Hot Luck Fest, Aaron Franklins sommerlejr for kokke, vender tilbage til Austin

Sommerlejr for kokke kommer til Austin, Texas, på Memorial Day-weekenden med den længe ventede tilbagevenden Hot Luck Fest. Denne afslappede mad- og musikfestival fandt sidst sted i 2019 og har været i pause på grund af COVID-19-pandemien. Nu lover arrangørerne et all-around episk comeback af den lokale favoritbegivenhed.

Grundlagt af James Beard Award-vinderen Aaron Franklin, Guerilla Suit-rektor og Mohawk-ejer James Moody, og Mike Thelin, medstifter af Feast Portland, Hot Luck føles mere som en madlavning i baghaven end blot endnu en stor musik- og madfestival.

Hot Luck, kurateret udelukkende af Franklin, samler nogle af hans yndlingskokke, kokke og musikere fra hele landet i en fejring af mad uden forstillelse og musik uden grænser.

Hot Luck-formlen er enkel: sjove madbegivenheder om dagen, Austins natteliv med shows på nogle af Austins mest ikoniske klubber, herunder Mohawk og Antone's. Det er her nogle af de mest berømte kokke i USA kan lave mad, som de ville til deres venner og familie. Takket være en afslappet stemning kan de dele tips og historier med deltagerne, hoppe ind på hinandens stationer for at give en hånd med og lukke aftenen ud med at se livebands om natten.

Med Franklin er lokale favoritter som Yoshi Okai fra Otoko, Fiore Tedesco fra L'Oca d'Oro og besøgende kokke som Alon Shaya fra Saba i New Orleans, Christina Tossi fra Milk Bar og mange flere.

Musikkunstnere omfatter indierock-superstjernerne Superchunk, garagepunk-fans Shannon og The Clams, hiphop-ikonet DJ Jazzy Jeff med DJ Mel, Cam Cole (måske bedst kendt som blues-buskeren, der redder dagen på Ted lasso) og Joe Marcinek Band med blandt andre George Porter Jr. (af The Meters).

Hot Luck og den Southern Smoke Foundation gik sammen i 2019 i et fremadskuende partnerskab fokuseret på at hjælpe folk i vores branche, når de har mest brug for det; fonden er årets festivalvelgørenhedsmodtager.

"Jeg er super glad for, at vi er i stand til at bringe Hot Luck tilbage i år," siger Franklin. "Jeg har inviteret en hel masse af mine kærester til at komme ned til Austin for at lave mad. Vi har alle været igennem meget i det sidste halvandet år, og det bliver sjovt at alle sammen samles og indhente det tempo og hjælpe vores venner hos Southern Smoke, som fortsætter med at tjene vores branche uophørligt.”

Southern Smoke er grundlagt af den James Beard-prisvindende kok og Houstonianeren Chris Shepherd og er en krisehjælpsorganisation for mennesker i fødevare- og drikkevareindustrien, der yder midler direkte til mennesker i nød, som kæmper med sundhedskriser, vinterstormskader, naturkatastrofer, psykiske problemer sundhedsbehov og dem, der er berørt af COVID-19-pandemien. De er et afgørende sikkerhedsnet for en branche, der ofte ikke har et.

Begivenheder, der finder sted i weekenden den 26. til den 29. maj omfatter Svimle op, torsdag aften industrien velkommen pizza fest, den Hej hvordan går det? Fredagsarrangement på Franklin Barbecue og den Al Fuego ved Wild Onion Ranch lørdag hovedbegivenhed.

Hele Enchilada-passet, som giver en chance for at nyde Hot Luck næse mod hale, er den eneste vej ind i branchens kickoff Giddy Up på Mohawk og giver adgang til alle musikshow.