Sweetgreen prøver national dessert - en version af Rice Krispies Treat

Sweetgreen lancerer sit bud på Rice Krispies Treats, sin første dessert siden 2014.

The Crispy Rice Treat er tilgængelig i hele landet fra mandag til $2.95. Den færdigpakkede dessert er lavet med økologiske brune ris, quinoa, hirse og honning-daddelkaramel. Den har 190 kalorier og 6 gram sukker.

Sweetgreen medstifter og Chief Concept Officer Nicolas Jammet fortalte CNBC, at kæden har øje for muligvis at udvide yderligere til desserttilbud. "Vi vil fortsætte med at lytte til vores kunder og se, hvordan de reagerer på den første," sagde han.

Salatkædens eneste tidligere dessert var Sweetflow, en frossen yoghurt, der kortvarigt var tilgængelig i sine butikker i Washington, DC, hvor virksomheden blev grundlagt. Det stoppede Sweetflow for otte år siden og valgte i stedet at fokusere på at tilføje mere hjertelige muligheder til sin menu og implementere online bestilling.

"Det var også omkring det tidspunkt, hvor der kun var en spredning af frosne yoghurtbutikker over det hele," sagde Jammet.

Lanceringen kommer, mens Sweetgreen leder efter måder at øge salget på. Virksomheden sænkede forventningerne til hele året i august med henvisning til en nedgang i salget, der begyndte omkring Memorial Day. Alligevel steg dets salg i samme butik i andet kvartal med 16 %, hjulpet af en stigning i priserne på 6 %.

Sweetgreen er beregnet til at rapportere resultater for tredje kvartal efter klokken tirsdag.

Hidtil i dette kvartal har McDonald's, Chipotle og Starbucks rapporteret højere salg, hvilket indikerer, at kunderne er villige til at betale for mere overkommelige hurtige måltider, da inflationen presser budgetterne. Det er endda, når kæder hæver priserne eller markedsfører flere premium-menutilbud.

For at skabe den nye dessert slog Sweetgreen sig sammen med konditor Malcolm Livingston II som virksomhedens første køkkenchef. Livingston har tidligere arbejdet som konditor for Noma, en københavnsk restaurant med tre Michelin-stjerner, der blev kåret som verdens bedste restaurant i 2021.

Jammet fortalte, at han mødte Livingston for nogle år siden i København, og at han holdt kontakten med konditoren. "Siden dag ét kom jeg altid ind i [Sweetgreen kulinariske] laboratoriet," sagde Livingston.

Kæden tog omkring to år at skabe godbidden og sikre, at den passede til Sweetgreens principper, der blander smag, sundhed og ingredienskilde, ifølge Jammet. Livingston sagde, at han lavede mange forskellige iterationer og brugte sin datter som smagstester.

Det var en "no-brainer" at starte med en version af Rice Krispies Treat givet den nostalgi, det fremkalder, sagde Livingston.

"Også i fastfood-restauranter er der mangel på variation, når det kommer til dessert, og vi ønskede at tilbyde noget, der var lækkert og begærligt, men også betragtes som sundt," sagde han.

Aktierne i Sweetgreen er faldet 46% i år, hvilket trækker markedsværdien ned til 1.88 milliarder dollars.