Caviar Kaspia åbner på The Mark Hotel i New York City

Kaviar er overalt i 2023, og Big Apple får endnu mere af det.

Fredag ​​den 17. februar åbner Caviar Kaspia, den elskede boutique og restaurant i Paris, der kan dateres tilbage til 1927, på The Mark på Manhattans Upper East Side.

Caviar Kaspias nyeste restaurant og kaviarbutik, designet af indretningsarkitekt Jacques Grange, har til formål at genskabe den chikke parisiske restaurant ved staten. De, der er fortrolige med den franske institution, vil genkende ikoniske Caviar Kaspia-blå duge, smaragdgrønne mohair-banketter, træpanelvægge og en skulpturel belgisk sort marmorbar, designet til at fremkalde Old New York.

"Jeg blev inspireret af Caviar Kaspias originale spisestue på Place de la Madeleine i Paris, som er så intim og varm," sagde Grange. Jeg følte mig passioneret over at forblive tro mod dets design, men oversat gennem øjnene på det trendy og tidløse Mark Hotel."

Caviar Kaspia at The Mark tilbyder otte forskellige typer gårdopdrættet kaviar, der spænder over flere regioner rundt om i verden, med det formål at udvide forskellige smagsprofiler og adgang til et globalt udvalg af fiskerogn.

Restaurantens omfattende kaviar-centrerede menu fejrer "Art of Caviar" inklusive en kultfavorit to gange bagt kartoffel toppet med kaviar; blinis med røget laks og bottarga; æg med kaviar; pasta med kaviar og meget mere. Plantebaseret diner kan også nyde vegetarisk kaviar lavet af flydende og kugleformet trøffel. Kaviar kan også købes i forskellige mængder i butikken.

"At åbne Caviar Kaspia inde i det ikoniske Upper East Side hotel er en milepæl for vores parisiske institution," sagde Ramon Mac-Crohon, CEO for Caviar Kaspia. “Det er en match made in luxury heaven."

Caviar Kaspia vil være åben til frokost og middag fra fredag ​​den 17. februar. Reservationer er påkrævet; besøg Resy til rådighed.