Hvert år ender 400 milliarder dollars i skraldespande, og fordi det skærer i virksomhedernes overskud, kan virksomheder behandle det som fradragsberettiget.
WHen Kroger, USAs største dagligvarekæde, lovede For fire år siden for at eliminere madspild i 2025 kaldte kædens administrerende direktør målet for et "måneskud".
"Vi tror på, at vi ved at arbejde sammen med andre faktisk kan få det, så ingen går sultne i seng," sagde Kroger CEO Rodney McMullen.
Virksomheden er inching mod målet.
Så meget som 40% af al mad i Amerika ender med at gå til spilde. Det er mere end 100 milliarder pund, mere end 400 milliarder dollars værd hvert år. Ikke alene er det skammeligt at smide mad, når 38 millioner amerikanere, inklusive 12 millioner børn, gå sulten, det er også en eksistentiel risiko for dagligvarebutikker. Hos Kroger repræsenterer madspild anslået 4% af 2,800 butikskædens næsten 140 milliarder dollars i årlige salg, eller omkring 5.6 milliarder dollars. Det er for en virksomhed, der aktivt arbejder på at reducere det. Nogle købmænd har et årligt niveau af madspild, eller "krympe", på 5% til 7%. Dem, der rammer tocifrede, overlever typisk kun længe nok til at blive rullet sammen eller gå konkurs.
Der er dog et stærkt afskrækkende incitament til at forbedre og udrydde problemet. Siden at smide mad ud skærer i virksomhedernes overskud, klassificerer Internal Revenue Service det som fradragsberettiget. Det er uklart, hvor stor en procentdel af fradragene er relateret til madspild, eller hvor meget supermarkedsvirksomheder kræver, fordi tallet ikke er opdelt separat. Men det er sådan, skatteyderne ender med at betale regningen for mad, der ender i skraldespanden.
"Regeringen bidrager til omkostningerne," siger James McCann, den tidligere administrerende direktør for dagligvarekæderne Tesco, Carrefour og Ahold USA, som grundlagde investeringsfirmaet Food Retail Ventures. "I bund og grund er omkostningerne ved shrink fradragsberettigede, fordi det reducerer overskuddet uanset virksomhedens marginale beskatningssats."
Nogle lande rundt om i verden har forsøgt at opmuntre detailhandlere til at reducere madspild ved at gøre dele af shrink ikke-fradragsberettiget, hvilket, som McCann siger, "Hvis du er en detailhandler, har det en enorm effekt."
"Smerten bliver meget større, og derfor bliver behovet for en løsning meget større," siger McCann.
Den gennemsnitlige købmand i USA anslås at smide mad til en værdi af mellem $5,000 og $10,000 om ugen.
Indtil for nylig vidste de fleste købmænd og fødevareudbydere ikke, hvor meget de smed ud. Uanset hvilken ineffektivitet, der plager systemet, ender med at blive betalt af shoppere, siger McCann: "Det faktureres i den pris, forbrugeren betaler."
Skatteskemaer har ingen linjeposter for madspild. Fra et regnskabsmæssigt perspektiv tælles det som en indvirkning på en virksomheds resultatopgørelse. Fødevarer kvalificeres som et lageraktiv, fordi ingredienser er råvarer. Som det bliver afskrevet, er der en madomkostning for en given regnskabsperiode. Denne madpris er baseret på, hvad der er tilbage på lageret, og hvor meget mad der er blevet brugt. Det er det beløb, der trækkes fra lagerbeholdningen som forbrugt.
"Det er tilsløret, hvis du følger dollars," siger Andrew Shakman, administrerende direktør og medstifter af LeanPath, som fokuserer på madspild i restaurant- og foodservice-industrien. “Ingen steder derinde er madspild en diskret genstand. Det falder ud som en lagertilpasning. Om den mad blev brugt og gik til en kunde eller blev brugt og gik til skraldespanden er ikke noget, du ville se."
Shankman siger, at han har været banebrydende for måling af madspild. Hans platform bruger data til at reducere madspild på førforbrugerniveau med det halve eller mere, hvilket "sætter betydelige dollars tilbage på bundlinjen." Det er sat i gang i køkkener i 40 lande.
I 2021 blev mere end 2 milliarder dollars investeret i madspilds-"løsninger", som sporet af fortalergruppen Refed. Det var de fleste penge, der nogensinde er dedikeret til problemet i alle de år, Refed har sporet dataene.
Der er også en miljømæssig omkostning ved madspild. At sende det til lossepladser skaber metan, en potent drivhusgas, som producerer flere emissioner, der opvarmer planeten. EPA anslår, at amerikansk madtab og spild hvert år er ansvarlig for 170 millioner tons kuldioxidækvivalente drivhusgasemissioner, hvilket svarer til de årlige kuldioxidemissioner fra 42 kulfyrede kraftværker. På verdensplan tegner madspild sig for 8 % af alle drivhusgasemissioner.
Hvis en dagligvarebutik eller fødevareudbyder donerer spildt mad og sporer det, kan virksomheden også søge om et skattetilskud, der fordobler skattefradraget.
Alligevel tager mange virksomheder ikke den øgede reduktion, siger Dana Gunders, administrerende direktør for Refed. Det er for kompliceret, og der er andre kreditter, som er nemmere at få bedre resultater fra.
"Bundlinjen er, at det ikke giver mening ud fra deres skattestrategi at bruge den øgede skattenedsættelse," siger Gunders. Og selvom det er uklart, hvor mange virksomheder, der drager fordel af tilskuddet, eller hvor meget de samlede skatter, der hævdes at blive reduceret gennem det, siger Gunders: "Det er undertegnet for, hvad du ville tro."
Skattefradraget, ifølge Gunders, "er ikke det, der driver donationer."
MERE FRA FORBES
Kilde: https://www.forbes.com/sites/chloesorvino/2022/07/14/food-waste-costs-us-taxpayers-billions-of-dollars-a-year/