Vin i en pose, i en kasse, med genbrugsemballage, og det er lækkert? Ja, Juliet Wine Is The Real Deal

Den 20. juli 2022 faldt den seneste innovation i vinindustrien på markedet. Vin i æske, eller rettere sagt, en 100% genanvendelig cylinder, lanceret som Juliet vin. Det, der først fangede min opmærksomhed, bortset fra det unikke format, var brandingen og designet. Smukke rige farver i smørgul og koboltblå, iøjnefaldende guldbogstaver, abstrakte strygninger, der alle proklamerer et miljømæssigt twist? Som vinekspert og anmelder forsøger jeg ikke at købe vin baseret på smukke etiketter, men jeg kunne ikke modstå Julies visuelle tiltrækning.

Jeg kontaktede virksomheden for at få mere information og fortalte dem, at jeg først så deres vine i en Instagram-kampagne. Vi endte med at chatte om baggrunden for grundlæggere og co-CEO'er, Allison Luvera og Lauren De Niro Pipher og deres inspiration til produktet. Jeg bad om en prøve, skeptisk over for dets flotte udseende og målrettet markedsføring på sociale medier.

Cylinderen af ​​Pinot Noir ankom. Jeg tog den med til en Thanksgiving-begivenhed og lod alle selv skænke et glas fra tuden. Vinen sidder i en genanvendelig plastblære, som en traditionel pose i boxvin. Emballagen, som rummer 1.5 liter, har et CO84-aftryk, der er XNUMX procent lavere end tilsvarende to glasflasker.

Jeg holdt øje med deres ansigtsudtryk, men holdt en pause for at redegøre for min egen reaktion. Lækker! Pinot Noir smagte af rød frugt og krydderi med elegante satin tanniner og en tør, frisk finish. Fire af os tømte beholderen, inden vi satte os til middag, og brød den derefter ned til papir- og plastikgenbrug ved hjælp af den medfølgende forudbetalte genbrugskonvolut. Voilà.

Jeg fulgte op med grundlæggerne Luvera og De Niro Pipher for at lære mere om deres baggrund, vision og produktionserfaring for Forbes.

Følgende interview blev udført via e-mail og er blevet redigeret for klarhed og korthed.

Hvordan mødtes I to?

Vi har været venner i næsten to årtier! Vi mødtes på college og blev tætte, da vi var i 20'erne, begge arbejdede med mode i New York City – Allison med marketing for publikationer som Vogue og InStyle og Lauren i PR hos rag & bone. Det var et øjeblik i tiden. Vi var ude i centrum, deltog i de samme fester, mødte fantastiske mennesker, og den energi var inspirerende. Den kærlighed til mode blev hos os, både da vi forfulgte andre karriereveje og i sidste ende påvirkede Juliets design-fremadrettede æstetik.

Hvornår opstod ideen om at udvikle et vinmærke, og hvad var tidslinjen fra idé til engagement?

Vi vidste, at vi ville starte en virksomhed, der satte bæredygtighed i højsædet i en produktkategori, vi begge elskede. Vin gav autentisk mening, fordi vi begge er ivrige vindrikkere, der brænder for innovation i kategorien. Da vi opdagede, at glasflasker og deres transport er de største bidragydere til vins COXNUMX-fodaftryk - og en enorm barriere for at fremme bæredygtighed - vidste vi, at det var noget, vi ville løse.

Vi blev besat af ideen om at genopfinde æskevin. Vores mission var at skabe noget så innovativt og luksuriøst, at det ville overskride kategorien helt og nedbryde det negative stigma, mange har imod det. Efter at vi havde drømt om ideen, tog det 18 måneder at bringe produktet ud i livet, meget af den tid brugt på at arbejde sammen med produktingeniører for at udvikle vores proprietære Eco-Magnum™ formfaktor (med patentansøgning).

Var I begge ansat andetsteds ved projektets start? Hvis ja, sagde du dit job op for at fokusere på Juliet?

Da vi kom sammen for at starte Juliet, var Allison ved at afslutte et Executive MBA-program hos Wharton, og Lauren arbejdede i luksusejendomme. Så snart vi havde vores første prototype i hånden, vidste vi, at vi var på vej til noget særligt og forpligtede os til at fokusere 100 % af vores indsats på at bygge Juliet.

Hvorfor besluttede du dig for at tackle COXNUMX-fodaftrykket som dit differentieringspunkt? Fortæl os om kassen og genbrugsmuligheder?

Vores mission fra dag ét har været at gøre vinindustrien mere bæredygtig ved at skabe banebrydende produkter, der er miljøvenlige uden at gå på kompromis med kvalitet eller design. Vi mener, at det er alle virksomheders ansvar at rykke op og gøre deres del for planeten, især i landbrugsbaserede industrier som vin, der fungerer som en klokke for de negative konsekvenser af klimaændringer. Vores vision er at flytte kulturen for daglig vindrikning væk fra glasflasker, en lille adfærdsændring, der vil levere en stor reduktion i kulstofemissioner for industrien.

Juliets indre og ydre emballage er fuldt genanvendelig bortset fra rebhåndtaget. Vi tilbyder også en returordning for at sikre, at materialerne ikke ender på lossepladsen, da den indvendige vinpose er klassificeret som en nr. 7 plast, som ikke alle kommuner accepterer. Alle vinforsendelser inkluderer en forudbetalt, genbrugskonvolut, så kunderne kan returnere deres tomme vinposer til os, hvorefter vi sender dem til TerraCycle for sikkert at blive genbrugt.

Brandingen, logoet og æsken er smukke. Hvem arbejdede du med, og hvordan så dine visionboards ud?

Vi samarbejdede med to LA-baserede, kvindelige designere for at udvikle vores brand- og labeldesign. De tilpassede illustrationer er inspireret af det særprægede terroir fra Central Coast, Californiens vinmarker.

Brandingen og farvepaletten er inspireret af natur og interiørdesign i nogle af vores yndlingsdestinationer ved Middelhavet som Portofino, Saint Tropez, Capri, Porto Ercole, Ramatuelle og Panarea. Fra terrakottafliser til smukt polstrede stole til salviegrøn flora, der klatrer op ad en rødmalet stukvæg, moodboards var uendelige, og vi er stolte af resultatet.

Julie-oplevelsen repræsenterer en flugt fra hverdagen - den ideelle, tilgængelige forkælelse. Selvom du bare nyder et glas vin derhjemme efter en lang dag, er designet og brandingen skabt i håb om, at det kan transportere dig til et sted med stilhed, luksus og nydelse.

Hvordan lykkedes det at få fat i private label-vin af god kvalitet, og vil du have de samme kilder fremover? Hvor er Pinot fra? Hvad med Sauvignon Blanc og Grenache Rosé?

Vi havde en meget specifik vision for husstil af vin, vi ønskede at skabe, som er lavintervention og minder om europæiske landsbyvine. Vi samarbejdede med et talentfuldt vinfremstillingsteam på en Certified California Sustainable Winery i Santa Ynez for at bringe den til live. Druerne er først valgt baseret på terroir og stammer fra nogle af Central Coast Californias mest berømte AVA-vinmarker. Den efterfølgende vinfremstillingstilgang ærer frugten ved at bruge lav intervention og ingen kunstige tilsætningsstoffer i processen, og det endelige produkt indeholder minimale ingredienser, som er gennemsigtigt angivet på etiketten for et helt paradigmeskifte på konventionelle flasker.

Alle vine er lavet i vores Certified California Sustainable Winery i Happy Canyon of Santa Barbara AVA. Vi hentede vores druer fra følgende AVA'er for hver sort:

● 2021 Pinot Noir – Edna Valley AVA

● 2021 Sauvignon Blanc – Happy Canyon of Santa Barbara AVA

● 2021 Grenache Rosé – Edna Valley AVA og Los Olivos AVA

Hvad har forbruger- og handelsreaktionen været på Juliet indtil videre? Hvor svært eller nemt har det været at få hyldeplaceringer, og på hvilke markeder er vinene tilgængelige i øjeblikket?

Responsen på Juliet har været overvældende positiv. Forbrugerne bliver straks tiltrukket af den designorienterede, forhøjede emballage, og de sætter pris på vinens overlegne kvalitet. At vide, at de sænker deres COXNUMX-fodaftryk ved at vælge Juliet, er en stor bonus. Hvad angår opførsel, ser vi meget af Juliet til udendørs sammenkomster og feriefester. Folk ser det som et mere sjovt og æstetisk spændende alternativ til at ankomme til en fest med en traditionel flaske vin.

Siden lanceringen har avancerede vinbutikker været enormt støttende for vores mission. I alle vores eksisterende konti vises Juliet sammen med super premium-flaskevine som Whispering Angel og Duckhorn i stedet for placeret i den traditionelle æskevinsektion.

Juliet vil snart være tilgængelig i over 50 udvalgte forhandlere i New York, Florida og Californien. Det er også blevet omfavnet af restauranter og barer, især dem med udendørs siddepladser (takket være det glasfrie format, forlænget holdbarhed og attraktivt design).

Wildflower Farms serverer vores Pinot Noir pejs på deres ejendom i Upstate New York denne vinter; Farmshop Brentwood tilbyder Pinot Noir, Rosé og Sauvignon Blanc til deres Brentwood-gæster; og The Bath Club i Miami hælder Rosé og Sauvignon Blanc til deres strand- og poolmedlemmer.

Til $45, tror du, at dit prispunkt er konkurrencedygtigt for vinmarkedet i "kasse"? Det er ikke rigtig kassevin efter min mening, men da forbrugerne kan have svært ved at skelne forskellen, før de smager den, hvordan håndterer du så det trosspring?

Juliet er virkelig unik ved, at den bygger bro mellem æskevin og vin på flaske. Kunder og forhandlere ser Juliet som et klimabevidst, bekvemt alternativ til Super Premium-flaskevine lige så meget, som de ser det som en opgradering til traditionelle æskevine, der sælges til meget lave priser. I den sammenhæng er en Eco-Magnum™ af Juliet prissat til en værdi, da kunden får det, der svarer til to flasker af høj kvalitet, håndlavet vin til $45.99, som holder sig i køleskabet i op til seks uger efter åbning.

Da vi er vært for hyppige smagsprøver i butikken på vores nuværende detailmarkeder (NY, CA, FL), har vi set, at forbrugeren først bliver draget ind af emballagedesignet, derefter imponeret over kvaliteten af ​​selve vinen og altid glade. at høre om de miljømæssige fordele. 9 ½ gange ud af 10 gik de ind i butikken og havde til hensigt at købe en flaske vin til $20-$30, og gik ud med en Eco-Magnum™ af Juliet.

Vil du flytte til endnu større formater? Jeroboams? 😊

Juliet leder en boxedvinrevolution, og vi er kun i gang! Vores mission er at gøre vinindustrien mere bæredygtig ved at skabe banebrydende produkter, der er miljøvenlige uden at gå på kompromis med kvalitet eller design. I den ånd overvejer vi absolut større formater, andre alternative emballagestile, flere varianter og produkter i begrænset oplag – alt, hvad der vil hjælpe med at flytte vinkulturen væk fra glasflasker. Vi arbejder allerede på nogle af disse spændende innovationer til lancering i 2023.

Hvad har været den største udfordring for at få et nyt vinmærke skabt, markedsført og solgt?

Vores største udfordring har været, at intet som Juliet nogensinde har eksisteret før, så der var ingen vej at følge, vi var nødt til at smede vores egen. Juliet var en idé, vi havde i vores hoveder, og gennem hårdt arbejde, vedholdenhed og noget kreativ problemløsning, var vi i stand til at vil den ud i livet.

Det har været spændende at se, hvor hurtigt forbrugerne har taget konceptet til sig, ikke kun har købt Juliet, men entusiastisk delt det på sociale medier og mund til mund til familie og venner.

Hvordan finansierede du dit projekt? Har du ansat investorer, selvfinansieret, arbejdet med familie og venner?

For at finansiere vores forretning rejste vi kapital i en overtegnet seed-runde, som omfattede investeringer fra venner, familie, engle og fonde. Juliets potentiale er blevet anerkendt af nøgleinvestorer, herunder Jonathan Neman (CEO & Founder of Sweetgreen) og Leora Kadisha Neman, Lauren Bosworth (CEO & Founder of Love Wellness), Dick Costolo (tidligere CEO of Twitter), Kurt Seidensticker (Founder, Vital) Proteins), Brooke Wall (grundlægger, The Wall Group) og Anderson Family Brands.

Nogen råd til andre iværksættere, især kvinder, til at starte en virksomhed?

Start med at fokusere på dit "Hvorfor". Sørg for, at du ved, hvilket uopfyldt behov du imødekommer, hvordan du radikalt forbedrer et eksisterende produkt- eller servicetilbud, og identificer en målgruppe, du skal betjene. Jo mere krystalliseret din vision er, jo mere overbevisning og succes vil du have med at pitche den til andre og opbygge et fællesskab omkring dig (uanset om det er investorer, medarbejdere, forbrugere, abonnenter eller alt det ovenstående).

Noget andet du vil tilføje?

Juliet tilbyder forbrugerne stil, substans og bæredygtighed et usandsynligt sted: æskevin. Med en kompromisløs forpligtelse til bæredygtighed, kvalitet og design overvinder Juliet det negative stigma mod æskevin og overbeviser stilfulde, indflydelsesrige mennesker til at omfavne formatet for første gang. Med et missionsdrevet fokus på at reducere industriens COXNUMX-fodaftryk, er Juliet et kategoridefinerende brand, der antænder et kulturskifte i hverdagens vindrikning.

Juliet vin