En uopdaget, undervurderet italiensk vinregion

Selv hyppige rejsende til Italien har sandsynligvis ikke hørt om den lille landsby Custoza og dens rige vinarv, der venter på at blive opdaget.

Custoza er gemt - man kan endda sige skjult - i kommunen Sommacampagna i provinsen Verona i Veneto-regionen i det nordøstlige Italien. Det har en befolkning på mindre end 1000 mennesker.

Den rolige, landlige landsby ligger dog kun en halv times kørsel fra Verona, et af de mest populære turistmål i Italien. Verona, der er på UNESCOs verdensarvsliste, er bedst kendt for de spektakulære operaer og koncerter, der opføres i dets romerske amfiteater, og for dets tilknytning til den tidløse historie om Romeo & Julie.

Custoza ligger også mindre end en time fra den sydlige ende af Gardasøen, Italiens største sø og en populær sommerlegeplads for turister fra hele kloden. For enden af ​​en halvø, der stikker ud i søen, ligger den maleriske middelalderby Sirmione.

Men i selve Custoza, bortset fra huset (Ossario di Custoza), der mindes de to kampe med Østrig, der fandt sted under de italienske uafhængighedskrige, har den lille landsby ingen rigtige turistattraktioner.

I stedet er det en ideel destination for langsom rejse på cykel, e-cykel eller hesteryg, et sted, hvor besøgende fuldt ud kan nyde det naturskønne landskab og prøve fremragende mad og vin i deres eget tempo.

Custozas hvidvine

Custoza, regionens hvidvin, får sit navn fra det sted, hvor druerne dyrkes i de bløde, moræniske bakker sydøst for Gardasøen. Den er også mindre kendt end de fleste andre italienske vine.

Beviser tyder på, at denne vin er blevet produceret i området fra forhistorisk tid. Men iflg Vinografi, det var først i slutningen af ​​1700-tallet, at vinen blev identificeret med navnet Custoza.

Bianco di Custoza, regionens blandede hvide hvide, blev etableret som en DOC i 1971; dets navn blev for nylig ændret til Custoza DOC i 1971. Området omfatter omkring 1200 hektar vinmarker med en blanding af lokale producenter og vinkooperativer.

Monte del Fra: Custozas vogtere

Monte del Fra, en tre generations familieejet vingård, er en af ​​de større producenter i området. I 1958 lejede familien Bonomo to værelser i et gammelt kloster fra det 15. århundrede samt en del jord til at dyrke hvede, jordbær, ferskner og druer.

Vingårdens grundlægger, Massimo Bonomo, producerede en lille mængde vin og solgte den direkte på stedet - længe før hjemmesidernes fremkomst - og annoncerede dens tilgængelighed med et lille skilt på vejen.

Men over seks årtier - gennem familiens hårde arbejde, passion og engagement i jorden og bæredygtigt landbrug - ejer den nu vinmarker i alle de vigtigste kirkesamfund i Verona: inklusive Valpolicella Classico, Lugana, Soave og Bardolino.

Vingårdens vinmarker er blandt de mest omfattende i Verona og dækker 137 hektar, som de ejer, og yderligere 68, der er forpagtet.

Monte del Fra producerer omkring 1,500,000 flasker hvert år, omkring 60% af produktionen importeres til 64 forskellige lande. Omkring 38 ansatte arbejder på vingården, inklusive hvert medlem af familien.

Her kombineres ældre familiemedlemmers erfaring og stabilitet med de yngres teknologikyndige, opfindsomhed og energi.

"Vi er en eksperimentel kælder," siger Marica Bonomo, der repræsenterer tredje generation af familien. "Vores mål er at lære af naturen og omsætte terroiret til vin."

"Som den største vingårdsejer i området, betragter vi os selv som ambassadører for den høje kvalitet af Veneto-vine med en stærk forpligtelse til at beskytte jorden i flere generationer," tilføjer hun.

Cà Del Magro Custoza Superiore DOC

Cà del Magro Custoza Superiore DOC er Monte del Fra-vinen, der er mest repræsentativ for terroiret. Den er blevet tildelt Tre Bicchieri af Gambero Rosso i 12 år i træk; i 2021, Vin Spectator bedømte den blandt årets top 100 vine.

Denne elegante vin dyrkes i en enkelt vingård og er en blanding af indfødte Garganega-, Trebbiano Toscana-, Cortesese- og Incrocio Manzoni-druer trænet på Guyot-systemet. Vinstokkene, som druerne dyrkes på, er mere end 50 år gamle, placeret på en morænebakke i hjertet af Custoza, med jord bestående af calcium, ler og grus.

Den smager frisk og velduftende med blomsteraroma af kamille og hvide blomster med nogle frugtnoter. Let at drikke, det giver stærk mineralitet uden for meget syre. Selvom vinen er beregnet til at blive nydt, mens den er ung, har den potentiale for lagring.

I glasset har vinen en intens strågul farve med glimmer af guld. Den første slurk renser munden; efterfølgende minder dig om, at du er tørstig.

Vinen er alsidig vin og også rimeligt prissat, hvilket gør den perfekt som aperitivo og også til at kombinere med pasta, pizza, risotto eller skaldyr til frokost eller middag. Den serveres ofte på glas i Michelin-restauranter.

Besøg Monte del Fra i Custoza

Hvis du beslutter dig for at besøge denne fire-sæson, familieejede og drevne vingård, skal du være forberedt på en skræddersyet oplevelse, der går langt ud over en traditionel vinsmagning.

Maricas kusine Silvia hjælper besøgende med at opleve picnic i vinmarkerne; blinde og lodrette vinsmagninger; madlavningskurser, der viser lokale opskrifter på håndlavede Tortellini di Valeggio, Amarone Risotto og Sfogliatine fra Villafranca (en kage i form af en donut); og arrangerer begivenheder, der parrer vin med musik, kunst eller yoga for små grupper.

Hun arrangerer også gourmetmåltider i den nærliggende landsby Vallegio sul Mincio og overnatter kl Boffenigo Panorama & Oplev, et firestjernet hotel og wellness-center, der ligger på en bakketop med udsigt over søen.

For yderligere information:

(Reservationer til vingårdsbesøg skal foretages på forhånd)