Hvorfor prisen på en pint øl i Storbritannien går igennem taget

LONDON – Den gennemsnitlige pris for en pint øl i Storbritannien er steget med 70 % siden 2008 – et godt stykke før inflationen – og nogle londonere skiller sig af med så meget som £8 ($9.70) for 568 ml ravnektar.

Ifølge tal fra konsulentfirmaet CGA er den gennemsnitlige pris for en pint steget fra £2.30 i 2008 til £3.95 i 2022, selvom priserne varierer drastisk på tværs af lokationer. Gennemsnitspriserne steg med 15 pence mellem 2021 og 2022, en stigning på næsten 4 %, en af ​​de største år-til-år-stigninger siden 2008.

Gennemsnitsprisen for en pint på en unavngiven pub i London ramte i år 8.06 pund, den højeste CGA nogensinde har registreret, mens den laveste nationalt var et gennemsnit på 1.79 pund på en pub i Lancashire i det nordvestlige England.

Inflationen i Storbritannien ramte det højeste niveau i 40 år på 9.4 % i juni og forventes at stige over 13 % i oktober, hvilket forværrer landets historiske leveomkostningskrise og foranlediger Bank of England til gennemføre sin største renteforhøjelse siden 1995 torsdag.

Mange pubber og værtshuse er bekymrede over, at forbrugerne i stigende grad vil blive hjemme.

Paul Bolton, klientdirektør for GB drinks hos CGA, fortalte CNBC, at en kombination af forsyningskædeproblemer, personalemangel, skyhøje energiomkostninger, vedvarende gæld fra pandemien og generelt høj inflation øger leverandørernes omkostningspres, som så skal overstås på forbrugeren.

Råvarer og energi

Francois Sonneville, senior drikkevareanalytiker hos Rabobank, fortalte CNBC, at priserne er stigende i hele værdikæden, startende med byg.

”Bygprisen er steget og er fordoblet siden 2021. Det er der to grunde til: Den ene er, at høsten i Nordamerika var virkelig dårlig, drevet af et dårligt klima, så der var ikke meget lager til at starte med – og så , selvfølgelig havde vi konflikten i Sortehavsregionen,” sagde han til CNBCs Arabile Gumede.

Historisk set, når kornpriserne steg, ville landmændene kompensere ved at plante mere det følgende år, men en bredere landbrugsinflation sætter også et pres på bedrifterne og overgår selv den 40-årige højeste på 9.4 % overordnet inflation i Storbritannien

"Hvor vores normale inflation løber på 8, 9 %, løber (landbrugs)inflationen for vores virksomheder et sted over 22, 23 %," forklarede Richard Hirst, ejer af Hirst Farms i Suffolk.

"Det er naturligvis en funktion af oliepriserne, brændstof - vores traktordiesel er steget mere end tre gange i pris, hvilket er meget mere, relativt, end vejbrændstof er steget."

Hirst sagde, at gården også står over for betydelige lønomkostningsstigninger, med mangel, der påvirker landbrugsindustrien landsdækkende, sammen med gødningsomkostninger.

"Gødningsomkostningerne vil være tredoblet til næste år – vi køber gødning nu tre gange, hvad det var sidste år. Vores kemiske input stiger og kun omkostningerne ved at køre maskiner, uanset om det er reservedele eller faktisk bare omkostningerne ved at købe maskiner selv. Alt det er steget meget mere end de 9 eller 10 % af normal inflation."

Byg er dog ikke hovedomkostningerne under brygningsprocessen – faktisk bidrager det kun med omkring 5 % af prisen på øl ved hanen. De største omkostninger, sagde analytikere og virksomhedsledere til CNBC, kommer fra arbejdskraft, emballage og energi.

"Jeg tror, ​​at hvis man ser på selve brygningsprocessen, så bruger den meget energi - og energiprisen er som bekendt steget, når vi stopper ved pumpen - men den vigtigste er nok emballagen." sagde Sonneville.

"Emballage udgør omkring 25 til 30 % af kostprisen for øl, og glasemballage, glasflasker, bruger omkring 25 % af deres omkostninger i energi, så med gaspriserne, der er 10 gange højere nu, end de var for to år siden, at har en massiv indvirkning på omkostningerne ved en brygger."

Kærlighedens arbejde

Hans kommentarer blev gentaget af Andy Wood, administrerende direktør for Suffolk-baserede bryggeri- og gæstfrihedsvirksomhed Adnams, som fortalte CNBC, at de energiprisstigninger, virksomheden ser, er "absolut iøjnefaldende."

"At brygge øl eller destillere spiritus involverer en masse kogende vand, så det kræver masser af energi at komme til den tilstand, selvom vi har indført en del innovationer i løbet af årene for at begrænse virkningen af ​​det," forklarede han.

Wood sagde i kølvandet på Brexit og pandemien, at en stramning af det britiske arbejdsmarked også udøver et opadgående lønpres, som sandsynligvis vil blive forværret af landets eskalerende leveomkostningskrise.

"Den største omkostning, vi har, er vores løn, fordi gæstfrihedsdelen af ​​den forretning er en menneskedrevet forretning," tilføjede han.

Hvad mere er, er det usandsynligt, at den geopolitiske modvind, som virksomheder står over for i hele forsyningskæden, vil aftage snart.

"Så vi har Ruslands invasion af Ukraine, vi har den energikrise, som det har medført, vi har fødevareforsyningskrisen, korn, madolier, den slags ting, og så ... hører vi i medierne at Kina måske kigger længselsfuldt på Taiwan, så jeg tror, ​​at den geopolitiske situation ikke bliver nemmere, så jeg tror, ​​at disse ting er kommet for at blive,” sagde han.

Spørgsmålet for virksomheder, ifølge både Wood og Sonneville, er, hvor mange af disse omkostninger de kan absorbere, hvor meget der skal væltes over på forbrugerne, og midt i en leveomkostningskrise, hvordan man opretholder marginer uden at tvinge forbrugeren til at blive hjemme og sætte mængder i fare.

Bryggerier har en tendens til at have langsigtede kontrakter og afdækninger på plads for at sikre beredskabsplaner for fremtidige prisstigninger, hvilket betyder, at ikke alle deres omkostninger er fuldt afspejlet på nuværende tidspunkt, og derfor ikke umiddelbart videregives til forbrugerne.

"Jeg tror, ​​at hvis du ser på prisen på øl, som du og jeg betaler, er der en risiko for, at den bliver højere, fordi der er en efterslæbende effekt af omkostningerne på bryggeriet på grund af de langsigtede kontrakter," sagde Sonneville. Mandag.

»Det håb, som jeg tror, ​​er der hos bryggerierne, er, at priserne vil falde. Vi har ikke set det i gas - vi har set flere sanktioner der, og gaspriserne er faktisk steget i de sidste tre dage - men vi har set, at kornpriserne er faldet en smule, og håbet er, at det vil fortsætte. ”

Skiftende tendenser

Wood bemærkede, at forbrugernes stemning og adfærd allerede var begyndt at ændre sig i lyset af højere priser i baren.

"Vi ser helt sikkert folk komme ud tidligere på aftenen, have deres drinks, spise deres middag, og så tager de hjem igen," sagde han.

"Vi ser folk måske have to retter i stedet for tre retter, og måske have et glas vin i stedet for en flaske vin, så vi ser nogle ændringer i forbrugeradfærden, det er der ingen tvivl om."

Dette blev afspejlet i CGA's seneste forbrugeranalyse, som fandt ud af, at premiumprodukter og spillesteder, der tilbyder særligt unikke oplevelser, øgede deres andel af on-trade.

CGA's Bolton fortalte CNBC, at spillesteder, der tilbyder dart, øksekastning eller cricket, trivedes, mens mærker, der sås at tilbyde premium-drinks, klarede sig bedre i kølvandet på pandemien, da udgifterne blev mindre om volumen og mere om oplevelsen.

”Det handler i virkeligheden om at sikre sig, at forbrugeren forstår, at de får en rigtig oplevelse, når de går ud, og derfor er de gladere for at betale det, når de går ud, fordi vi ved, at forbrugerne har fortalt os, at de vil prioritere at spise og drikke ude i form af disponibel indkomst frem for ting som ferier, over ting som tøj,” sagde Bolton.

"Så vi ved, at der er den rigtige appetit på at komme derud igen og bruge."