E. Coli-udbrud kan være forbundet med Romaine Salat hos Wendy's, 37 syg, 10 indlagt

Centers for Disease Control and Prevention (CDC) advarer af en ny Escherichia coli (E. coli) O157:H7 udbrud, der indtil videre har efterladt mindst 37 syge og 10 personer indlagt. CDC har endnu ikke bekræftet en specifik fødevarekilde bag udbruddet, men salat pas på. Fordi salat lige nu er den førende mistænkte. Og ikke hvilken som helst salat, men romainesalat. Og ikke hvilken som helst romainesalat hvor som helst, men romainesalat fra Wendys restauranter. Og ikke en hvilken som helst romainesalat fra Wendys restauranter, men romainesalaten på Wendys sandwich og burgere, som ikke er det samme som romainesalaten, der bruges til deres salater.

Igen, salat være klar. Romansalaten hos Wendy's er den mistænkte, men ikke den bekræftede årsag. Så romaine åben om andre muligheder. Denne mistanke var baseret på konstateringen af, at 22 (86%) af de 26 interviewede udbrudsofre havde spist på en Wendy's restaurant i Michigan, Ohio eller Pennsylvania ugen før begyndelsen af ​​deres symptomer. Alle de rapporterede tilfælde har været i en af ​​fire stater, 19 i Ohio, 15 i Michigan, to i Pennsylvania og en i Indiana. Den mest almindelige vare spist hos Wendy's af dem, der er blevet syge, var romainesalat serveret på burgere og sandwich. Ikke overraskende fjerner Wendys restauranter i regionen den romainesalat, der bruges i burgere og sandwich. Når alt kommer til alt, når nogen spørger, "vil du gerne have lidt E. coli O157:H7 på din sandwich", skal dit svar være "nej."

Det er fordi E. coli O157:H7 er ikke dit venlige kvarter E coli. I stedet kan det være en meget poopy én og en blodig forfærdelig én. Det er en af ​​de Shiga-toksinproducerende E. coli (STEC), fordi det producerer Shiga-toksin. Du kan også bruge navnene verocytotoksin-producerende E. coli (VTEC) eller enterohemorrhagic E. coli (EHEC) til at beskrive en STEC, hvis du vil lyde imponerende til et cocktailparty. Symptomer begynder typisk to til fem dage efter du har indtaget E. coli O157:H7. Så kan det være fem til 10 dage med en eller anden kombination af træthed, kvalme, mavesmerter og diarré. Åh, og her er noget mere at tilføje til det sjove: diarréen kan være blodig.

Det er klart, at du ikke har en tendens til at tilføje ordet "yay" til diarré. Men sådanne symptomer er ikke engang det værste af, hvad der kan ske, når du har fået det E. coli O157:H7 i dig. Nej, hvad der er endnu værre er HUS, som ikke er en kombination af en skinke og en bus, men derimod står for hæmolytisk uremisk syndrom. HUS er en potentielt livstruende tilstand, hvor dine røde blodlegemer bliver revet fra hinanden, og dine nyrer svigter. Dine røde blodlegemer er lidt vigtige, da de transporterer ilt gennem din blodbane til forskellige dele af din krop. Dine nyrer er også en smule vigtige, da de hjælper dig med at udskille affald fra din krop i form af tisse. Du kan være mere tilbøjelig til at lide HUS af en E. coli O157:H7-infektion, hvis du er barn eller over 65 år.

CDC lister en række symptomer, der bør bede dig om at ringe til din læge så hurtigt som muligt. Dette inkluderer at have diarré, der varer i over tre dage og ikke bliver bedre. En anden anført grund til at kontakte din læge er, hvis du har blodig diarré, hvilket betyder diarré med blod i og ikke kun diarré, og du råber "for helvede". Og ikke at tisse meget kan så at sige være et tegn på "urin"-besvær og kan være et tegn på HUS.

Dette er den første E. coli udbrud at dukke op på CDC's liste over E. coli-udbrud for 2022. Sidste år, 2021, havde fire sådanne udbrud: en fra pakkede salater, en anden fra babyspinat, en tredjedel fra kageblandingOg en fjerde fra ukendt fødekilde. Da CDC sagde ukendt fødevarekilde, betød det, at den skyldige endnu ikke er fundet. Det betød ikke, at folk puttede ukendt mad i munden, mens de havde bind for øjnene.

På nuværende tidspunkt fortæller CDC dig ikke om at undgå at spise på Wendy's restauranter eller romainesalat generelt. Naturligvis, hvis nogen spiste en halv burger med romainesalat og så blev meget syg flere dage senere, skal du ikke sige "okay, rester" og skubbe de resterende burgerstykker ind i munden. Ellers ville du spille et spil craps på mere end én måde.