De ideelle cocktails til den nationale romdag

Det passer kun den 16. august^th er den nationale romdag. Sommervarmen brænder stadig, bassinerne er stadig overfyldte, og Labor Day er lige over horisonten. Det lyder som den perfekte undskyldning for at sætte øllet til side i mindst én dag, og måske mere, en pisk op til den perfekte drik at slappe af med på terrassen. Rom, spiritusen født i Caribien, er perfekt til denne tid af året.

Det eneste problem er, at de fleste mennesker er trætte af de samme gamle mojitos og daiquiris, der ser ud til at sidde svedende på barer og bordplader hele sommeren. Enten er de sygt søde sammenkogter lavet med frugtpuré eller vandige rod, som alle smagene er vasket ud af for at nyde. Så vi nåede ud til nogle alkoholindustrieksperter for den ene drink, de laver til sig selv på denne dag, og også resten af ​​sommeren.

Her er de otte unikke, der skal gøre resten af ​​din sommer smagfuld.

Hibiscus kokos Mojito

"Lavet af lokalt høstet Roselle Hibiscus, den blomsterbæger, der bruges i vores Hibiscus Coconut Rom, sammen med vores egen unikke ristede kokosnøddeekstrakt, skaber en kombination af syrlighed og ristet kokosnøddesmag. Syrligheden af ​​lime og duften af ​​mynte, der går sammen, er uden tvivl en af ​​de mest kreative mojitos." – Roger Brisbane, ejer af Spice Mill Restaurant , Hibiscus spiritus på St. Kitts.

Ingredienser:

3 limebåde

8 friske mynteblade

3 oz. Hibiscus kokos rom

2 oz. kulsyreholdig topper (Caribbean ting, Citrus Club Soda, Ginger Beer, Topo Chico er gode muligheder)

Enkel sirup efter smag (valgfrit)

Metode: Bland lime og mynte med rom i et highball-glas. Tilsæt is og top med dit valg af kulsyre.

12 år gammel Blue Mountain Server

"En jamaicansk perle, denne Blue Mountain Serve cocktail kombinerer Appleton Estate 12 Year Old Rare Fade med kaffebønner for et unikt ritual, der bringer ekspertise og arv i hver tår. Denne enestående cocktail er perfekt til dem, der ønsker at hæve deres palle ved at læne sig ind i nippekulturen af ​​rom, og 12-års blandingen er enestående til at forvandle almindelige drinks til ekstraordinære cocktails." – Monique Brackett, den Jamaicanske rom porteføljeambassadør for Campari America.

Ingredienser:

2 oz. Appleton Estate 12 år gamle sjældne fade

12 jamaicanske Blue Mountain kaffebønner

Metode: Rør let kaffebønnerne (kun crack bønner, mal ikke), og rør derefter de blandede bønner med rom over is. Si rom i et dobbelt gammeldags glas over én stor isterning. Pynt med 3-4 hele bønner og server.

Tia Mia

“Mai Tai er en populær drinksbestilling på Hawaii, dette twist på en Mai Tai tilføjer en utrolig røg til en tropisk klassiker. Pynt denne cocktail med brændt kanelbark for at simulere den følelse af bål på stranden." – Christian Taibi, Bar Czar kl Surfjack Hotel & Swim Club.

Ingredienser:

1 oz. Mezcal

1 oz. Demerara rom

½ oz. Pierre Ferrand tør Curaçao

½ oz. Orgeat

½ oz. Limesaft

Metode: I en Cantaritos (mexicansk lerkrus) kombinerer du både din Rom og mezcal ligeligt. For at tilføje dens dybde bruger vi gerne en fransk tør curaçao til at afrunde både ledende spiritus med noter af appelsin og eg. For at afslutte denne tropiske libation tilsættes frisk limejuice og orgeat. Vi serverer denne cocktail over knust is, en myntekilde og et flammende stykke kanelbark.

El Floridita Dai
DAI
quirí

"5+3 Dos Maderas rom er en kompleks rom, der har smagsnoter ikke kun af sødme, men smagen af ​​indflydelse fra lagringen af ​​sherryfade giver en nøddeagtighed og tørret frugtkomponent, der tilføjer en stor nuance til daiquirien. Tilsætningen af ​​maraschino-likør medfører et interessant twist af dybde i den meget klassiske cocktail. Nydes rystet og op, over knust is eller frossen, Daiquiri er et klassisk køretøj til at fremvise skønheden i en velkonstrueret kompleks rom, og denne cocktail gør netop det." – Diana Novak, national direktør Craft Spirits Education and Development for Palm Bay International.

Ingredienser:

2 oz. Dos Madres 5+3 rom

1 oz. frisk limesaft

1 spsk. af rørsukker

½ oz. Luxardo Maraschino likør

1.5 kopper knust is

Metode: Afkøl en stor Coupe eller Snifter. Mens det afkøles, skær limen og skær den i halve og saft begge dele. Kom alle ingredienserne i en blender og blend ved medium hastighed, indtil konsistensen er glat. Si over i et afkølet glas og pynt med friskrevet limeskal.

Skyfri himmel

“Inspireret af sensommerens høst kombinerer Clear Sky den nostalgiske saftighed af frisk vandmelon med velsmagende ristet tomat eau de vie. Agave, fino sherry og caribisk rom samles for at skabe en vidunderlig kompleks rygrad til en ellers forfriskende og utvivlsomt knuselig sommersyre. Banks 5-årige Caribbean Rum blander 21 forskellige ø-rom, der ærer individet, og hvordan hver enkelt låner til den større blanding." – Summer Goff, mixolog kl Death & Co Denver

Ingredienser:

¾ oz. Siembra Valles Blanco

½ oz. Tio Pepe Fino sherry

½ oz. Banks 5 Island White Rum

¼ oz. Laurent Cazottes 72 Tomater

¾ oz. vandmelon sirup

¾ oz. Limesaft

1 streg MSG-løsning

Metode: Bland alle ingredienserne i en stor shaker over is og ryst kraftigt og si dem derefter i et coupéglas. Pynt med en limebåd.

Roys Martini

"Rom er en vidunderlig eklektisk spiritus, der lokker næsten enhver smag og gane. Når det kombineres med hawaiiansk-inspirerede ingredienser, får du Pebble Beachs berømte Roy's Martini, en usædvanlig lækker cocktail fuld af smag og sjov,” – Pebble Beach's intern mixolog Meg Nielson.

Ingredienser:

1.5 oz. valgfri vodka

1.5 oz. Malibu Rum

½ oz. valgfri vaniljevodka

½ oz. ananassaft

Metode: Bland alle ingredienser i en cocktailshaker. Fyld op med is og ryst til det hele er helt blandet. Si over i et afkølet martiniglas og pynt med en frisk ananasskive.

Krydret fersken gammeldags

“Da jeg fandt på Spiced Peach Old Fashioned, ønskede jeg at fusionere verden af ​​klassisk og ny, samt fremhæve de allerede vidunderlige lag af smag, der kommer med Equiano Original Rom. Jeg følte mig inspireret af at bo i Georgia, alias Peach State, og ville også tilføje nogle lag ved at inkorporere chilipeber i min chili-ferskensirup. Jeg tilføjede også røget ferskensmag til denne cocktail ved at lave iskuglen ud af smokey ferskenvand (halv ferskenpuré, halvt vand og et par dråber flydende røg). Bitterne binder de søde og krydrede smage sammen på en afbalanceret måde, og lader stadig rommen skinne gennem hele cocktailoplevelsen.” – Adi Batista, heste Brand Ambassador, Georgia.

Ingredienser:

2 oz. Equiano original rom

½ oz. chili-fersken sirup

2 stiplede Angostura bitters

1 røget fersken iskugle

Chili-ferskensirup:

1 kop vand

1 kop brunt sukker

1 kop modne ferskner i tern eller optøede frosne ferskner

1 chilipeber skåret (med frø for ekstra kick)

Sirup metode: Kom alle ingredienser i en gryde, indtil det koger helt op. Sænk varmen for at simre langsomt, og rør, indtil sukkeret er helt fortyndet. Fjern fra varmen, og afkøl og si dem derefter i en glaskrukke. Opbevares i køleskabet i op til 2 uger.

Metode: Tilsæt alle ingredienserne i et røreglas med is. Rør i ti sekunder, sigt i stenglas over smokey peach ice sphere. Pynt med lidt appelsinskal.

Romsur

"Med Pre-Cask Collection har vi opdaget, at de også giver intens smag, ultra høj-herkomst ingredienser til de mest kræsne cocktailentusiaster. Med vores Single Farm Origin: Lake Antoine – Upper Crater Lake South, vil jeg anbefale Renegade Rum Sour til spirituskendere, der søger efter iboende og autentisk smagfuld white spirit for at skabe cocktails med rod i ægte herkomst.” – Renegade Rom CEO Mark Reynier.

Ingredienser:

2 oz. Renegade Single Farm Oprindelse: Lake Antoine-Upper Crater Lake South

1 oz. krydret sirup (lige dele alle krydderier, kanel, muskatnød, med et laurbærblad)

½ oz. friskpresset citronsaft

½ oz. friskpresset limesaft

7 strejf af Angostura Bitters

Æggehvide

Metode: Tilsæt alle ingredienser til en cocktailshaker med is. Ryst og si over i et Nick & Nora-glas og pynt med citronskal og angosturabitter.