De bedste steder at spise og drikke i San Diego lige nu

Restaurant- og barscenen i San Diego er vokset med stormskridt over en relativt kort periode. I årevis blev denne vidtstrakte metropol ved havet nægtet optagelse i den californiske kulinariske samtale. Man kom her for sand og solskin, gik man ud fra, men aldrig fine dining.

Det er tid til at lægge den forestilling til ro, én gang for alle. En vedvarende række af åbninger gennem de sidste par år fremhæver en overflod af beboertalent. Eklektiske påvirkninger og innovative forberedelser vises fuldt ud, hvilket gør det klart, at dette er en smagsfyldt by med sin egen særprægede personlighed. Hvis du ikke har været i San Diego i et stykke tid, kan du måske ikke genkende, hvad der venter på dig, når du ankommer. Her er et par bemærkelsesværdige steder, der kan hjælpe dig med at indhente det.

Marisi (1044 Wall St, La Jolla)

Selvom den har været åben i knap en måned, har denne bistro med italiensk accent været i gang siden før Covid. Det spildte ingen tid på at blive et lokalt hotspot. De håndlavede pastaer er vindere, men den delikate agnolotti med kongekrabbe og majs kan ikke gå glip af. Du vil også gerne give plads til de robuste proteiner, der ruller fra ildstedet. Så er der drinksene. Et ekspansivt vinkort er en selvfølge på et sted som dette, men drikkevaredirektør Beau du Bois – med sin trestjernede Michelin-stamtavle – øger fortrinnet med et sensationelt aperitifprogram. Så bevæger han sig ind på uventet territorium ved at huse et bourbonudvalg i verdensklasse... Bare fordi. Faktisk kan du trække en dram af hans private tønde WL Weller whisky direkte fra fadet. Den unikke væske er robust og kanel-fremadrettet og vil fortsætte med at udvikle sig i egetræet, mens den bløder i det sydlige Californiens solskin.

Animae (969 Pacific Hwy, Downtown)

Kokken Tara Monsod knuser det helt i dette panasiatiske køkken, der ligger i smarte udgravninger i centrum. Hendes legende retter springer ud af bordet og trækker indflydelse fra Filippinerne hele vejen til Indien. Fremragende omfatter taiwansk kylling klædt i varm honning og Szechuan peberkorn; knasende rejetoast kvælet i ørredrogn; inasal belagt sammen med gurkemeje smørris, med atchara og krydret toyomansi. Menuen leverer fra styrke til styrke, før du overhovedet når dens formodede specialitet: A5 Miyazaki Wagyu. Til parring der kan du nyde byens bredeste udvalg af japansk whisky. Men du vil gerne sparke aftenen i gang med en af ​​barens opfindsomme cocktailkreationer. Djævelfrugten, bygget oven på kokosnød-infunderet mezcal, er en fornuftig – og forfriskende – måde at starte på.

Ungt blod (777 G St, San Diego, East Village)

Neighborhood tilbyder måske ikke den mest ligetil SEO, men det kommer bestemt korrekt med sine mad- og drikkevarekoncepter. Den hippe gastropub/natklubhybrid rummer ikke en, men to separate speakeasies. Og det nyeste, Young Blood, eksisterer som en af ​​byens førende destinationer for højtsindet mixologi. Du skal bestille i god tid for at sikre dig en af ​​kun ni taburetter i baren. Et billetkøb på $65 inkluderer tre cocktails: forret, hovedret og dessert. Hver er lavet skræddersyet baseret på en kort samtale med bartenderen. Uanset hvad de ender med at hælde ind i det elegante stilk, skal du forvente, at det er afbalanceret, smukt gengivet og ulig noget andet, du har nippet til før. Vintage whisky og amari er også tilgængelige mod et tillægsgebyr.

Valentina (810 N Coast Hwy 101, Encinitas)

Indbyggere i North County er taknemmelige for denne varme bistro og vinbar, som også fungerer som et anker for den lokale weekendbrunchscene. Der er et afslappet spansk tema på menuen, hvor iberiske kroketter, paella og gambas al ajillo alle træder frem som stjerner. Men du kan også nyde en fantastisk schnitzel her. Eller nyd fransk inspiration såsom steak frites...og moules frites. Så det er svært at fastlægge en ensartet identitet på stedet. Forvent intet andet end publikumsvenlige små tallerkener parret sammen med et væld af sjove vine på glas - pakket alle med afslappede strand-ey vibes. Bonuspoint for at være entusiastisk hundevenlig.

Seneca (901 Bayfront Ct Level 19, Marina)

Beliggende på 19. etage taget af InterContinental Hotel, er Seneca en finurlig trattoria med en misundelsesværdig udsigt. Typisk mindsker denne slags destinationsspisning forventningerne til, hvad der sker i køkkenet. Ikke her. Blød og salt mozzarella er håndstrakt ved bordet, dagligt udvalg af fisk steges over en brændefyret grill, og napolitanske pizzaer ankommer friske fra ovnen, klædt med burrata, guanciale og aromatisk basilikum. Alt sammen sensationelt. Cocktailprogrammet følger trop, og løfter libations på taget til høje højder med sin hengivenhed til spritzer samt opfindsomme tilbud baseret på gin, whisky og agave spiritus. Montanaistaen er en passende aperitif til omgivelserne: mezcal, amaro og hvid vermouth, der danner en bittersød opfriskning til at parre med panoramaet af Point Loma-halvøen, der skråner ind i Stillehavet.