Hvor man kan spise og drikke i Las Vegas lige nu

Hvilken utrolig tid på året det er at udforske Las Vegas Strip. Nå, for at være klar, hvis du er til mad og drikke i verdensklasse, er der ikke rigtig et dårligt tidspunkt at være her. Men vintermånederne er særligt behagelige, da vejret er mere overskueligt, og folkemængderne ikke er så overvældende.

At yde retfærdighed til alle dets spændende nye spisemuligheder i disse dage ville kræve flere artikler. Så vi vil zoome ind på kun en lille sektion af strimlen, begyndende med Paris Las Vegas Hotel & Casino.

Tidligere på året slog ejendommen dørene op for Vanderpump i Paris—en overdådig bistro og bar med fransk tema, udtænkt i samarbejde med reality-tv-legenden Lisa Vanderpump. Rummet er designet til at fremkalde en parisisk gårdhave, og den følelse af sted bærer over i cocktails. Højdepunkter inkluderer Louvre ved første blik, en mezcal-baseret cocktail serveret i en glaspyramide, som efterligner den berømte indgang til det eponyme kunstmuseum i Paris. Den tranebærfarvede kreation indeholder også stikkende pære og ankommer til bordet under en fjer af hickoryrøg.

Faktisk reserverer den overdimensionerede menu en hel sektion til over-the-top drikkepenge. Men hvis du leder efter noget mere underspillet, så hold dig til Riviera-reglerne - en tilgængelig ginmixer, der væver plante- og blomstertråde i en smuk balance.

Ved siden af ​​har Martha Stewart netop debuteret sit allerførste restaurantkoncept. Bedford er opkaldt efter hendes hjemby i Westchester County, New York, og indretningen er beregnet til at gentage stilingerne på den 156 hektar store bondegård, hun vedligeholder der. Blandt de spiselige standouts er kartoffel- og spidskålsfyldte pierogi, badet i en brun smørsauce; inspireret af hendes mors opskrift.

På drikkevaresiden er varer mere direkte relateret til Martha selv. En martini rystet og serveret ved bordet med bisongræs vodka, er her kendt som Martha-tini. Den passer naturligt sammen med en ekstravagant bagt kartoffel med kaviar. EN Martha-rita serveres frossen med granatæblejuice. Det fungerer faktisk overraskende godt med en halvsød steak tartar.

Men hvis du foretrækker at nippe til noget tørretumbler, så gå over gangen til det nyeste Nobu forpost, hvor den berømte koks bemærkelsesværdige sake-samling kører spektret af prispunkter og herkomst. Den lette og sprøde Honjozo fra Michinoku Onikoroshi (i Miyagi-præfekturet) er super alsidig og rimelig til $16 pr. Hvis du - og en flok af dine venner - ikke er interesseret i fornuft, vil du dog bestille en 60 oz. flaske YK35 Shizuku til bordet. Det er en 3-årig Daiginjo, der synger med de dragende finesser af regnvåde rosenblade. Den slags elegance vil sætte dig tilbage $3000. Og det er før du overhovedet har set på det suveræne udvalg af sushi, der er fremvist her.

Fans af en mere traditionel cocktailoplevelse vil foretrække at udforske den nye speakeasy inde i Flamingo - Paris' søsterejendom direkte nordpå langs The Strip. Grevestuen er en skjult bar, der er adgang til gennem en ubestemmelig dør, der støder op til Bugsy & Meyer's Steakhouse. Den art deco-inspirerede bagbjælke rummer en imponerende samling af vintage rom, inklusive nogle funky standouts fra Samaroli, den ærede uafhængige aftapper. Men som jeg sagde, er dette et sted, hvor man kan hengive sig til klassikerne. De ryster en forrygende Bramble og rører en sensationel fadlagret Negroni op ved at bruge Nolets Dry Gin som base.

Du kan også bygge dine egne Old Fashioneds, der trækker fra en række whiskyer, der spænder over hele kloden. Komponenterne bevæger sig rundt i rummet på deres egen dedikerede trolley, og hvis du kommer fredag ​​eller lørdag aften, er det hele på baggrund af livemusik, der genskaber en brølende 20'er-stemning.

Det er nok ny mad og drikke til nemt at fylde en weekendudflugt. Og vi har kun dykket ned i et lille afsnit af The Strip. Men det er bare sådan, tingene fungerer i Vegas i disse dage: Hvis du har været væk i mere end et par måneder, har du en helt ny verden af ​​smag, der venter på at blive opdaget. Det kan du satse på.