Hold en stressfri feriefest med disse tips fra USA's bedste bartender

Det er sæsonen for afholdelse af den årlige feriefest. Desværre, for mange mennesker, kan den glæde, de håber at skabe for deres venner og familie ved at bringe dem alle sammen, blive overskygget af den personlige belastning, der er forbundet med at arrangere en vellykket soiree. Men sådan behøver det ikke være. Du kan faktisk nyde din feriefest. Alt det kræver er lidt planlægning og forberedelse.

Vi henvendte os til den bedst mulige person for at få råd om de bedste cocktailopskrifter til din fest, Chris Hannah. Som en af ​​medejere og hovedbartender af Sydens juvel, en anerkendt taverna i New Orleans, blev Hannah for nylig kåret som den bedste amerikanske bartender på Fortællinger om cocktailen priser, og Jewel of the South blev kåret som den bedste restaurantbar i Amerika ved samme begivenhed. Hotspottet blev også hædret som en af ​​Esquires Top 25 barer i Amerika.

"Alt for mange mennesker overkomplicerer deres feriefester og prøver at gøre det til den perfekte begivenhed, når alt, hvad de virkelig skal gøre, er at fokusere på det grundlæggende," siger Hannah. "Jeg fortæller folk, at der er nogle enkle trin, de kan tage for at lave en forholdsvis smertefri fest. Tilbyd tre gode cocktails: en sprudlende drink, en highball-drik i punch-stil og en champagnebaseret cocktail med lavt ABV. Vælg derefter to øl, du elsker, og tre vine, en mousserende, naturlig hvid og en frugtagtig rød. Det er alt hvad du behøver for en perfekt fest.”

Batch cocktails

Hannah anbefaler at samle alle dine cocktails, når det er muligt, før dit arrangement. Det frigør dig til at bruge tid på at socialisere og besøge gæster i stedet for at blive låst fast på en Bar. De fleste drikkevarer kan holde sig gode i uger i dit køleskab, når al alkoholen er inkluderet, sammen med de friske juicer og andre ingredienser. Han foreslår også, at man køber nogle store specialfremstillede isterninger hos en isleverandør eller køber nogle forme til at lave dem på forhånd. Større isterninger smelter mindre hurtigt end mindre og undgår dermed udvandede drikkevarer.

Køb stor is, der ikke smelter så hurtigt

Hvis du leder efter et fantastisk centerpiece, er en stor punchbowl fyldt med en passende cocktail og frisk frugt altid et godt valg. For at øge det et hak foreslår Hannah at lave en eller to kolossale isterninger for at holde den afkølet. Du kan bruge en tom Cool Whip eller andre sådanne plastikbeholdere til at lave dem.

"En hurtig måde at tilføje dit eget personlige præg på er at have nogle sjove festlige glasvarer, som folk kan nyde deres drinks i," siger han. “Du kan købe dem online på Cocktailrige eller besøg et par genbrugs- eller antikvitetsbutikker for at finde noget anderledes."

Lav pynt i forvejen

Hvad angår garniture, anbefalede Hannah at lave alle dine frugtskræller på forhånd og opbevares pakket ind i en fugtig serviet i køleskabet sammen med dine hvidvine og øl. På den måde kan du nemt få adgang til dem, når det er nødvendigt og spare dig selv for stresset med at skrælle dem under din fest. Han anbefaler også at have en mikro-høvler ved hånden til at bruge til frisk muskatnød og kanel for at tilføje et feriepræg til dine drikkevarer.

For at gøre tingene endnu nemmere er her seks cocktails plus en god gløgg, opskrifter Hannah anbefaler og nogle ord om hver fra ham. Du kan vælge dine tre favoritter og gøre dig klar til lidt sjov. Alle undtagen én kan være pre-batched og vil sikre, at dine cocktailtilbud bliver mindeværdige.

Fransk xnumx: Det er en klassiker, der altid ser ud til at være et hit hos næsten alle til en fest. Hvis du pre-batching, bland de første tre ingredienser og top det af med champagnen.

1.25 oz cognac

.33 citronsaft

.25 simpel sirup

2.5 champagne

*Ryst de første tre ingredienser og sigt over i et cocktailglas. Top derefter med champagnepynt og citronskal.

Gammeldags efterår: Valnøddebitterne tilføjer et hint af sæsonen til en ellers klassisk drik og passer perfekt ind i feriesæsonen. På den note kan du altid eksperimentere med din gammeldags med forskellige bitter for at gøre den til din egen.

2 oz whisky

5 oz Frangelico eller Nocello likør

4 streger sorte valnøddebitter

*Rør før du tilføjer is, og rør derefter i det samme glas med is. Pynt appelsinskal.

Jasmin smiler: Til drinkere, der leder efter en gin-baseret cocktail, elsker jeg denne drink. Du kan enten hælde det i et martini glas Cosmo style eller et cocktailglas. Det er fyldt med smag.

1.50 oz gin

.50 Citronsaft

25 oz appelsinlikør

50 oz Campari

2 oz champagne

*Ryst de første fire ingredienser, sigt derefter over i et cocktailglas, og top med champagne

St Martin: Jeg er stor fan af altid at have en drink med Amaro i, især på denne tid af året. Det tilføjer bare dybde til en drik. I denne drink passer Amaro perfekt med bourbon og vil appellere til folk, der kan lide en gammeldags.

1.75 ounce Bourbon

75 oz Amaro

50 oz Aperol

*Rør ingredienserne med is og sigt derefter over en isfyldt snifter. Pynt appelsinskal.

Martinez: Dette er en simpel drink, der er nem at lave og altid ser ud til at være et stort hit blandt drikkende. Den har en sødme, der passer godt sammen med god gin.

1.5 oz gin

1.5 oz sød vermouth

.25 Maraschino

2 skvæt appelsinbitter

*Rør alle ingredienser med is og sigt derefter i et cocktailglas. Pynt med citronskal

Caffe Zocalo: Dette er den eneste drik, du ikke kan batch, men den er nem at blande og er perfekt til årstiden. Den har nogle kaffenoter for en varmende effekt. Jeg elsker Amaro. Det tilføjer en dejlig kompleksitet til så mange drinks og fungerer også godt her.

1.75 oz Mezcal

75 oz Amaro

33 oz kaffelikør

2 streger Mole bitters

*Rør ingredienserne med is, og si dem derefter over is. Pynt med appelsinskal.

Gløgg: En god gløgg er altid et hit på denne tid af året, og du kan enten servere den varm eller kold. Du skal bruge følgende til et parti ordentlig hjemmegløgg.

2 flasker Merlot (eller en anden foretrukken tør rød)

1 flaske Ruby Port

2 kopper brandy (æble, cognac, armagnac eller din fantasi)

19 fedter

7 kanelstænger

2 appelsiner (en skrællet, en skåret i skiver og besat med 8 nelliker)

1 citron (skåret i to og besat med de resterende nelliker)

3 / 4 kop sukker

*Stud citrus med nelliker og kom i en stor gryde.

**Tilsæt kanelstænger, portvin og brandy. Tænd derefter for komfuret.

***Tilsæt portvin og brandy og rør langsomt, indtil sukkeret er opløst.

***** Tilsæt flaskerne vin, rør, indtil alt er opvarmet, og server, eller køl, hvis du ønsker det koldt.