Årgang 2021 del 1 – Bordeaux venstre bred

Under et besøg i landsbyen Jonzac i foråret, forklarede en ung Bordeaux-kvinde mig, hvordan man opdager den samlede kvalitet af den tidligere vinårgang.

'Man ved aldrig før i november, december og januar. Så skal du se, om vinavlere begynder at male deres hjem.'

Overdådige midler til renovering af hjemmet, antydede hun, signalerer tillid til kvaliteten af ​​den seneste årgang og forventet fremtidigt vinsalg.

I løbet af den sidste vinter og det nuværende forår ser det ud til at få vinproducenter har smækket lag emulsion på boliger. I hvert fald ikke endnu.

I sammenligning med den overdådighed, fasthed, struktur og kompleksitet, der blev delt af Bordeaux-årgange fra 2018 til 2020, viste året 2021 sig udfordrende.

Vejrforholdene var i det mindste quixotiske; i bedste fald mercurial. Frost den 6. april^th, 7^th og 8^th af 2021 decimerede forskellige vinmarker, mens en regnfuld vinter og et vådt forår forplantede meldug i rigelige soppede Bordeaux-vinmarker. Der var yderligere mere mørke nyheder: nogle vinavlere - kun adskilt af dale - fortalte divergerende historier om lidelse. Amélie Osmond fra Clos du Notaire i byen Bourg mindede for eksempel om, hvordan deres vinstokke blev skånet for voldsom frost og gnagende meldug; alligevel blev halvdelen af ​​deres afgrøde decimeret af et enkelt voldsomt regnvejr.

Colin Hay – skribent for den britiske publikation The Drinks Business – skrev, at alvorlig frost og meldug resulterede i nogle fortyndede vine med grønhed og en mangel på kompleksitet mellem ganen, og at 2021 var en årgang, der favoriserede Cabernets frem for Merlot. Både Stephanie du Boüard og hendes far Hubert du Boüard fra Château Angélus i Saint-Émilion beskrev årgangen 2021 som både delikat og kompliceret.

Efter at have prøvet et par hundrede 2021 Bordeaux-vine (og flere fra Bourgogne), er min konklusion, at denne heterogene årgang inkluderer fremtrædende toppe af fortræffeligheder – skinnende syre, silkebløde tanniner og vild rød frugt – afbrudt af pletter af mindre attraktiv mad: ofte tynde vine og vegetabilsk skær.

2021-årgangen favoriserede lette og delikate vine frem for flasker, der skyllede med fyldige kroppe og kraft. Det hældte derfor positivt mod Burgundian Premier og Grand Crus frem for Bordeaux. Denne sandhed afspejler kosmisk humor; ifølge magasinet Wine Enthusiast - 30 til 50 % af Bourgognes 2021-udbytte blev udslettet af en frost, der varede dage længere end kuldeperioden i Bordeaux. Med andre ord - kvalitet brændte i en årgang af knaphed. Smukke vine, dog lidt af det.

(Denne lave mængde/bemærkelsesværdige kvalitetstilstand førte til en enkel og indlysende anbefaling: at investere i det liltende og ofte stjernernes bedste fra Bourgogne 2021 kunne være meget klog.)

Tilbage til Bordeaux.

Pierre Courdurie fra Croix de Labrie forklarede, mens vi hvirvlede glas i hans Saint-Émilion-kælder, at 2021 er en vinmagers årgang snarere end naturens årgang. Med andre ord, for 2021 Bordeaux-kvalitet er mere afhængig af vinproducenternes erfarne indgreb og beslutninger end kun af den naturlige overflod af terroir.

Sådanne udfordringer kan være gavnlige. Varians og heterogenitet giver lektioner for flittige vinmagere. I stedet for at nyde den hyppige nylige luksus ved at erklære årgange som overordnede blockbusters, der raser med elegance, er de tvunget til at omkalibrere teknikker for at lokke naturramte druer til at producere lækkert attraktiv juice.

For de 2021-vine, der skinner, vil årgang 2021 sandsynligvis producere - efter år og endda årtier - subtile striber af skønhed: behændige tanniner, sprudlende syre og lommer af rigt delikat frugtsmag.

Denne tredelte artikel om årgang 2021 inkluderer smagsnoter, partiturer og anbefalede madpar til over 200 vine.

Denne første del inkluderer vine fra 'venstre bred' af Bordeaux - delen vest for Europas største flodmunding - Gironde.

anden del dækker flere Merlot og Cabernet Franc dominerende vine placeret på 'højre bred' af Bordeaux - øst for det samme vandområde.

tredje del dækker vine fra regionen 'Entre Deux Mers'-en enorm landtrekant placeret under sammenløbet af floderne Garonne og Dordogne, der smelter sammen for at skabe Gironde-mundingen. Denne del omfatter også vine fra brede appellationer, der dækker hele Bordeaux (såsom Bordeaux Supérieur), samt vine uden appellation. Også inkluderet er et par vine fra forskellige regioner i Frankrig, og - i et enkelt tilfælde - fra et andet land (Sydafrika).

Disse smagsnoter er subjektive, og selvom mine overordnede 'scores' kan forekomme relativt høje - sandheden er, at Bordeaux konsekvent producerer rigelige sande skønheder: vine, der generelt er af høj kvalitet i forhold til verdensomspændende produktion. For bedre at forstå (eller mere passende - for bedre at forstå) kompleksiteten og nuancerne i årgang 2021 - er det bedst at købe et par flasker, når de frigives. Ellers besøg Bordeaux. Endnu bedre - gør begge dele.

Sundhed.

PAUILLAC

L'Harmonie de Fonbadet. Pauillac. Grand Vin de Bordeaux. 2021. 92+ point.

En 66/34 blanding af Cabernet Sauvignon og Merlot, der ældes i op til 12 måneder i eg og beton. Aromaer af cassis, kakao, røde kirsebær, tranebær og røg, samt lidt mynte og eukalyptus. I munden - silkeblød syre, lys rød frugt med lyse kirsebær; lette og bløde tanniner, eukalyptus og edgy syre i afslutningen.

Château Fonbadet. Pauillac. 2021. 92 – 93 point.

En 80/20 blanding af Cabernet Sauvignon og Merlot, der lagres i op til 18 måneder på ny fransk eg. Balanceret og let aroma af brombær, agern, lakrids, kakao og brombær. Især glat. I munden indeholder denne bløde vin med mørke smage silkebløde tanniner, lys syre og en mellemsmag af kakao, brombær og jordbær smag, med en summende syrlig finish. Overvej at parre med gullasch.

Domaine Peyronie. Château Pauillac. 2021. 94 point.

90/10 blanding af Cabernet Sauvignon/Merlot. Vinificeret i tønder. Aromaer af kakao, sorte kirsebær, våd skov, hasselnødder og røg. En smidig og letdrikkelig vin med faste tanniner og en syrlig kant. I munden rød frugt, blåbær og salt, sort lakridsmellemgane, med en frodig og lækker let finish. Overvej at parre med shish kebab.

Château La Fleur Peyrabon. Pauillac. 2021. 89 point.

Aromaer af kridt og urter. Lidt tynde tanniner og syre. Mellemganen omfatter lakrids og tranebær.

Château Grand-Puy Ducasse. Pauillac. 2021. 92 point.

Aromaer af ler, friskskåret træ og marmelade. Et usædvanligt, men dragende indledende sæt af aromaer. En højvokset vin designet til at matche med oksekød. Mellemganen af ​​figner, svesker, røde blommer og en afslutning med et hit af røde blommer. Glødende velintegreret frugt og syre, og tydelige, men ikke-påtrængende tanniner. Sæt sammen med en cremet pasta såsom tagliatelle med trøfler eller en rosinkage.

Præludium til Grand-Puy Ducasse. Pauillac. 2021. 91+ point.

Let, frisk, opløftende aroma af roser, hindbær, vilde jordbær, lidt cedertræ og sort peber. En velintegreret og ren vin, selvom den snerper mod overskydende syre – hvilket er karakteristisk for årgang 2021. En blanding af rød frugt og mandarin skiver midt på ganen og en finish, der indeholder noget teaktræ og spidskommen. Sæt sammen med en salat, der indeholder bidder af sort oksekød og sesam, eller med en struktureret vegetarisk ret såsom bulghur med soja.

PESSAC-LÉOGNAN / GRAVE

Château Haut-Bergey. Pessac-Léognan. Cuvée Paul. 2021. 91 – 92 point.

Lyse aromaer fra denne biodynamiske vin omfatter citroner, bramble, jordbær og røde blommer. I munden - peber, mokka og lakrids i afslutningen. Rig, rund og dyb mørk frugtsmag.

Château de Chantegrive. Grave. 2021. 91 point.

Fra familien Lévéque. Mørke frugtaromaer, nogle sandkager og agern. Smag af hindbær, kirsebær, lidt toffee på mellemganen.

Château Méjean. Grave. 2021. 93 point.

Aromaer af rød lakrids, mandariner, marokkansk tajine, svesker og røde blommer. Kompleks og lagdelt med ligheder med en orange vin. Urteagtige og orange noter mellem ganen og let menthol på afslutningen. Unik og opløftende.

Château Les Clauzots. Grave. 2021. 90 – 91 point.

Denne 70/25/5 blanding af Sauvignon Blanc/Semillon/Sauvignon Gris inkluderer friske aromaer af salt og peber samt dem af lime, cashewnødder. Sprød mellemsmag af tropisk frugt og grønne æblesmag med lidt frisk brød i afslutningen. Lagdelt, dejlig, let drikkelig og velafbalanceret. Sæt sammen med en marengsdessert eller med kammuslinger.

Château de Chantegrive. Caroline. Grave. 2021. 93 point.

En 60/40 blanding af Sauvignon Blanc/Semillon fra Levéque familien. Friske og tørre aromaer af let menthol, endda røde kirsebær, honning, lime og muskatnød. Lækker cremet mellemsmag med smag af grapefrugt og frisk brød og en afslutning med et let lime- og saltholdigt kick. Balanceret, semi afrundet. Sæt sammen med ceviche eller pasta med pesto.

Château De Portets. Grave. 2021. 92+ point.

En 60/30/10 blanding af Semillon/Sauvignon Blanc/Muscadelle fra 25 år gamle vinstokke. Bløde og søde aromaer af skumfiduser, grapefrugt, lime og boysenbær. En generøs, velafbalanceret vin, der inkluderer tilfredsstillende rig frugtsmag og slank syre. Lidt litchi og mango på afslutningen. Sæt sammen med Dover-sål eller en citronsoufflé. Dejligt, sprødt og fornemt.

SAINT-ESTÈPHE

Prieur de Meyney. Saint-Estèphe. 2021. 92 – 93 point.

Generøse og saftige aromaer af frisk rød frugt, herunder sorte bær og sorte kirsebær, nogle brownies og mandarinskiver. Komplekse og dejlige aromaer. En smidig, velafbalanceret og giver mundfuld af lyse røde frugtsmag, understøttet af ren syre. Bourbon-chokoladekiks mellem ganen, lidt hummus og jord på afslutningen.

Château Meyney. Saint-Estèphe. 2021. 93 point.

Friske aromaer af rød frugt samt lidt oksekød og estragon. Ren og sammenhængende levering af rød frugt-mellemgane og let menthol på afslutningen. Velintegreret syre og faste, men lavmælte, suave tanniner. Sæt sammen med charcuteri og oste, eller med chop suey.

Château Haut-Beauséjour. Saint-Estèphe. 2021. 92 – 93 point.

Generøse, runde, rigelige, frodige, overdådige aromaer af rød frugt og en slik mentol. Sorte kirsebær, sorte bær og hindbær mellem ganen og let karamel og øget syre i afslutningen.

The Corsair of Laffitte-Carcasset. Saint-Estèphe. 2021. 92+ point.

Denne Cabernet Sauvignon/Merlot-blanding med 13 % alkohol indeholder bløde, delikate, rige aromaer af kirsebær og chokolade og syrener - parfumeret og lagdelt på næsen. Delikat angreb og blød mellemsmag af mokka og sorte kirsebær, og en dejlig, jordnær afslutning med rød frugt. Smukt afbalanceret syre, frugt og tanniner – hvilket er enestående for 2021. Kombiner med en tysk chokoladekagedessert eller med shish kebab, der inkluderer kylling og saftige grøntsager. Saint-Estephe ser ud til at have gjort det godt i 2021.

Château des Termes. Saint-Estèphe. Cru Bourgeois Supérieur. 2021. 91 point.

Rige, mørke, robuste og semi-krydrede aromaer, der inkluderer blåklokker, sort peber, kardemomme, anis, sesamfrø og kirsebær. Midten af ​​rød frugt, dog let syrlig. Dette vil uden tvivl udvikle sig til en lagdelt og kompleks vin over år. Sæt sammen med trøffelrisotto eller endda en krydret sværdfisk.

Château Laffitte karkasse. Saint-Estèphe. Cru Bourgeois Supérieur. 2021. 90 – 91 point.

En blanding af Cabernet Sauvignon, Merlot og Cabernet Franc. Lidt kødfulde aromaer af sorte kirsebær, violer, okse bourguignon og kirsebærtærte. Et kort angreb, en tilfredsstillende mellemsmag af plys rød frugt og en let syrlig finish.

Château Tour de Pez. Saint-Estephe. Cru Bourgeois. 2021. 91 point.

Karakteristisk plys aroma af violer, kløver, blåbær, spidskommen og salvie. Kort angreb, mellemganen af ​​røde og sorte frugter og lidt mokka, og en noget mager og let syrlig afslutning. Sæt sammen med en hummusfad eller med butternut squash ravioli.

Château Meyney. Saint-Estèphe. 2021. 93+ point.

Frisk rød frugt aroma samt lidt oksekød og estragon. Ren og sammenhængende levering af rød frugt-mellemgane og let menthol på afslutningen. Velintegreret ren syrlighed og faste, men lavmælte suave tanniner. Sæt sammen med charcuterivarer og oste, eller med en asiatisk ret såsom chop suey.

Château Graves de Pez. Saint-Estèphe. 2021. 91 point.

En Cabernet Sauvignon-blanding med Merlot og Petit Verdot ved 13.5% alkohol. Rige afrundede aromaer af boysenbær og kirsebær; smagen inkluderer lækker rød frugt-mellemgane og en let pebermynteafslutning. Lys syre.

Château Petit Bocq. Saint-Estèphe. 2021. 91+ point.

Aromaer af rom, rosiner, kirsebær og våd jord. En velstruktureret vin med lys syre.

Château Lilian-Ladouys. Saint-Estèphe. 2021. 93 point.

Fornemme aromaer af blomster, sorte kirsebær og tysk chokoladekage. En rig og smidig vin med elegante tanniner.

Château Tronquoy-Lalande. Saint-Estèphe. 2021. 92 point.

Rig aroma af sorte kirsebær og mynte. God struktur til en kompleks vin, der indeholder subtile smage af sort frugt samt lakrids og sort peber. Lys syre, dog ikke en heftig vin.

Château de Pez. Saint-Estèphe. 2021. 91 point.

Aromaer af nektariner og sorte kirsebær. En smukt afbalanceret og smidig vin med let rød frugtsmag og let syre i afslutningen.

Château Ségur de Cabanac. Saint-Estèphe. 2021. 93 point.

Lyse, sprudlende og smukke aromaer af roser og kirsebær, der minder om en Saint-Émilion på højre bred. Balanceret og solid i munden, med en kødfuld mellemsmag og kirsebær i afslutningen.

Château de Côme. Saint-Estèphe. Cru Bourgeois Supérieur. 2021. 94 point.

Aromaer af våd jord, morkler, våde blade, røde kirsebær og hindbær. Smuk integration i munden med rig moden rød frugt og saftig syre. Let at drikke.

Château Coutelin Merville. Saint-Estèphe. Cru Bourgeois. 2021. 92 – 93 point.

Elegant og let aroma af hindbær, sorte kirsebær og sorte bær. I munden let vegetabilsk med smag af sorte kirsebær og sort peber mellem ganen og kirsebær i afslutningen. God struktur og smidig syre.

Château Clauzet. Saint-Estèphe. 2021. 92 point.

Balanceret, delikat, rige aroma af sorte kirsebær og hindbær. Alt i alt en let, yndefuld og elegant vin, dog lidt tynd som i mange 2021-vine.

Château Domeyne. Saint-Estèphe. 2021. 93 point.

Rig aroma af eg, jord, persimmons og kakao. En let, yndefuld og afbalanceret vin med en mellemsmag af mynte og røde kirsebær. Sunde tanniner og lækker syre.

Château Haut Coteau. Saint-Estèphe. 2021. 93 point.

Slanke, smidige aromaer af røde kirsebær; lidt urteagtig. Smag af røde kirsebær og ananas fra syren - næsten tropisk. Lagdelt, kompleks og sprød. Rød frugt og menthol i afslutningen.

LISTRAC MÉDOC

Château Clarke. Baron Edmond de Rothschild. Listrac Médoc. 2021. 93+ point.

Robust og rig, sprød aroma af en chokoladebar og hindbær. Cremet, men kraftig mellemsmag og sorte kirsebær i afslutningen. God integration mellem lys syre og smidige tanniner.

Château Fourcas Hosten. Listrac-Médoc. 2021. 91 point.

Aromaer af rød frugt, våd jord og lidt læder. En rig og let vin, dog noget tynd, med morkler på en lang afslutning.

Château Fourcas Dupré. Listrac-Médoc. 2021. 93 point.

Aromaer af hindbær, lidt mynte og små blomster. Rige røde kirsebær og en egetræ og cremet mellemsmag med smidige tanniner. Frodig finish. Alt i alt en sort kirsebæreksplosion.

Château Martinho. Listrac-Médoc. 2021. 90+ point.

Lidt svag aroma af røde kirsebær og litchifrugt. En delikat vin, dog ret syrlig, med rød frugt i mellemganen og menthol i afslutningen.

MOULIS-EN-MÉDOC

Château Branas Grand Poujeaux. Moulis-en-Médoc. 2021. 92 – 93 point.

Bløde og lækre aromaer, forførende og foldede, der inkluderer jordbærcheesecake, M&M-bolsjer, sveskejuice, unge hindbær og hasselnødder. En lagdelt godbid til næsen. Angreb med røde kirsebær, efterfulgt af brombær og chokoladebrownies mellem ganen, og morkler og figen-newtons på afslutningen. Fyldt med flydende syre over integration med forførende tanniner, men attraktivt.

Château Brillette. Moulis-en-Médoc. 2021. 91 point.

Rig aroma af lys rød frugt og elegante tanniner. I munden ser dette mere ud som en burgundisk Pinot Noir end en klassisk Bordeaux. Lidt urteagtig på en finish, der inkluderer smag af chokoladetærte og røde kirsebær.

Château Dutruch Grand Poujeaux. Moulin-en-Médoc. 2021. 91 – 93 point.

Bløde aromaer af elegant og let rød frugt. Noget tynd i munden, med smag af agern og hindbær, med Oreo chokolade cookies på finish.

Château Malmaison. Moulin-en-Médoc. 2021. 91 point.

Aromaer af røde og sorte kirsebær og i munden en mellemsmag af mentol og chokoladetærte. Sunde tanniner og klar syre.

Château Anthonic. Moulin-en-Médoc. 2021. 90+ point.

Robuste aromaer omfatter dem af rød frugt; lidt urteagtig. Smag af bon bons og spidskommen samt lette hindbær.

Château Mauvesin Barton. Moulin-en-Médoc. 2021. 92 point.

Aromaer af sort frugt, hindbær og nogle urteagtige noter. Smag omfatter en solid flush af slanke røde kirsebær, minestrone og estragon. Lys og let syre. Hjertelig flush af slanke kirsebær, minestrone og noget estragon-mellemgane.

Château Lalaudey. Moulin-en-Médoc. Cru Bourgeois Supérieur. 2021. 91 point.

Rige røde kirsebær og mintsprøde aromaer. En kødfuld mellemsmag med appelsiner og kirsebær i afslutningen. Lambent syre og lavmælte tanniner.

MARGAUX

Château Bellevue de Tayac. Margaux. 2021. 91+ point.

Aromaer af frugt og bourbon chokoladekiks, dog let urteagtige. Mildt usammenhængende i sin ungdom dog med en rig rød frugtmellemgane. Sæt sammen med en solid kødret.

Château Moutte Blanc. Margaux. 2021. 91 point.

Aromaer af rød frugt med en slik af tjære, viol og primula. I munden en rød frugt medley mellemgane med en vis stikkelsbær syre i afslutningen. Noget urteagtig, som med mange vine fra 2021.

Château d'Arsac. Margaux. 2021. 94 point.

Lækre og rige aromaer af chokoladekage, røde og sorte kirsebær, pekannødder og mentol. Saftig rød frugtmellemgane, citrusbøf i afslutningen samt morkler. En rød til at kombinere med dessert.

Château La Tour de Bessan. Margaux. 2021. 90 point.

Aromaer af rød frugt, kridt og våd bregne. Smag af dorp lakrids og tranebær mellem ganen. Noget syrlig afslutning og let vegetabilsk.

Gallen de Château Meyre. Margaux. 2021. 92 point.

Dufter af blomster – tulipaner og violer – såvel som af butternut squash, sorte kirsebær og sorte bær. En teksturelt knasende mellemsmag med silkebløde tanniner og smidig syre og let mentol i afslutningen. En saftig vin til at kombinere med dessert.

Château Larruau. Margaux. 2021. 92 point.

Aromaer af sorte kirsebær og citronfrugter. Rig, robust smag af rød frugt, med nogle Bourbon-chokoladekiks på afslutningen.

Château Siran. Margaux. 2021. 94 point.

Bløde, lagdelte, elegante aromaer, der inkluderer blomster, modne jordbær og let spidskommen. Et mildt angreb efterfulgt af en smuk og fyldig mellemsmag af kirsebær, lidt dorplakrids og mentol i afslutningen. En fyldig kindskønhed, der er tilfredsstillende og velintegreret mellem saftig syre og magre, men strukturerede tanniner. Sæt sammen med stegt andebryst eller en okse- og cous-cous pilaf. Lagdelt, frodig, velstruktureret.

Château Deyrem Valentin. Margaux. Cru Bourgeois Supérieur. 2021. 93+ point.

Energisk og frisk, lagdelt aroma af salvie, mintcrisp, sorte kirsebær, sort lakrids og et bånd af appelsiner fra syren. Rig og afrundet mellemsmag af rød frugt, noget mokka og oksekød. Let på angrebet, mellemganen og afslutningen - som inkluderer nogle mandariner og hvide pærer fra den slanke syrlighed, samt spidskommen og mokka i den varige finish. Velintegreret, lagdelt, afbalanceret og let at drikke.

SAINT JULIEN

Château Moulin de La Rose. Saint-Julien. 2021. 90 point.

Aromaer omfatter dem af kridt, grøn peber, trækul og morkler. En tynd mellemsmag med smag af mørk toast og hindbær.

Château La Fleur Lauga. Saint-Julien. 2021. 90 point.

Aromaer af astringerende rød frugt, persimmons og rødglødende slik. Tynd mellemgane, men med lys og skinnende syre; smag af hindbær på afslutningen.

Château Teynac. Saint-Julien. 2021. 91 point.

Aromaer eller roser, røde kirsebær, violer og tranebær. Smag omfatter mokka og hindbær mellem ganen og en lækker finish af Bourbon-chokoladekiks og mynte. Noget tynd garvesyrestruktur.

MÉDOC

Château Carmenère. Médoc. 2021. 92 point

Aromaer af skør mynte, ahornsirup og boysenbær. Smag af sorte og røde kirsebær i en tilfredsstillende, lagdelt mellemgane, med menthol på afslutningen. Velintegreret syre og tanniner i denne letdrikkelige vin.

Château Saint-Hilaire. Médoc. 2021. Cru Bourgeois Supérieur. 89 point.

Aromaer af kridt, nødder og sort lakrids. Røde frugter mellem ganen, appelsiner og sort peber på afslutningen. Noget usammenhængende mellem frugter og tanniner, men kan udvikle sig med bedre eventuel integration.

Château Lartigue. Médoc. 2021. 90 point.

Rig aroma af kirsebær og mokka, rosiner og anis. Lys syrlig mellemgane af appelsiner og hindbær. Lidt tynd, dog omfavnende sart.

Château Les Ormes Sorbet. Médoc. 2021. 90 point.

Aromaer af appelsinskal og røde kirsebær. Smag omfatter lys orange citrussyre, tranebær og røde kirsebær i mellemganen. Kort mokka finish. Tanniner slanke men svage.

Château Taffard de Blaignan. Médoc. 2021. 90 point.

Merlot dominerede med Cabernet Sauvignon-13.5% alkohol. Lidt svage aromaer af nødder og glimmer. Midten af ​​cheddar og minestrone og morkler på afslutningen. Tynd syrlighed endnu ikke godt integreret med tanniner.

Château Sigognac. Médoc. 2021. 90 point.

Aromaer af mintskørt, kirsebær, tobak og våde bregner. Mellemsmag af mokka, sort lakrids og kirsebær, med estragon og chokolade på afslutningen. Endnu undervældende integration mellem syre og tynde tanniner.

Château Potensac. Delon. Médoc. 2021. 90 – 91 point.

Aromaer af røde kirsebær og kakao i denne vin med lys syre. Midten af ​​en sprød chokoladebar og cremede tanniner.

Château Livran. Médoc. 2021. 91 point.

Aromaer af kridt og en grøn landevej. Midten af ​​morkler, hindbær, tranebær, selvom syren er tynd, og tanninerne forbliver udefinerede.

Château Castera. Médoc. 2021. Cru Bourgeois Supérieur. 89 – 90 point.

En syrlig vin med en mellemsmag af røde kirsebær og Marie-kiks i afslutningen.

Château Campillot. Médoc. 2021. 91 point.

Aromaer af roser, hindbær, estragon og kridt. Slank surhed dækker en mellemsmag af friske hindbær og endda ferskner.

HAUT-MÉDOC

Château Peyredon Lagravette. Haut-Médoc. Cru Bourgeois. 2021. 92+ point.

Denne 70% Cabernet Sauvignon Cru Bourgeois fra Lauren og Stéphane Dupuch indeholder aromaer af sirup, honning og ahornsirup og en flig krydderi. Tænk på landevejsbrombær. Strukturerede tanniner. Afrundet med god syre, svage urter og mandariner mellem ganen, og med mokka og mandariner i afslutningen.

Château La Lagune. Haut-Médoc. 2021. 95+ point.

Denne blanding på venstre bred af Cabernet Sauvignon, Merlot og Petit Verdot fra Caroline Frey har rige, delikate, parfumerede og runde aromaer, der inkluderer sorte kirsebær, blåbær og hindbær. En velafbalanceret og let blanding af rød og sort frugt, friske tanniner og flydende syre. Cremet og drømmende. Harmonisk smag af røde kirsebær, mokka og macarons midt på ganen og et stykke After Eight mynte i afslutningen. Svært at stoppe med at drikke.

Château Charmail. Haut-Médoc. Cru Bourgeois Exceptionnel. 2021. 93 point.

Generøse lette og vilde jordbær og landevejsaromaer. Modne røde blommer på mellemganen og let mokka og kirsebær på afslutningen. Velintegreret blød, men levende syre med slanke tanniner. Let at drikke og imødekommende. Sæt sammen med en ost- og baconsoufflé eller en vegetarlasagne.

Château Arnauld. Haut-Médoc. Cru Bourgeois Exceptionnel. 2021. 93 point.

Springende friske aromaer af rød frugt - røde blommer og jordbær, en smule kaffe og Frys chokoladebarer. Blød og delikat mellemsmag af hindbær og jordbær, dog let syrlig i afslutningen. Faste, men lavmælte tanniner. Generelt rig og tilfredsstillende med en dvælende finish. Sæt sammen med ristede kanin- eller lammekoteletter og mangochutney.

Château Lamothe-Bergeron. Haut-Médoc. Cru Bourgeois Supérieur. 2021. 93 – 94 point.

Rig og saftig, overdådig aroma af kirsebær, tranebær, noget teaktræ og sort peber. Sprød, lineær profil, der bevæger sig fra et angreb af rød frugt, en saftig og syrlig kirsebærmellemgane til en rig og dejlig afslutning med morkler og smørkaramel. Rengørende syre fuldt integreret med bløde tanniner. Kombiner med charcuteri, bøf eller en vegetarisk tajine.

Château Larose Perganson. Haut-Médoc. Cru Bourgeois Supérieur. 2021. 93 point.

Lagdelte, sprøde og magre aromaer af sukkerrør, jordbær, crème brulé og sorte kirsebær. Sprød dog noget tynd mellemsmag af saftig rød frugt. Ren syre i afslutningen med smag af let lakrids og kirsebær. Sæt sammen med charcuteri og ost eller en fersken melba dessert. Tilnærmelige, lette og velintegrerede tanniner.

Château Magnol. Haut-Médoc. Cru Bourgeois. 2021. 92 point.

Denne 46/39/12/3 blanding af Cabernet Sauvignon/Merlot/Cabernet Franc/Petit Verdot fra Barton & Guestier inkluderer livlige, frugtige og imødekommende aromaer af sesam, toast, sorte kirsebær, jordbær, mint crisp og salvie. En saftig, frugtig, velintegreret mellemsmag med nogle smage af cola og mokka i afslutningen. Syrlighed godt integreret med smidige tanniner og varieret frugtsmag. Sæt sammen med wienerschnitzel eller en mørk gryderet.

Château Verdignan. Haut-Médoc. 2021. 90 point.

En blanding primært af Cabernet Sauvignon og Merlot med en lille mængde Cabernet Franc fra 45 år gamle vinstokke. Aromaer af kridt og våde bregner og en mellemsmag af rød frugt og blåbær.

Château Coufran. Haut-Médoc. 2021. 90 point.

Denne 85/15-blanding af Merlot og Cabernet Sauvignon inkluderer aromaer af sort peber og spidskommen og en svulmende midt-gane med smag af rød frugt.

Château Bel Orme Tronquoy de Lalande. Haut-Médoc. 2021. 92+ point.

En 65/35 blanding af Merlot/Cabernet Sauvignon med fløjlsbløde aromaer af rige røde og sorte kirsebær samt chokolade. Mellemganen er kompleks og lagdelt og indeholder smag af rød lakrids og nødder.

L' Orme de Rauzan Gassies. Haut-Médoc. 2021. 91 point.

En 65/35 blanding af Merlot/Cabernet Sauvignon med rige aromaer af røde og sorte kirsebær og mokka, med en mellemsmag domineret af rød frugt. Noget tynd syre/garve-harmoni endnu, men vil integreres med tiden.

Château Soudars. Haut-Médoc. 2021. 91 point.

Aromaer af røde og sorte kirsebær samt mørk chokolade og lidt sort peber. Mellemsmag af mørk chokolade, estragon og sort peber. Lagdelte tanniner og frugtsmag.

Château Doyac. Haut-Médoc. 2021. 90+ point.

Aromaer af sorte kirsebær og chokolade og en rig mellemsmag af sort og rød frugt. Spændte tanniner og stram syre.

Château Lamothe Cissac. Haut-Médoc. 2021. 90+ point.

Aromaer af sorte og røde kirsebær i denne vin med en mellemsmag, der viser smidige tanniner og lys syre.

Château Larrivaux. Haut-Médoc. 2021. 90+ point.

Fra Bérangère Tesseron kommer en Merlot dominerende blanding, der også omfatter Cabernet Sauvignon, Petit Verdot og Cabernet Franc. Aromaer af tørveflis og vegetation og en mellemsmag af ahornsirup og blåbær. Bedre integrering af frugttannin venter stadig.

Château Victoria. Haut-Médoc. Cru Bourgeois. 2021. 91 point.

Denne Merlot/Cabernet Sauvignon-blanding indeholder aromaer af blåbær og chokoladechips. I munden smager blandt andet røde og sorte kirsebær mellem ganen og mokka på afslutningen. Tynde tanniner, dog elegante.

Château Peyrabon. Haut-Médoc. Cru Bourgeois Supérieur. 2021. 90 point.

Cabernet Sauvignon dominerende, med Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot fra 30 år gamle vinstokke. Aromaer af lys rød frugt og det samme i munden, selvom tanninerne er noget tynde.

Château Fontesteau. Haut-Médoc. Cru Bourgeoise Supérieur. 2021. 89 point.

En Cabernet Sauvignon/Merlot-blanding med aromaer af hindbær, mynteskørhed, tørveflis og våde bregner. Kompleks og anderledes. Mellemsmag af ristede mandler og blåbær.

Château Corconnac. Haut-Médoc. Cru Bourgeoise. 2021. 91 point.

En 60/40 Cabernet Sauvignon/Merlot blanding, der vil lagre på fransk eg i 12 måneder og har aromaer af blåbær, minestrone og våde bregner. Kroppen indeholder chirpy og munter syre og stærke smag af blå frugt.

Château Lanessan. Haut-Médoc. 2021. 91 point.

En blanding af Cabernet Sauvignon, Merlot og Petit Verdot, der har aromaer af blåbær, hindbær og violer. Butterscotch-mellemgane, tranebær og sort peber på afslutningen. Stille tanniner i en vin med lys syre.

Château Bel Air Gloria. Haut-Médoc. Cru Bourgeoise Supérieur. 2021. 94 point.

Fra Domains Henri Martin kommer denne 75/23/2 blanding af Cabernet Sauvignon/Merlot/Cabernet Franc med aroma af hindbær, sorte kirsebær og nogle chokoladechips. En lagdelt og cremet mellemsmag af flere frugter med slanke tanniner og sort peber i afslutningen.

Domaine de La Garenne. Haut-Médoc. 2021. 90+ point.

En 60/40 blanding af Merlot/Cabernet Sauvignon med aromaer af kridt, tørvechips, blåbær og violer. Beef Bourguignon-mellemganen og tranebær på afslutningen. Saftig syre og kraftige tanniner.

Château Colombe Peyland. Haut-Médoc. 2021. 92 point.

Denne blanding af Cabernet Sauvignon, Merlot og Petit Verdot kommer fra vinstokke op til 35 år og lagres 15 måneder på eg. Aromaer af blå og rød frugt og en smuk mellemsmag af minestrone og blåbær. Kompleks, spændende, skinnende syre og let urteagtighed viklet om stram syre.

Château de Lauga. Cru Håndværker. Haut-Médoc. 2021. 92 point.

Fra Brun-familien kommer denne 55/40/4/1 blanding af Cabernet Sauvignon/Merlot/Petit Verdot/Carménère med aromaer af sorte kirsebær og minestrone i en vin med overdådig syre og en cremet mellemsmag, der inkluderer blåbær og oksekød. Kraftige, tydelige tanniner med cremet i syren.

Château du Retout. Haut-Médoc. Cru Bourgeoise Supérieur. 2021. 93 point.

En blanding af Cabernet Sauvignon, Petit Verdot og Merlot med aroma af blåbær og en cremet, syrlig mellemsmag af oksetatar møder oksekød Bourguignon med en sort peber-afslutning.

Château Beaumont. Haut-Médoc. Cru Bourgeoise Supérieur. 2021. 93 point.

En blanding af Cabernet Sauvignon/Merlot/Petit Verdot med aromaer af blåbær og okse bourguignon. En cremet fornøjelse af en mellemsmag med blå frugt og røde kirsebær i afslutningen.

Château Meyere. Haut-Médoc. Cru Bourgeoise Supérieur. 2021. 89 – 90 point.

En blanding af 44/40/11/5 Merlot/Cabernet Sauvignon/Petit Verdot/Cabernet Franc med aroma af okse bourguignon og blåbær. En mellemsmag med cola, og dog en noget stille afslutning. Syrlighed lidt tynd.

Château de Villegeorge. Haut-Médoc. 2021. 91 point.

Typisk en 70/20/10 blanding af Cabernet Sauvignon/Merlot/Petit Verdot fra 25 år gamle vinstokke, med aromaer af blåbær og blomster-syrener og violer. En sprød chokolade- og hindbærmellemgane med lys syre og bløde tanniner.

Château Citran. Haut-Médoc. 2021. 93 point.

Typisk en blanding af Cabernet Sauvignon, Merlot og Cabernet Franc. Sprøde aromaer af nødder og mintskøre samt oksehalesuppe og blåbær. Rig og lagdelt og integreret. Mellemganen af ​​blå frugt og et strejf af urteagtige noter på afslutningen.

Château Moutte Blanc. Marguerite. Haut-Médoc. Cru Håndværker. 2021. 92 point.

Aromaer af kridt, tørv og blå bær. Behagelig syre og et skær af grønt i en mellemsmag med smag af blåbær og røde kirsebær.

Le Clos La Bohème. Haut-Médoc. Cru Bourgeoise. 2021. 93 point.

Fra Christine Nadalié inkluderer dette aromaer af kridt, blåbær, hindbær i en vin med lys syre og lavmælte tanniner og smag af blåbær, oksekødsbourguignon, saltvandstaffy og butterscotch-mellemgane.

Château Sénéjac. Haut-Médoc. 2021. 93+ point.

En Cabernet Sauvignon dominerende blanding, der også inkluderer Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot, der lagres 15 måneder på eg. Aromaer af karamel, tørv, violer og karamel. En ulmende blå engel af foldede smage, med et hit af blåbær og gårdfunk. Distinkt og edgy.