Singapore Airlines og Golden Door Grow Partnership; Spa-måltider nu på flere flyrejser

Golden Door og Singapore Airlines lancerede et partnerskab for et år siden, der bringer wellness-retreatets ernæringsfokuserede menu til Star Alliance-flyselskabets længste flyvninger. Det vokser nu forbindelsen ved at lancere nye menupunkter i en anden fase af programmet. Også tilbagevendende er nogle af de mest populære fra den første iteration.

Den seneste liste over menupunkter omfatter næsten to dusin nye retter, der vil rulle ud over flynetværket. Disse er tilgængelige på flyselskabets længste nonstop-flyvninger fra Nordamerika til Singapore samt one-stop-flyvninger fra New York JFK til Singapore via Frankfurt og fra Los Angeles til Singapore via Tokyo.

At bringe et wellness-perspektiv til en så lang rejse er et centralt fokus i partnerskabet, som også omfatter stretching og mindfulness-indhold, der er tilgængeligt på underholdningsskærmene ombord. Disse vil hjælpe med at øge cirkulationen, øge fleksibiliteten og øge årvågenheden, med flyselskabets ord.

Unikt for Singapore Airlines er, at passagerer har adgang til dette materiale i så længe som 30 dage efter flyvningen, hvilket giver dem tid til at vænne sig til destinationen og tilpasse sig efter rejsen.

Hvordan menuer er designet

Golden Door Chef Greg Frey, fra den berømte spa med mere end 60 års historie, og resortets bedste kokke og ernæringseksperter samarbejder om at gennemgå de nyeste trends. De arbejder i dagevis i køkkenet, mens de eksperimenterer med opskrifter, der holder både på jorden og i luften, så stewardesserne kan reproducere retterne til samme krævende, restaurant-stil kvalitet.

Resultatet: en perfekt blanding af retter, der spænder over diætkrav og tangerer smag, der fungerer godt i luften uden at spare på smagen.

Aksiomet om, at natrium og krydderi skal overmande en ret for at matche dæmpede smagsløg på himlen, er væk. Nyere fly giver en bedre oplevelse ombord, herunder kabiner, der er tryksat til lavere højder og designet til at fugte huden og kroppen bedre. Som et resultat kan rejsende nyde flere retter i restaurantkvalitet frem for ændrede opskrifter, der tager højde for højde som en faktor for smag. Det er ikke længere et fokus for de nyeste flytyper, inklusive Airbus A350-900.

Mens Singapore Airlines kokke er involveret i designprocessen med Golden Door, er det i sidste ende cateringkøkkenerne i hver lufthavn, der tilbereder måltiderne før hver flyvning. Det er derfor, Singapore fordobler investeringen ved at flyve kokke ud fra hvert cateringkøkken, så de forstår wellness- og ernæringsfokuseret balance i Golden Door.

Én ting er at læse en opskrift, men en anden ting er at slynge sig rundt i Golden Door-haverne og fange essensen af ​​wellness-fokuset i dette retreat. Dette hjælper dem med at fange den holistiske ånd af, hvad Golden Door-gæster oplever, og hvad Singapore ønsker, at deres passagerer skal nyde på sine længste flyvninger.

Hvad er på menuen

Menuen omfatter næsten to dusin måltider designet til at forbedre oplevelsen ombord til lange flyvninger. Der er også en liste over wellness-fokuserede drikkevarer, der er beregnet til at blive oplevet på forskellige tidspunkter under flyvningen for at imødekomme forskellige behov fra at booste elektrolytter til at forbedre hydrering eller søvnniveauer.

Flybesætningen modtager træning i de bedste libations og retter at tilbyde på det rigtige tidspunkt under flyvningen for at maksimere visse sundhedsbehov. Dette kan omfatte at tilbyde en drik med højt indhold af antiinflammatoriske egenskaber eller noget rigt på frie radikaler og antioxidanter at nyde før landing for at finde den rette balance mellem energi og bevidsthed før et vigtigt møde efter landing. Andre fokuserer på at styre sit glukoseindeks, så der ikke er sukkertoppe og fald under eller efter en flyvning.

Et fabelagtigt comeback er nogle af de mere populære retter fra åbningsmenuen: misomarineret torsk over forbudte ris, serveret med wokstegte grøntsager og basilikum-edamame-puré og portobello-frikadeller klædt i risotto-arvetomatsauce med visne grøntsager.

Blandt de andre nye muligheder er rejer med cajunbønne chili, avocadocrema, forårsløg og koriander; røget ørred, kaviar, salat, bønner og wakame med estragon sennepsdressing; pocheret hummer, majroer og mikrogrønt med Meyer citron aioli; og basilikum og grønkål vegansk gnudi, blomkålspuré, ristede cherrytomater og brune ris med pecan vinaigrette.

Golden Door-partnerskabsmenuerne var allerede tilgængelige i business- og premium-økonomiske kabiner, men er nu blevet udvidet til luftfartsselskabets passagerer på første klasse. Uanset hvor du sidder, forbliver kvaliteten høj. Mens førsteklasses menuer typisk har et højere budget (forvent førsteklasses kaviar- og lakseplader som kun starten), sparer Singapore heller ikke på resten af ​​flyet.

Kokkene forklarer, at måltiderne, der serveres i premium economy, har samme kvalitet og kvantitet som business class, men blot præsenteret på en anden måde, så det passer til kabinens bakkebord. Andre flyselskaber bruger ofte langt mindre på menuerne, der serveres i premium economy sammenlignet med business class, men Singapore ønsker at differentiere denne oplevelse.

Selv osten fortjener opmærksomhed. Flyselskabet bruger ost fra Rogue Creamery i Oregon produceret af selvmalkende køer, som frivilligt går til et malkeområde, når de har lyst.

Hvad kommer snart

Ingen af ​​mærkerne er færdige endnu. Der er planer om at fortsætte med at udvikle nye ombord-menuer fra Golden Door, efterhånden som feedback fra kabinepersonale og passagerer ruller ind, og nye ingredienser bliver tilgængelige. Singapore Airlines køber for eksempel greens til sine Newark-afgående fly fra en lokal aeroponisk farm tæt på lufthavnen, og luftfartsselskabet håber at udvide denne mulighed.

Målet med det overordnede spa-partnerskab er at genskabe så meget af den California-baserede Golden Door-oplevelse (en, der starter ved $10,500 pr. uge) ombord på Singapore Airlines-flyvninger. Hvis du vil flyve med den mest zen og beroligende oplevelse, så er dette Star Alliance-medlem dit bedste bud.

De, der ønsker at besøge Golden Door (og der er mange, der finder hinanden mellem flyselskabet og spa-partnerskabet), rejser til ejendommens beliggenhed mellem San Diego og Los Angeles. Dens 600 acres giver rigelig plads til vandreture, jogging eller blot at udforske naturen blandt egetræer og bambus. Vigtigst af alt donerer Golden Door resort 100 % af overskuddet til velgørenhed.