Nyd smagen af ​​NoMad Hotel London

NoMad London åbnede i Covent Garden i maj 2021. Det har spildt lidt tid på at hævde sig selv som et af de førende luksushoteller i en by kendt for luksushoteller. En del af det er de fantastiske omgivelser: en historisk, fredet bygning, der tidligere husede Bow Street Magistrates' Court og Police Station. Så værelserne er elegant indrettet med moderne flair, samtidig med at de bevarer en klassisk følelse af hygge.

Men det, der gentagne gange bringer mig tilbage, er de mange muligheder for mad og drikke, der tilbydes på tværs af ejendommen. Der er ikke mindre end tre separate steder, hvor man kan nyde cocktails i verdensklasse. Og hotellets eponyme restaurant er netop genåbnet efter en imponerende renovering. Her er hvad du skal spise og drikke under dit næste ophold.

Side Hustle

Side Hustle, der er tænkt som en "nabolagsbar", er en larmende drikkehule med et twist: Den tilbyder en af ​​de mest ekspansive lister med agavespiritus overalt i London. Du kan vælge mellem snesevis af tequilaer og mezcals på øverste hylde, som kan gengives i flight-form; traditionelt tilberedt med skiver af citrus og Sal de Gusano. Men gør plads til mindst én af deres opfindsomme cocktails, udtænkt af bardirektør Liana Oster for at fremvise disse smukke base spiritus. Black Dahlia er en værdifuld standout: mezcal, rug, sherry, amaro og Grand Marnier falder sammen i lykkelig harmoni.

Maden her blev udtænkt af chefkokken Ashley Abodeely som en måde at fremhæve sæsonbestemte britiske ingredienser gennem traditionelle mexicanske teknikker. Og der er ingen bedre måde at opleve sådan en, end gennem 1.5 pund Hereford oksekød ribeye, sydende i en stegepande med padrones tornadoer, sammen med grillede majstortillas.

NoMad Restaurant & Atrium

Genåbnet i midten af ​​januar 2023, fungerer dette som både det æstetiske og kulinariske midtpunkt på hotellet - overdådigt placeret under et tre-etagers højt glasloft. Her finder du en eklektisk menu fra kokken Abodeely, en der hylder surf og turf i lige grad. Tilbuddet er opdelt i snacks, forretter og hovedretter. Fra den første gruppe er kaviaren med stegt kartoffelbrød den oplagte showstopper. Men sov ikke på de stegte baby artiskokker, dækket af mynte og pistacie. Fra den anden gruppe handler det om rigatoni, serveret under rosmarin- og svampeklude. Når det er tid til lysnettet er der næsten en uskreven regel: altid få den stegte kylling hos NoMad. Den er fyldt med foie gras, sort trøffel og brioche. Og det er fjerkræets platoniske ideal. Den ene ulempe er, at den er bygget til at dele. Så hvis du spiser alene, eller ikke kan finde nogen til at hjælpe dig med det, er pattegrisen en pålidelig alternativ mulighed.

Drinksmenuen på det tilstødende Atrium inkluderer cocktails, der er unikke for dette særlige sted. Du finder dem ikke hos Side Hustle eller Common Decency. Der er et væld af muligheder, så forbered dig i overensstemmelse hermed - måske ved at ankomme 30 minutter til en time før din middagsreservation. I vintermånederne vil amerikanske whisky-fans have en smag af Wild Werther: Michter's Rye med Cynar, sun choke, æble, ahorn og mulling krydderier. For vodka-drikkere er det Toast of London, hvor den klare spiritus tilsættes ved hjælp af honningmjød, olivenolie og...surdej? Og du syntes, at vodkacocktails var kedelige, ikke?

Almindelig Anstændighed

Dette er ejendommens dedikerede cocktaillounge; en slags speakeasy placeret i en underjordisk stue bag hovedrestauranten. Dens navn er en henvisning til Oscar Wilde, som blev holdt og dømt i dette rum i 1895 for hans "fornærmelse af almindelig anstændighed." Oversættelse: homoseksualitet. Så det er kun passende, at den legendariske mixolog og stolte LGBT+-advokat Leo Robitschek hjalp med at samle den enestående drinksmenu her. I øjeblikket inkluderer denne liste vegetabilsk-fokuserede præparater, med agurk, kvæde, Szechuan-peber, squash, sennep og kokos, der alle fungerer som stjerner - hver i en duo af forestillinger. Kokos kan for eksempel nippes i Boulevardier-form, hvor den er blevet brugt til at vaske whiskyen. Eller i Hot, Cold and Nutty, hvor Elyx vodka, Mr. Black Coffee Liqueur og cold brew kaffe samles i bægeret med varm saltet kokoscreme.

Enhver af de førnævnte grundpiller kan bestilles til £18. Men hvis du føler dig særlig saftig, kan du hente sektionen "Reserve" i menuen. The Improved Whisky Cocktail er go-to her, en £40 kombination af Hakashu japansk whisky, Green Spot Irish whisky, Laphroaig scotch og noget absint og maraschino likør kastet i for god ordens skyld.

Det eneste beklagelige øjeblik her er, når bartenderen annoncerer sidste opkald ved midnat. Hvis du er heldig, kan du måske få en bar med ejendommens berømte karamelfyldte mørke chokolade som gave.