Originalen, romanen og mest populære tørre rosévine på det amerikanske marked denne sommer

Da Frankie og Todd (Toad) Williams, ejere af Toad Hollow Winery, først producerede deres tørre rosévin i midten af ​​1990'erne, var der ingen, der ville købe den, for det var ikke den halvsøde rødmevin, der var populær på det tidspunkt. Spol frem til i dag, hvor tørre rosévine er i højsædet, blush-vine er forsvundet, og Toad Hollow sælger ofte ud af deres tørre rosé. Men forskellige vinstile er ofte sådan - dukker op og falmer derefter som modetrends.

Denne sommer er forbrugerne overvældet af valg af rosévin. Derfor er det nyttigt at undersøge nogle af de originale tørre rosévine sammen med nogle af de mest nye og populære på det amerikanske marked i dag. Tabel 1 illustrerer nogle af disse mærker:

Originale tørre rosévine fra USA

Selvom det er rigtigt Sutter Hjem vingården er mest berømt for at starte blush-dille med lanceringen af ​​deres semi-søde hvide zinfandel-vin i 1972, der har været andre amerikanske vingårde, der var banebrydende med at introducere tørre rosévine til markedet. Nogle af disse omfatter Etude og Robert Sinskey i Napa Valley, Wölffer Estate i New York, Erath i Oregon og Schug og Toad Hollow vingårde i Sonoma County.

I en nylig samtale Frankie Williams, nu formand for Toad Hollow Winery, beskrev begrundelsen for, hvorfor deres vingård begyndte at producere tør rosé i 1990'erne, før det var populært. "Rodney Strong var en tavs partner i vores vingård," forklarede Williams, "og han rejste ofte til Frankrig, hvor han blev forelsket i Chablis chardonnay og Provence rosé. Derfor opfordrede han os til at fokusere på chardonnay uden eg og tørre rosévine længe før de blev populære. Så det var det, vi gjorde, og de to vinstile er stadig det, vi har specialiseret os i den dag i dag.”

Men bare fordi vinene var populære i Frankrig, gik der over et årti, før tør rosé tog fart på det amerikanske marked. "Det var en hård nød at knække," sagde Williams. ”Når vi skænkede vinen ved smagninger, troede folk, at fordi den var lyserød, så ville den være sød. Det gjorde ikke noget, at jeg fortalte dem, at det var knogletørt; så ville de smage det og blive overrasket. Det krævede udholdenhed at oplyse folk rundt om i landet, at tør rosé var OK.”

Toad Hollows rosé er fremstillet af pinot noir druen og har en delikat blomsternæse og noter af jordbær og melon. Tør rosévin kan dog laves af enhver rød drue, hvor de mest almindelige druer er grenache, syrah, cinsault og pinot noir.

Nogle nye og nye rosévine på det amerikanske marked

Et par nye og/eller nye tørre rosévine, der skaber positive samtaler og er tilgængelige på det amerikanske marked, inkluderer:

JNSQ Rosé Cru er unik, fordi den er fra Paso Robles, Californien og kommer i en smuk brandy formet flaske, der kan genbruges som en vandkaraffel eller vase. JNSQ står for 'Je Ne Sais Quoi,' som på fransk er løst oversat til at betyde: 'noget særpræget eller særligt, men svært at sætte ord på.' Vinen har noter af duftende roser og hindbær.

Alma Rosa Vin Gris er en meget bleg rosé lavet af pinot noir druer i Santa Rita Hills i Californien. Det er karakteristisk, fordi det bruger udtrykket 'vin gris', som betyder 'lidt rosa-tonet'. I Jamie Iveys bog, Ekstremt bleg rosé, hvor han og hans kone rejser rundt i hele Frankrig på jagt efter den lyseste rosévin, viser det sig at være en vin gris. Denne vin har smag af blandede bær og frisk citrus.

Kim Crawford Illuminate Rosé bragede på scenen i 2021 og er ofte udsolgt. En del af dens appel er, at det er en af ​​de nye vine med lav alkohol og lavt kalorieindhold - med kun 7 % alkohol, 70 kalorier og 2.7 kulhydrater pr. 5 ounce glas. Den er fra New Zealand og smager af vandmelon og bær.

Garrus af Chateau d'Esclans er berømt, fordi den anses for at være den dyreste tørre rosé i verden med i gennemsnit lidt over 100 USD pr. Vinforsker. Produceret af det samme slot, der gør Whispering Angel og The Beach, er Garrus speciel, fordi den kommer fra en enkelt grenache-vingård med 100 år gamle vinstokke og er gæret og lagret i eg. Den er ret kompleks med noter af passionsfrugt, urter og tranebær, og bliver ofte scoret i midten af ​​90'erne af vinkritikere.

Sort pige magisk rosé er en lethjertet lyserød vin fra Californien med aromaer af appelsinblomst, mandarin og hindbær. Den er speciel, fordi den er lavet af McBride søstre som voksede op i separate lande - New Zealand og USA - for senere at blive genforenet for at blive det første søsterhold af sorte kvindelige vinproducenter i USA. Årgangen 2020 scorede 93 point ved Monterrey International Wine Competition 2021.

Giesen Alkoholfri Rosé fra New Zealand er netop udgivet i USA denne sommer og er allerede den 2. mest solgte rosé i den alkoholfri kategori efter den første salgsmåned, ifølge Nielsen (4 uger, der slutter 6). Den er overraskende lækker med bløde noter af vandmelon og fersken og sælges ofte ud i dagligvarebutikker. Fremstillet på en traditionel måde med gæring af høstede druer til vin, bliver den derefter afalkoholiseret ved at bruge spinning kegleteknologien, der bevarer friske lyse smag, men reducerer vinen til 30% alkohol og kun 22 kalorier pr. 0 ounce servering.

Mest Populære Rosévine på det amerikanske marked efter dollarværdi

Det overrasker måske ikke mange brude at erfare, at Whispering Angel, lavet af Chateau d'Esclans i Provence, er nummer et, der sælger tør rosé på det amerikanske marked efter værdi og nummer tre i volumen, fordi det er en af ​​de mest populære vine, der serveres ved bryllupper. Dette er iflg NielsenIQ data, som sporer vine, der sælges i tusindvis af off-premise amerikanske vindetailforretninger, og er baseret på dollarsalg i de 52 uger, der slutter 7.

Den næstbedst sælgende tørre rosé på det amerikanske marked målt i værdi er Gerard Bertrand Cote de Roses, fra Languedoc-regionen i Frankrig. Herefter følger en anden fransk favorit – La Vieille Ferme. Den fjerde mest populære tørre rosé, Josh Rosé, er lavet i Californien, primært med barberadruen. Nummer fem er den vin, der først blev introduceret af Brad Pitt og Angelina Jolie - Miraval lavet i Provence. Den sjette mest populære er Notorious Pink, en grenache-baseret vin også fra Frankrig.

Parring af rosévin med mad

Kokken Julia Child engang berømt erklærede at "Rosé kan serveres til alt." Frankie Williams fra Toad Hollow Winery er enig med hende: "Udover dessert og bøf kan du parre det med det meste," siger hun. "Rosé passer særligt godt til thailandske eller asiatiske smagsvarianter, laks, fjerkræretter, lam, krydret mad, mest frugt og grillede grøntsager. Det er selvfølgelig også dejligt i sig selv.”

Williams tilbyder en række opskrifter på Toad Hollow-webstedet for at parre med deres vine. Nogle af de unikke, hun matcher med, er: en krydret marokkansk abrikoslam Tangine, hjertelig Farro salat og bagt stenfisk med agurk-radish salat. Toad Hollow Dry Rosé af Pinot Noir fra Sonoma County sælges for $15 per flaske.