Terrazza 241 i Comosøen, Italien

Vol. 2 i en løbende serie dedikeret til hotelbarer og bistroer, der er destinationer i sig selv.

Comosøen er et betagende syn at se. Og tagaborre af Terrazza 241 er et af de bedste steder at se det fra. Tag en plads på deres udendørs terrasse, og der er intet, der forhindrer din udsigt over den ikoniske vandvej, der strækker sig udad i skarpe bjergdale i det fjerne. Dette er postkorts og biografens Italien, og du er på en eller anden måde suspenderet i det.

Åh ja, maden og drikken er heller ikke for lurvet.

Lad os starte med cocktails. De alkoholiske tilbud er opdelt i en af ​​to lejre: Den urørlige, med stort fokus på forberedelse, og Habitat— betegner de mere ingrediensdrevne drikkevarer. Informativ ikonografi på menuen måler sødmen og styrken af ​​hvert valg, mens det også identificerer beholderformatet, som hver serveres i. The Smoked Negroni er en publikumsfavorit; det er jo Italien. Den kommer på bordet under en glasklokke, en ulmende sky af timian ryger indeni. Ginen i sin kerne er infunderet i flere dage i en kombination af urten sammen med appelsinskal. Det tillader ekstra dybde og en uhyggelig hale til at trænge ind i hver forbitret slurk.

Blue Jeans er en inspireret original beskrevet som en "cocktail med to sjæle." Det søde og blidt bitre kys af vermouth og Campari opvejes af stegt og anis med fennikel, kaffe og lakrids.

Oasis er en fremragende sipper fra Habitat side af menuen. Den er bygget på en jordnær Agricole-rom med Rajasthan-te. På toppen ligger citrongræs, Frangelico-likør og et kokosskum. Det går sødt ned, men med rigelig struktur og kompleksitet.

For den spiselige mad, henvender Terrazza 241 sig til chefkokken Stefano Ghielmetti for retter, der passer til panoramaet. "Inspirationen er moderne europæisk madlavning," forklarer Como-søens indfødte. ”Det er ikke kun italiensk mad. Jeg kan godt lide at arbejde med sydamerikanske og asiatiske påvirkninger. Og jeg vil gerne sikre mig, at grøntsager altid spiller en vigtig rolle.”

Til det sidste punkt er hans 'Vertical Garden' et sæsonbestemt roterende udstillingsvindue for den lokale flora. Kokken udtænkte også en vegetarisk 'poke', som bruger mango, avocado og sorte ris som velsmagende stand-in til rå fisk og skaldyr. Men han har tydeligvis ingen problemer med at arbejde med den ægte artikel, som det fremgår af hans Lobster Spaghettoni, hvor tykke nudler er badet i en bisque fyldt med krebsdyret - og italiensk mousserende vin.

For lettere tilbud kan du vælge en eftermiddagste, hvor en traditionel sandwichbakke i stedet er fyldt med et udvalg af italienske cicchetti. I løbet af sommeren kan Ghielmettis innovative arrangementer nydes ved siden af ​​ejendommens infinity-pool på tagterrassen, da live DJ's sætter stemningen.

De syv etager under Terrazza hører til Hilton Comosøen, hvor de fleste suiter kan prale af en balkon med udsigt, der ligner det, du vil observere fra taget. Priser starter ved $600 per nat i højsæsonen. Hotellets fantastiske præsidentsuite rummer en af ​​de største udendørs terrasser overalt i regionen. Det starter ved $4000 per nat, men kan sove op til fire i to kingsize-værelser.

Der er kun én måde at få en bedre udsigt over søen end herfra. Og heldigvis giver hotellet en særlig mulighed for at få adgang til det: Hilton Lake Como har et særligt forhold til naboen Aeroklub, verdens ældste vandflyoperation, grundlagt i 1930. Deres hangar ligger kun en kort gåtur fra lobbyen, og du kan bestille en 45 minutters flyvning med conciergen, startende ved $250 pr. person.

Din tur starter fra søen og zoomer op ad dens sydvestlige arm og cirkler højt over den legendariske promenade i Bellagio. Hvis du leder efter en måde at løfte din italienske ferie til en uforglemmelig verden, skal du ikke lede længere. Men de vil ikke lade dig nippe til røget Negronis ombord, desværre. For den særlige form for nydelse her omkring er der intet, der svæver højere end Terrazza 241.