De pandemiske snack- og drikkevaner, der er kommet for at blive

Covid-19-pandemien ændrede markant forbrugeradfærd fra det sted, de handlede, til det, de købte. Det kunne mærkes i snack- og spiritusindustrien, og nogle af disse vaner har holdt ved, sagde ledende medarbejdere fra Beam Suntory og Mars Wrigley på CNBC's Evolve Global Summit.

Jessica Spence, varemærkepræsident for Beam Suntory, der producerer en række spiritus, fra bourbon whiskyer som Jim Beam og Maker's Mark til cognac Courvoisier og tequila Sauza, sagde, at "pludselig, når du ikke kunne gå ud til din yndlingsrestaurant eller ferien var ude af balance, at bruge lidt mere på den flaske whisky eller tequila blev en større fornøjelse."

Spence sagde, at det resulterede i, at mange forbrugere flyttede til dyrere mærker eller "præmiumisering", en tendens, der er fortsat. Hun bemærkede også boomet i e-handelssalget, især i USA, hvor online shopping for alkohol har haltet tidligere. Blandt onlinekøbere af alkohol i USA sagde 54 %, at de foretog deres første køb under pandemien, ifølge spiritusindustriens markedsanalysefirma IWSR.

Det måske største boom er kommet i form af færdigblandede og drikkeklare cocktails og drinks.

"Der var mange mennesker, der eksperimenterede og havde tid til at have det sjovt med cocktails, og der var mange mennesker, der indså, at de ikke var den største bartender i verden," sagde Spence. "Når du vil have den cocktail, vil du måske ikke gøre alt det hårde arbejde."

Forblandede cocktails var hurtigst voksende spirituskategori sidste år med 42 % år-til-år omsætningsvækst til 1.6 milliarder dollar sammenlignet med 30 % vækst for tequila og mezcal og 16 % for irsk whisky, ifølge Destillered Spirits Council i USA

Drikkeklare cocktails var kun næst efter vodka målt på volumenforbrug i 2021, og flere store spiritusvirksomheder investerede yderligere i kategorien med forventninger om yderligere vækst. For eksempel, Anheuser-Busch InBev købte Cutwater Spirits, mens Diageo har drikkeklare cocktails med alkohol fra deres mærker som Ketel One Botanical og Crown Royal.

Beam Suntory har flere drikkeklare muligheder, blandt andet On The Rocks cocktails, som bruger flere af virksomhedens andre spiritus som Effen vodka og Hornitos tequila.

"Det er noget, der vil fortsætte, og innovationen i det rum vil fortsætte med at vokse," sagde Spence. "Det er allerede en hård kategori, men jeg tror, ​​der stadig er plads til at skubbe den mere ind i premium."

Slikindustrien oplevede også ændringer i forbrugeradfærd, sagde Anton Vincent, præsident for Mars Wrigley i Nordamerika.

Mens noget af det var premiumisering, da shoppere ledte efter forskellige slags konfekture eller chokolade, var en af ​​hovedtendenserne omkring folk, der købte større pakker slik, mens de blev hjemme, sagde Vincent.

Vincent sagde, at da pandemien er aftaget, er salget af dagligvarebutikker vendt tilbage til normale niveauer, men virksomheden ser stadig styrke inden for e-handel og andre typer salgskanaler, noget han mener peger på et større skift i synspunkter mod små snacks som slikbarer.

"Jeg tror, ​​folk virkelig kom i kontakt med at behandle sig selv... på meget små og billige måder," sagde han.