TikTok Butter Board Trend: Her er farerne

Her er en TikTok-trend, som du vil "smør" være forsigtig med. Det er "smørbræt"-tendensen, der har fået folk til at smadre smørklodser på skærebrætter og dumpe saucer, krydderier, frugter og andre ting oven på det nævnte smør. Folk bruger derefter stykker brød eller brødlignende produkter til at øse disse sammenkogter op fra brædderne og ind i munden. Hvis du søger på TikTok efter hashtag #butterboard, får du en masse af videoer med i alt 236.9 millioner visninger og tæller. Før du anser dette for at være det bedste siden skiveskåret brød, skal du dog "smør" passe på de potentielle farer ved denne spredningstendens.

Nu kalder TikTok-videoer som de følgende "smørbrætter" udvidelser af eller endda forbedringer i forhold til traditionelle charcuteriplader:

Hmmm, lad os præcisere det faktum, at smøring af smør på en træplade ikke er helt det samme som et traditionelt charcuteribræt, som i bund og grund er et fad med en masse oste, kød, tørret frugt og andre ting såsom syltetøj. Der er adskillige potentielle nøgleforskelle mellem mange af disse "smørbrætter" og dine almindelige charcuteriplader, som kan ende med at få din mave til at buldre.

Først og fremmest er hele "smørbræt"-tinget ikke ligefrem over bord. Ved at smøre smørret ind i træpladen kan smørret komme ind i de forskellige revner og sprækker i træet. Dette er meget forskelligt fra traditionelle charcuteriplader, hvor folk ikke har tendens til at smøre brie, chevre, camembert cheddar, gouda eller manchego ost ind i brættets sprækker. Revner af enhver art kan være lidt grove. De har tendens til at være mørke og fugtige, hvilket giver gode betingelser for grimme mikrober at vokse. En undersøgelse offentliggjort i Journal of Food Protection viste hvor let bakterier som f.eks Escherichia coli , Listeria innocua, L. monocytogenesog Salmonella typhimurium kan blive og formere sig i træskærebrætter. Tænk over det næste gang, du får lyst til at slikke et charcuteribræt til en fest.

Tilføj smør ved stuetemperatur i sprækkerne i træpladen, og du har dybest set bygget et billigt motel til mikrober, så de kan få deres version af sexet tid og reproducere. At være en yngleplads for bakterier er endnu en grund til, at det ikke er en god idé at bruge smør, der har siddet ude i et stykke tid, da tandpasta. At øse smør op af sprækkerne på en træplade kunne til gengæld være at øse en masse brætbakterier op, som ikke vil kede sig så meget, når de først kommer ind i din mave-tarmkanal. Dette kunne være en du smør, du smør, du væddemål situation, hvor du i det væsentlige spiller diarré roulette. Så hvis du skal smøre smør på en træplade, så sørg for, at pladen ikke har revner.

For det andet ser det ud til, at mange af disse "smørbrætter" på TikTok indeholder en masse smør. For eksempel smurte kvinden i følgende TikTok-video smør på træpladen, som om det var ost på en pizza:

Ja, at spise så meget smør ville ikke være det samme som at spise et par stykker spegepølse, prosciutto, italiensk pletter eller ost. Tænk på hvor mange kalorier og hvor meget mættet fedt der ville være i sådan en belastning. Derfor ser du ikke jævnligt stænger af smør på et charcuteribræt, spiser smørsandwich eller bestiller smør som topping på din pizza. Over tid kan for meget smør i din kost i sidste ende sætte dig i højere risiko for fedme, hypertension, hjertesygdomme, kræft og andre kroniske medicinske tilstande.

Et tredje problem er "alle, alle" black box-problemet med smørbrædder. Når flere mennesker deler et smørbræt, ved du måske ikke, hvor meget dobbelt-dypning, triple-dipping, firedobbelt dypning og andre former for fælles forurening kan ske. Tag for eksempel et kig på, hvor meget udtværing der foregår med kun to personer, der deler et "smørbræt" i følgende TikTok:

Forestil dig, hvad der kan ske, når endnu flere mennesker deler sådan et "smørbræt" til en fest. Hver enkelt kan ende med at efterlade sine bakterier om bord så at sige. Dette er meget forskelligt fra din typiske charcuteribrætsituation, hvor folk har en tendens til hurtigt at gribe de ting, de vil have, i stedet for at prøve at smuldre dem ind i brættet først.

"Smørbræt"-trenden er også smeltet ind i andre lignende udløbere. Nogle mennesker har spredt andre smørbare stoffer såsom flødeost, gedeost, Nutella og den altid dejlige vegemite på deres træplader og toppet dem med alle mulige ting. For eksempel viste denne TikTok-video en anden type "smørbræt", et "peanutbutterboard", der er en slags nødder, som du kan se:

Igen, før du går ombord med nogen af ​​disse muligheder, skal du tænke over risiciene. Hvis du gerne vil nyde noget flødeost, gedeost, jordnøddesmør eller ethvert andet smørbart stof blandet med andre ting, er det måske ikke alt, hvad det skal være at spise af et træbræt. Hvorfor ikke bruge en relativt ikke-porøs overflade som en korrekt glaseret keramisk plade i stedet? Og sørg for at indtage alt, der er særligt usundt med måde. Efter alt, smør sikkert end undskyld.