En ny superfood fra Hawaii og fremtiden for fødevaresikkerhed

Sammenhængen mellem fødevaresikkerhed, fødevareproduktion og klimakrisen er blevet krystalklar. Vi ved, at fødevaresystemer både er store bidragydere til og påvirket af klimaændringer, og efterhånden som verdens befolkning stiger, vil vores behov for mere bæredygtig, regenerativ og holistisk landbrugs- og indkøbspraksis også skulle stige, hvis vi skal opfylde vores globale klimamål. . Grundlæggende er vi nødt til at skrue tiden tilbage på, hvordan vi dyrker, dyrker og forbruger fødevarer, hvis vi skal være i stand til at brødføde fremtiden.

Landbruget står for omkring 25 % af de globale drivhusgasemissioner, hvilket gør det til en væsentlig bidragyder til klimaændringer. Men emissioner er kun en del af problemet. For at frigøre potentialet for vores verden til at brødføde den hurtigt voksende befolkning, endsige dem, der i øjeblikket bor her, skal der ske et dramatisk skift i måden, vi spiser på, fra jord til bord og tilbage igen.

Marts er B Corp-måned, og temaet i år er "Go Beyond", og jeg havde mulighed for at sidde ned med Brad Charron, administrerende direktør for det plantebaserede B Corp-mærke ALOHA, for at diskutere, hvordan han gør sit for at komme videre. Hans nyeste lancering, Kona Bar, demonstrerer et par måder, hvorpå mærker, uanset hvor store eller små, kan gå ud over det, med ingrediens sourcing, meningsfulde partnerskaber og first-to-market innovationer, der udsender potentielt spilforandrende produkter til et bredere publikum.

Blandt de ting, vi diskuterede, er potentialet i en ny ingrediensinnovation fra det klimaresistente Pongamia-træ, der for første gang præsenteres i et fødevareprodukt, Kona Bar, for at være en del af løsningen. Vi dykker også ned i den kritiske vigtighed af, at mærker, mennesker og lokalsamfund arbejder sammen for at få større indflydelse, hvorfor Hawaii har nøglen til, hvordan bæredygtigt landbrug skal se ud i praksis, og hvorfor ALOHA er forpligtet til at blive Climate Neutral Certified i 2023. Nedenfor er en let redigeret version af vores diskussion.

Christopher Marquis: Hvorfor er denne produktlancering vigtig for mærket?

Brad Charron: Mærker lancerer nye produkter eller kategorier af utallige årsager. Nogle gange er det en ny smagskombination, der ser ud til at have forbrugernes begejstring eller interesse, især hvis den er hentet fra dine mest passionerede fans. Andre gange er det en solid forretningsgrund til at tilføje ny dimensionalitet til dit produktudbud for at skabe en fortælling om differentiering i et rodet konkurrencesæt. I dette tilfælde stammer ideen til denne bar fra BEGGE disse grunde ... men med en virkelig vigtig tilføjelse ... ALOHA Kona Bar stammer direkte fra et sted, en kilde, et fællesskab. Det hele kom fra en lynhurtig beslutning om at få fat i en flyrejse fra Hawaii til Hawaii på 39 $ fra O'ahu til Hawaii-øen. Jeg lejede en alvorligt slået Hyundai ud for Turo, og jeg sejlede i et par dage op og ned ad vulkanernes sider på en opdagelsesrejse, hvor jeg søgte at finde specielle ingredienser direkte fra kilden for at gøre et produkt helt nyt for verden.

Hvad fandt jeg så? Jeg startede med 100 % Kona-dyrket kaffe fra Greenwell Farms, en femte generations familiegård forpligtet til regenerativ praksis, der plejer jordens sundhed. Selv med et vulkansk askelag i horisonten, er denne gård betagende på alle mulige måder. For det andet har vores nye bar macadamianødder fra Hāmākua Nut Company, en træfarm, der hænger på de sydlige vulkanskråninger nord for Pahala, som tørrer deres nødder ganske bæredygtigt, omdanner energi gennem rent brændende macadamianøddeskaller til damp og udnytter vandkraft fra vand, der løber af. Mauna Loa. Og så er der Terviva, en bæredygtig frugthave i Hale'iwa, på O'ahus nordkyst. Efter mere end et årti med innovation har Terviva opdaget en måde at høste og transformere pongamia, et subtropisk bælgplantetræ, der er i stand til at revitalisere underudnyttede landbrugsarealer, til en første af sin slags ingrediensinnovation, Ponova™-olie. Ligesom alle produkter, ALOHA laver, lever denne nye kreation op til de makronæringsstofstandarder, som vores varemærkeloyalister forventer af os, samtidig med at den leverer fantastisk tekstur og smag. Ingen genveje. Aldrig. Nogensinde.

Dette er vores første "Special Edition"-bar. Det er ikke marketing-speak eller en smart nomenklatur. Denne bar er seriøst speciel af mange grunde. For det første understreger det vores holistiske tilgang til mad, samtidig med at det giver os mulighed for at skabe bevidsthed om den bæredygtige og regenerative landbrugspraksis i Hawaiʻi og de fantastiske mennesker, der driver dem. For det andet støtter betydelige indtægter fra dette produkts salg det hawaiianske samfund, nemlig Kupu, en mangeårig ALOHA-partner og nonprofitorganisation, der investerer i Hawaiis ungdom gennem landforvaltning og praktisk uddannelse. Endelig giver dette produkt os mulighed for at gå ind for og støtte vores virksomheds mission, hvilket giver os mulighed for at "walk the talk", at gøre det, vi er bedst til; lav plantebaseret mad, der smager godt, er bedre for dig og bedre for verden. Som du husker, er ALOHA en medarbejder-ejet og drevet virksomhed, og som et team er vi forpligtet til at finde nye og innovative måder at bruge vores lille virksomhed som en kraft for det gode, mens vi samarbejder med andre for at få større indflydelse gennem lækker og nærende mad.

Marquis: Hvad er Ponova™ olie og hvorfor besluttede du at inkludere det i baren?

Charron: Ponova™ olie er en førsteklasses olie lavet af pongamia "supertræer". Udviklet af Terviva, en innovativ fødevare- og landbrugsvirksomhed, er Ponova™ en game-changer i verden af ​​plantebaserede olier og regenerativt landbrug. Vi er enormt stolte over at have inkorporeret denne ingrediensinnovation i vores Kona Bar.

Processen med at fremstille Ponova™-olie involverer uddrivningspresning og let raffinering af bønnerne fra pongamiatræer. Resultatet er en olie, der er neutral i smagen med en smøragtig mundfornemmelse, der forbedrer teksturen i maden.

Pongamia-træer er klimabestandige træer, der revitaliserer jorden og samfundene, hvor de dyrkes. Historisk brugt til genplantning af skov i Asien, de binder kulstof, mens de forbedrer jordens sundhed og vandkvaliteten. Da de naturligt modstår skadedyr og kræver minimalt med vand, er de meget modstandsdygtige, lav vedligeholdelse og miljøvenlige. I tusinder af år har olien været brugt i ayurvedisk medicin og hudpleje. Men indtil nu har det ikke været brugt i fødevarer. Efter mere end et årti med innovation har Terviva frigjort sit potentiale som en klimavenlig og nærende fødevareingrediens, der kan bidrage til bæredygtigt at brødføde verdens stigende befolkning. Vi håber, at vores brug af denne "superolie" inspirerer andre til at følge trop, hvilket gør Ponova™-olie til en populær ingrediens for sundheds- og bæredygtighedsorienterede brands over hele kloden.

Marquis: Hvorfor valgte du Kupu som din give-back partner?

Charron: ALOHA stammer fra oprettelsen af ​​virksomheden og har et lokalt rådgivende udvalg bestående af indfødte hawaiianere, som hjælper os med at forstå og efterleve aloha-ånden efter bedste evne. For at være ambassadør for ånden tænker og handler vi bevidst i overensstemmelse med alohas principper. Kupu, der er velkendt på O'ahu, er bestemt Hawaiis førende ungdomsfokuserede bevaring non-profit. De har over et dusin programmer, der sigter mod at styrke og fremme den næste generation af miljø- og kulturforvaltere, alt imens de giver tilbage til jorden og samfundet.

I løbet af de næsten 3 år, vi har arbejdet med dem, har jeg på første hånd set den indvirkning, Kupus program har på lokalsamfundene, og mødt mange unge voksne, der har nydt godt af deres gratis læring, service og arbejde programmer. I en nylig undersøgelse blev Kupu anslået til at have bidraget med mere end $150 millioner i positiv socioøkonomisk indvirkning på Hawai'i. Enhver, der køber en ALOHA-bar, bør føle sig stolt over, at de investerer i fremtidige ledere af dette samfund og dets vidtrækkende indvirkning på øerne og på fastlandet.

Marquis: Hvad er anderledes ved landbrugspraksis på Hawaiiʻi vs. fastlandet?

Charron: Hawaiiʻi er et af de mest økologisk mangfoldige steder i verden, med 10 ud af verdens 14 mikroklimaer, den største koncentration i ét lille område på jorden. Bæredygtighed og det, vi nu kalder "regenerativt landbrug", er medfødt i hawaiiansk kultur. Gennem mit mangeårige forhold til Hawaiʻjeg og ved at lytte opmærksomt til vores lokale ALOHA Advisory Council, har jeg været vidne til denne dybe forbindelse mellem befolkningen i Hawaiiʻi og selve landet. Der er en velartikuleret forståelse af, at samfundets ve og vel afhænger af, hvor godt jorden passes; det er et gensidigt forhold, der er indlejret dybt i hawaiiansk kultur.

Hvis du ønsker at komme dybt ind i videnskaben, føler jeg mig ærlig talt ikke kvalificeret til at svare. Men jeg kan sige dette; fortalere for landbrug i Hawai'i er klare over, at det økologisk set er det perfekte sted at dyrke mad. Fra den vulkanske jord, konsekvent regnvand og solskin, til den omgivende vind og hav, der understøtter vedvarende energi, er Hawai'i i en unik position til at vise verden, hvad der er muligt, når vi producerer mad på en måde, der er regenerativ i stedet for at være udvindende. Vi håber, at nogle af disse samtaler kan kaste lys over det.

Marquis: Hvad fik dig til at ville forpligte dig til at blive Climate Neutral Certified i år?

Charron: Min ambition er altid at "være på forreste fod." Det vender tilbage til min atletiske træning i hockey (til info – du får fart af at skubbe frem på tæerne, når du skærer ind i isen), men er en fantastisk progressiv business lektion. Jeg vil sikre, at virksomheden tænker på, hvordan man bliver "bedre" holistisk hver eneste dag. Så hvorfor tilføje "klima" til listen over ambitioner? Kort sagt, så tror vi på, at det er det rigtige at gøre. At have en troværdig og handlekraftig klimaplan vil snart blive uomsættelig for forbrugerorienterede virksomheder, og vi ønsker at være tæt på forkant med det. I partnerskab med Climate Neutral, autentiske eksperter på emnet, vil vi være i stand til bedre at måle vores miljøpåvirkning og, selvom vi er en lille virksomhed, udarbejde en plan for at gøre vores del. Jeg kender ikke noget andet plantebaseret proteinmærke, der har opnået denne certificering til dato, men jeg håber og forventer bestemt, at vi ikke vil være alene længe. Jo mere vi, i det bredere fødevaresamfund, tager handling på klimaområdet, jo bedre bliver vi alle sammen.

Marquis: Hvorfor valgte du Thrive Market som din lanceringspartner?

Charron: ALOHA er i øjeblikket det hurtigst voksende og næststørste mærke på Thrive Market (i barkategorien). At vi er større end alle de største CPG-mærker hos Thrive er så skørt at tænke på. Jeg husker alt for godt dage i fortiden, hvor jeg tiggede om publikum hos detailhandlere. endsige håbe på, at vi ville blive kategoriledere på så kort tid. Når vi reflekterer over dette, og hvorfor Thrive er en perfekt partner i særdeleshed, tror jeg, at meget af vores brandsucces på Thrive kan tilskrives det massive overlap af værdier, som de to virksomheder deler. Thrives unikke forretningsmodel giver kunderne mulighed for ikke kun at shoppe mærker efter f.eks. produkttype eller smag, men også skelne efter værdier, ved hvordan en virksomhed opererer, hvad den står for (eller imod). Thrive forstår bedre end de fleste, at deres kunder ønsker at støtte virksomheder, der støtter de formål, de tror på. ALOHA gør netop det.

Til sidst, og skriver dette, når vi går ind i martss B-Corp-påvirkningsmåned, Thrive er en kollega B Corp, som også har forpligtet sig til at blive klimaneutral i år. De har et grundlæggerledet team, missionsdrevet kultur og en specialbygget tilgang. De ønsker at føre et bredt baseret skift i forbrugernes livsstil mod sundhed og velvære, miljømæssig bæredygtighed og social påvirkning. Det kan vi helt sikkert komme med på.