Eleven Madison Park lancerer plantebaseret måltidskasse

New Yorkere behøver ikke længere at forlade hjemmet for at spise fra en af ​​verdens mest anerkendte restauranter.

I 2021 slog Eleven Madison Park bølger ved at annoncere, at dens meget eftertragtede smagsmenu ville blive 100 % plantebaseret, og nu lancerer det Michelin-stjernede, roste spisested et nyt produkt for at bringe det ind i 2020'erne: Meal Kits.

Elleve Madison Home er dels et måltidssæt, dels en produktionsboks, der er beregnet til lækker mad til newyorkere og få dem til at overveje at spise mere plantebaseret mad.

Den veganske menu, som giver nogen mulighed for at spise helt plantebaseret en hel dag, er bevidst tilberedt med det moderne liv i tankerne. Det vil sige, at morgenmad, frokost og snacks er klar til at spise, og middage og desserter kræver lidt, nem tilberedning eller opvarmning - ingen smart udstyr eller færdigheder kræves. Hver købt kasse bidrager til Eleven Madisons forpligtelse til at imødegå fødevareusikkerhed gennem sit partnerskab med Gentænk mad.

En prøvemenu, omfatter havregryn med fuldkorn med rabarberkompot og ristet pecansmør til morgenmad, en frokost med sellerirodsalat-sandwich med matbucha, ærtegreens og hjemmelavet focaccia, plus tortillasuppe med Hominy, sorte bønne og sprøde tortillas og kikærtechips med oliven tapenade til en snack. Aftensmad er israelsk couscous med ristede gulerødder og en svampekebab med hjemmebagte Snickerdoodle-kager til dessert.

”At tilpasse vores vaner er ikke let. Det gælder især, når det kommer til mad. Men det kan ske lidt efter lidt, så længe det ikke føles som et offer. Det skal være så sjovt og lækkert som muligt. I dette tilfælde en sand luksus,” siger Eleven Madison Park-kokken Daniel Humm.

Weekly Box-leveringen ankommer til spisende gæster med en hel dag med plantebaserede måltider plus en samling af spisekammerfavoritter fra EMP-kokke. Hver levering er forskellig, med en ugentlig skiftende menu designet til at vise, hvor lækker plantebaseret mad kan være. Hvert kassekøb inkluderer en donation til Rethink Food.

Hver kasse sælges til $150 ($285 for to portioner). Levering starter i udvalgte områder inden for Manhattan mandage og tirsdage i et bestemt tidsvindue. De, der er ivrige efter mere veganske måltider, kan også shoppe fra Eleven Madison Home-onlinebutikken, som inkluderer tilbud som et grøntsagstacos al pastor-sæt i samarbejde med Brooklyns Sobre Masa ($75, serverer fire), et helstegt karry-blomkålssæt ($75), en komplet pasta middagssæt og flere ala carte pantry hæfteklammer.