skal til for at transformere vores landbrugssystemer.

At skrive dette har fået mig til at tænke på, hvordan efter at have haft det privilegium at tale med så mange eksperter – fra hele verden og med en bred vifte af interesser – måske har givet mig et unikt udsigtspunkt på nogle af de vigtige, overordnede spørgsmål, vi står over for. i dag. Så jeg vil dele de fem ting, som jeg tror vil bidrage til mere miljømæssigt bæredygtige, økonomisk levedygtige og socialt retfærdige fødevare- og landbrugssystemer.

I ægte manifest-stil har jeg en liste over ikke ligefrem krav, men nødvendige komponenter for at hjælpe os alle med at redde verden. Og hver har en opfordring til handling.

Først skal du investere i kvinder i landbruget.

På verdensplan tegner kvinder sig for cirka 43 procent af landbrugets arbejdsstyrke, og i nogle lande udgør de næsten 70 procent af alle landmænd. Generelt har kvinder ikke adgang til de samme ressourcer og respekt som deres mandlige kolleger.

De står over for diskrimination, når det kommer til ejerskab af jord og husdyr, ligeløn, deltagelse i beslutningstagende enheder og adgang til kredit og finansielle tjenester.

På tværs af alle regioner er det mindre sandsynligt, at kvinder end mænd ejer eller kontrollerer jord, og det land, hvor de dyrker frugt, grøntsager og andre nærende fødevarer, er ofte af dårligere kvalitet.

Simpelthen ignorerer vi kvinder på egen risiko. Jeg var for nylig emcee ved Borlaug Dialogues i Des Moines, Iowa, og Samantha Power, administratoren for US Agency for International Development, var foredragsholder. Hun siger: "Når vi holder kvinder tilbage, holder vi alle tilbage." Lad mig kun give dig et eksempel på, hvordan dette fungerer.

Ifølge forskning fra FN's fødevare- og landbrugsorganisation, hvis kvindelige landmænd havde samme adgang til ressourcer som mænd, kunne antallet af sultne mennesker i verden reduceres med op til 150 millioner på grund af produktivitetsstigninger.

Og jeg har set dette på stedet med grupper som Self Employed Women's Association, verdens største fagforening med mere end 2 millioner medlemmer. Jeg var i stand til at besøge SEWA-landmænd for flere år siden – omkring 50 kvinder, der dyrker økologisk mad og sælger det under deres eget mærke til andre kvinder i byområder. Det er kvinder, der, når de har adgang til jord, investerer det tilbage i deres familier. Deres børn går i skole og modtager lægehjælp. Og de har fået respekt i deres husstande og landsbyer, fordi de har beslutningskraft. Sagen er den, at når du investerer i kvinder, investerer du ikke kun i et individ eller en gruppe, men et helt samfund.

Min opfordring til handling om at begynde at behandle verdens kvindelige landmænd som – i det mindste – ligestillede virker som en no-brainer. Politikere og den private sektor går glip af en chance, hvis de ikke stiller med investeringer og kapital til at sikre ægte egenkapital.

For det andet, respekt og ære oprindelige folk og farvede mennesker i vores fødevare- og landbrugssystemer. Igen, det virker ret simpelt. Men over hele verden og især i USA har oprindelige folk oplevet systemisk racisme, kulturel tilegnelse og folkedrab.

Men husk dette: På trods af den diskrimination, de står over for, udgør oprindelige folk 5 procent af den globale befolkning, men beskytter alligevel 80 procent af verdens resterende biodiversitet. De udfører alt dette arbejde for planeten uden kompensation for det meste.

Traditionelle fødevarer er grundlaget for First People's Nations velfærd og ærligt talt, tror jeg på mange måder, er fremtidens fødevarer for os alle. Disse fødevarer er modstandsdygtige over for skadedyr og sygdomme, modstandsdygtige over for klimaændringer, og som sagt sunde og nærende. Og de bidrager til at bevare biodiversiteten – noget som oprindelige folk har gjort i tusinder af år i deres territorier.

Ved den nylige COP27 klimaændringskonference i Egypten tilbragte jeg meget tid med indfødte ledere som Matte Wilson fra Sicangu Food Sovereignty Initiative og Chief Caleen Sisk Winnemem Wintu Tribe, som tænker på, hvordan fremtidige generationer kan respektere oprindelige folks praksis. De genopretter traditionelle indfødte fødevarer i deres lokalsamfund og hjælper unge mennesker med at forstå, hvorfor de er vigtige. De mener, at for at gå fremad, er vi nødt til at gå tilbage og se på, hvorfor indfødte fødevaresystemer er så succesfulde, og hvordan verden kan lære af dem.

I byen Baltimore, hvor jeg bor, og hvor 65 procent af befolkningen er sorte, lærer kokkene Tonya og David Thomas spisende og unge mennesker, hvordan de kan genkende og ære den sorte madfortælling med deres arbejde. De anerkender de fødevarer, som de, der tidligere var slaver, begyndte at dyrke i USA og de miljømæssige, økonomiske, sundhedsmæssige og kulturelle fordele, de stadig giver. Den slags mindes og æres af mennesker og mad er efter min mening vigtigere end nogensinde før.

Min opfordring til handling er, at der skal være flere rum, hvor den næste generation af landmænd, fortalere og aktivister lærer at drage omsorg for, respektere og ære jorden og dens forvaltere. Og ligesom kvinder i landbruget har de brug for investeringer. Men de skal også have erstatning. Deres jord blev stjålet, hvilket mindskede deres evner til at brødføde sig selv. De fortjener mere end en undskyldning, men en faktisk økonomisk kompensation, så fremtidige generationer kan trives.

Og det fører mig til mit tredje punkt i manifestet. Vi skal erkende, hvad de unge kommer med på bordet. Landmænd over hele verden ældes desværre - deres gennemsnitsalder i USA er omkring 58, og det samme er tilfældet i dele af Afrika syd for Sahara.

Så længe har konferencer ikke inkluderet ungdomsstemmer. Og unge over hele kloden har set på landbrug og vores fødevaresystemer som en straf snarere end en mulighed. Heldigvis er det ved at ændre sig.

Og det er ikke kun verdens Greta Thunbergs, der går ind for ungdomsledelse.

Det er også grupper som YPARD, en international bevægelse af unge fagfolk FOR unge fagfolk til landbrugsudvikling. De arbejder strategisk for at få unge agronomer, videnskabsmænd, landmænd og andre til internationale konferencer og forhandlingsborde som talere, så vi alle kan forstå, hvad de unge ønsker og har brug for, når vi taler om fremtidens fødevarer.

Og æren skal gå til organisationer som Slow Food International, der løfter unge mennesker op i magtpositioner. I midten af ​​2000'erne mødte jeg Edie Mukiibi i Uganda, hvor han ledede et skoleprojekt, der skulle hjælpe eleverne til at forstå vigtigheden af ​​traditionelle fødevarer – at de kunne være lækre og økonomisk bæredygtige – og at landbrug er noget, man skal respektere, ikke se på. ned på. Nu, omkring 12 år senere, er Edie præsident for Slow Food International og arbejder på at forbedre fødevaresuverænitet og biodiversitet over hele verden.

Min opfordring til handling er delvist baseret på Act4Food Act4Changes arbejde. Det er en kampagne, der samler unge fra hele verden med det mål at give alle mennesker adgang til sikker, overkommelig og nærende kost, samtidig med at naturen beskyttes, klimaforandringer håndteres og menneskerettighederne fremmes. Som en del af kampagnen har disse unge udviklet en liste over handlinger og beder regeringer og virksomheder om at tage skridt til at løse det ødelagte fødevaresystem. Det er den slags samarbejder mellem unge mennesker, politikere og den private sektor, der er nødvendige for at lave systemiske forandringer.

For det fjerde skal vi bruge sand værdi og sandt omkostningsregnskab i vores fødevare- og landbrugssystemer.

Lad mig prøve at sætte dette i perspektiv for os alle. Den globale befolkning indtager mad til en værdi af omkring $9 billioner dollars hvert år. Men ifølge en rapport fra UN Food Systems Summit 2021 Scientific Group er de eksterne omkostninger ved denne fødevareproduktion mere end det dobbelte - næsten 20 billioner dollars. Disse eksterne omkostninger omfatter tab af biodiversitet, forurening, sundhedsomkostninger og tabt løn fra diætrelaterede sygdomme, misbrug af arbejdere, dårlig dyrevelfærd og meget mere. Desværre har disse eksternaliteter en tendens til at påvirke farvede mennesker og oprindelige folk mest, hvilket yderligere forværrer ulighed og ulighed. Blot et eksempel er, at oprindelige folk er 19 gange mere tilbøjelige til at have nedsat adgang til vand og sanitet end hvide mennesker i USA.

Derudover skal vi huske, at vores fødevaresystem er baseret på kun en håndfuld afgrøder som majs, soja, hvede og ris - stivelsesholdige hæfteklammer, der kan være utroligt ressourcekrævende at producere, og som ikke giver meget i vejen for næringsstoffer.

Vi er gode som en global økonomi til at fylde folk op, men vi er ikke gode til rent faktisk at nære spisere. Men hvad nu hvis vi sætter værdi på afgrøde- og husdyrsystemer, der faktisk er sunde for mennesker og planeten? Som giver lækker, næringsrig mad, som beskytter arbejdere og miljøet, som er regenererende og giver mere tilbage, end det kræver? Et fødevaresystem, der nøje tager højde for eksternaliteter og gør det mere rentabelt at være bæredygtig?

Organisationer som The Rockefeller Foundation forsker i, hvordan man implementerer True Cost Accounting på stedet. Ideen om at måle, hvad der betyder noget, kan hjælpe regeringer, virksomheder og landmænd til at forstå, hvad det virkelig koster at producere fødevarer, til at træffe bedre beslutninger.

Jeg modererede for nylig et panel om True Cost Accounting som en måde at hjælpe med at løse klimakrisen. Verden har "skabt et værdiødelæggende fødevaresystem," siger Roy Steiner, vicepræsident for Food Initiative hos The Rockefeller Foundation. USA skaber omkring to gange flere økonomiske omkostninger end økonomisk værdi fra sine fødevare- og landbrugssystemer. Lignende tendenser kan findes rundt om i verden, og Steiner spørger: "Hvem ønsker at være en del af et værdiødelæggende fødevaresystem?" Ingen, vel? Det håber jeg i hvert fald ikke.

Rockefeller Foundation samarbejdede med Indiens offentlige distributionssystem for at levere subsidieret madkorn til mere end 800 millioner mennesker i landet. Ved at bruge True Cost Accounting var fonden i stand til at identificere skjulte omkostninger forbundet med drivhusgasemissioner, vandforbrug og mere. De fandt ud af, at korndistributionssystemet skaber 6.1 milliarder dollars om året i skjulte miljø- og sundhedsomkostninger. Hvis du kan finde og eliminere disse eksternaliteter, gør du mere end bare at fodre folk. Du skaber et system, der ser på fremtiden, som tager hensyn til fremtidige generationer og værdsætter dem.

Og hvis vi fulgte fødevarepolitiske råds råd om at indkøbe mad til institutioner som skoler og hospitaler lokalt og regionalt, kunne vi begrænse transportomkostningerne ved at distribuere mad, få mere gennemsigtighed i fødevaresystemerne og i sidste ende levere mere lækre, sæsonbestemte råvarer til eleverne , patienter og andre.

Min næste opfordring til handling er til den private sektor. Stop med at designe fødevarer, der giver os billige kalorier. Food Tank har en Chief Sustainability Officer-arbejdsgruppe med mere end 150 virksomheder, der er små, mellemstore og store. De kan – og bør – se et mere bæredygtigt fødevaresystem som en kæmpe mulighed, ikke noget, der vil koste dem. Jeg talte om unge mennesker før. Der er en ny generation af spisende, der ønsker historien om deres mad, hvor den kommer fra, hvem der dyrkede den, og dens indvirkning på planeten. Virksomheder, der ikke kan pivotere, vil ikke være omkring et årti fra nu, hvis de ikke ændrer sig. True Cost Accounting giver virksomheder og landmænd mulighed for at give gennemsigtighed og sporbarhed til spisende.

Min femte og sidste anbefaling til dette manifest er, at politikere skal få hovedet op af sandet. Vi har brug for sund fornuft lovgivning omkring fødevarer og landbrug. Madspild er blot ét eksempel. Hvis madspild var et land, ville det være den tredjestørste udleder af drivhusgasemissioner, efter Kina og USA. I USA kommer Farm Bill til fornyelse hvert femte år, og det er altid skuffende. Vi har brug for flere regelmæssige samtaler på Capitol Hill eller i parlamenter rundt om i verden omkring fødevare- og landbrugsspørgsmål. Love, der løser de problemer, der rent faktisk skal løses, de problemer, som landmænd, spisere og virksomheder står over for hver dag.

For nylig arbejdede Food Tank sammen med Healthy Living Coalition for at hjælpe med at skabe opmærksomhed omkring den foreslåede lov om forbedring af fødevaredonationer. Det er ganske enkelt et lovforslag, der gør det nemmere for enkeltpersoner og institutioner at donere mad, som ellers ville gå til spilde. Igen, ret sund fornuft. Tidligere lovgivning gav dog ikke tilsyn med, hvem der skulle administrere eller føre tilsyn med donationsprocessen eller give vejledning. Loven om forbedring af fødevaredonationer var et usædvanligt stykke lovgivning, fordi den havde støtte fra to partier. Republikanere og demokrater gik sammen for at løse noget, der for det meste er billigt, og som kan løse de miljømæssige og moralske omkostninger ved madspild og hjælpe med at brødføde millioner af amerikanere, der går sultne på grund af pandemien og fødevareprisinflationen. Og det gik over den 21. december. For mig viser det, at fødevarebevægelsen i USA har magt. Og det sætter scenen for mere topartisk lovgivning omkring fødevarer og landbrug – spørgsmål, der aldrig bør være partipolitiske. Som kongresmedlem Jim McGovern, som jeg betragter som en madsuperhelt, siger: Sult burde være ulovligt.

Så min anbefaling og opfordring til handling er, at vi alle bliver borgerspisere, folk der stemmer på den slags madsystem, de ønsker. Og selvom det er vigtigt at stemme med din dollar, er det også vigtigt at stemme med din stemme på kandidater, der vil forbedre vores fødevare- og landbrugssystemer. Og det er ikke kun på nationalt plan, men på niveau med lokale skolebestyrelser, kreditforeninger og borgmesterløb. Eller stille op selv. Jeg har mødt folk i tyverne, som er landmænd eller fødevarefortalere, som bliver lokalpolitikere, fordi de ønsker, at indkøb af fødevarer skal ændres, eller de ønsker mere fokus på at løse klimakrisen. De er den næste generation af ledere.

Det er mit manifest. Og selvom mine opfordringer til handling er vigtige, er de ikke nok.

Jeg rangerer dem ikke. Dette er 5 handlinger, jeg ved er vigtige. De er nødvendige, men ikke tilstrækkelige, som min mand ville sige, fordi han er matematiker. Men den generelle pointe er denne: Vi er uden tvivl vandret væk fra en bæredygtig vej. Vi står over for flere kriser – klimakrisen, krisen med tab af biodiversitet, folkesundhedskrisen, konflikt. Og med "vi" mener jeg hele menneskeheden, som har dyrket vores egen mad i omkring 10,000 år. I det meste af den tid har vi været forkælede. Vi var ikke så mange, og der var nok at leve af. Den overflod havde en tendens til at gøre os dovne – den fik os til at tro, at jorden er forgængelig. Det er ikke. Og den illusion og dovenskab kan ikke holde.

Vi er simpelthen for mange. For at sætte det ind i kontekst, hvis du skulle samle de mennesker, der har levet i løbet af de sidste 10,000 år, siden vi tæmmede planter, vågnede mere end 1 ud af 14 af os op i morges. 7 procent af alle, der nogensinde har været afhængige af en landmand for at få mad, er i live lige nu. Det er et kæmpe tal. Befolkningsforskere siger, at vi vil toppe med 10 milliarder mennesker ad gangen på denne planet om cirka 30 år. I år passerede vi 8 mia. Den tid, hvor vi kunne tage bæredygtighed for givet, er forbi. Det er den dårlige nyhed.

Den gode nyhed er, at vi stadig har tid. Der er tid til at indse, at det, vi har taget for givet, ikke er garanteret. Vi kan komme tilbage på sporet. Menneskeheden er stadig ung. Jeg sagde, at vi er 7 procent af alle, der har levet siden landbrugets begyndelse, men hvis mennesker overlever yderligere 5,000 år, vil alle vores landbrugsforfædre og alle os tilsammen tegne sig for kun ti procent af menneskets historie. Det forvirrer mit sind, hver gang jeg tænker på disse tal. Som Oxford professor i filosofi William MacAskill siger: "Vi er de gamle." I modsætning til nogen før os, og ligesom alle, der vil komme efter, må vi opdage, hvordan vi lever på en fuld planet. Vi skal begynde at tænke og opføre os som fremtidens forfædre, ellers bliver vi det ikke.