Norovirus-udbrud knyttet til rå østers fra Texas, mindst 211 ill

Her er nogle skræmmende nyheder. Ifølge Centers for Disease Control and Prevention (CDC), er der nu et udbrud af norovirussygdomme, der allerede har efterladt mindst 211 mennesker syge. Og årsagen ser ud til at være meget skaldyr. Myndighederne har knyttet dette udbrud til rå østers fra Texas. Som resultat, Texas Department of State Health Services (DSHS) har beordret en tilbagekaldelse af alle østers, der blev høstet fra 17. november 2022 til 7. december 2022 fra TX 1-området i det sydøstlige Galveston Bay. Texas DSHS lukkede høsten fra TX 1-området den 8. december.

Så hvis du har købt østers siden den 17. november, så tjek din pakke – pakken som dine østers kom i, altså. Og se efter enhver indikation på, at østersene kan være blevet høstet i TX 1. Hvis du ikke har nogen pakke, skal du kontakte den, der har solgt dig østersene for at finde ud af deres oprindelige kilde. Skulle du finde østers fra TX1, så spis dem ikke. Smid dem væk på en sikker måde, dvs. pakket ind og kasseret på en måde, så ingen andre kan komme i kontakt med dem. Du ønsker ikke at fange norovirus. Og du ønsker ikke at give norovirus til andre, uanset hvor meget du måske ikke kan lide dem.

Det er fordi, som jeg har dækket før Forbes, at have en norovirus sygdom og dens tilknyttede symptomer er ingen gåtur i parken. Du vil typisk ikke rigtig være i stand til at gå i parken, når du har travlt med den dårlige diarré, opkastning, kvalme og mavesmerter, der har tendens til at dukke op 12 til 48 timer efter at være blevet udsat for denne virus. Selvfølgelig har symptomerne tendens til at aftage efter en til tre dage. Men disse symptomer er tilbøjelige til at være mere alvorlige end din anden mere almindelig gastroenteritis. Opkastninger og diarré kan være så slemt, at der kan være en reel risiko for dehydrering. Så du bør være opmærksom på din hydreringsstatus og ringe til en sundhedspersonale, hvis det bliver et problem.

CDC indikerede, at "Norovirus er den førende årsag til fødevarebåren sygdom i USA." Faktisk en undersøgelse udført af vores PHICOR-team , offentliggjort i juli 2020-udgaven af Journal of Infectious Diseases anslået, at norovirussygdomme i USA koster samfundet over 10 milliarder dollars om året.

De østers, der er ramt af tilbagekaldelsen, er gået til restauranter og detailhandlere i mindst otte stater: Alabama, Florida, Georgia, Louisiana, Mississippi, North Carolina, Tennessee og Texas. De kunne muligvis have endt i yderligere stater. Så bare fordi du ikke er i en af ​​disse stater, betyder det ikke, at du bare kan gå og "skyde den" og ikke gider at tjekke dine østers, før du spiser dem.

Udover at kontrollere, hvor dine østers kom fra, foreslår CDC andre forholdsregler, du kan tage. Det er bedre at koge østers grundigt og varme dem op til mindst 145 grader i længere tid, før du spiser dem. Det er 145 grader Fahrenheit og ikke Celsius eller Kelvin. Opvarmning af noget til 145 grader Celsius ville betyde opvarmning til 293 grader Celsius, hvilket helt sikkert ville være over 145 grader Fahrenheit og over vands kogepunkt. En temperatur på 145 grader Kelvin ville være omkring negative 198 grader Fahrenheit.

Du bør altid vaske dine hænder ofte og grundigt med sæbe og vand, mens du håndterer østers. Selvfølgelig vil du sjældent høre nogen offentlige sundhedsråd, der siger: "Vask ikke dine hænder ofte og grundigt", medmindre dine hænder tilfældigvis er overtrukket med chokolade. Det er også vigtigt hurtigt at rengøre og desinficere overflader eller genstande, der kan have rørt østersen.

Det andet råd fra CDC er "Forbered ikke mad eller pleje andre, når du er syg og i mindst to dage efter symptomerne er stoppet." Ja, den sidste ting, du vil gøre, er at fortælle din kæreste: "Skat, jeg ved godt, at du er krumbøjet over toilettet, der kaster op, men kan du sørge for, at du forbereder aftensmaden?"