Woodford Reserve udgiver Limited Edition Honey Barrel Bourbon

I bourbonverdenen har udtrykket "honningfad" eksisteret i årtier som en måde at beskrive et næsten overnaturligt sublimt fad født af et bestemt rickhouse. Det er et figurativt udtryk, der angiver, at nævnte eksemplar rammer den nøjagtige søde plet af smag. Til sin seneste udgivelse af Distillery Series anvender Woodford Reserve udtrykket på bogstavelig vis.

Honey Barrel Finish er en limited edition amerikansk whisky, der blev delvist lagret på fade tidligere fyldt med faktiske honning. Efter at have dumpet nogle af sine bourbontønder, sendte det Kentucky-baserede destilleri dem over til en nærliggende bigård i Woodford County. Den biavler fortsatte med at ælde sin egen honning i bødkergården, før han returnerede skoven tilbage til Woodford Reserve. Master destiller Chris Morris summede derefter i gang, genopfyldte lagerbeholderne for at påføre et unikt lag på sin værdsatte bourbon. Den honningtøndelagrede væske blev derefter forsigtigt blandet med straight stock til krævende specifikationer.

Det, der dukkede op - som du måske forestiller dig - var et lidt sødere bud på destilleriets flagskib. Men det er mere kompliceret end som så. Honey Barrel whiskyen har blomsternoter samt et strejf af tropisk frugt, som begge er fremmede for dens ikke-honningholdige modstykke.

Disse kompleksiteter har en pris. Og vi henviser til mere end blot prisstigningen (den sælges i Kentucky for $60 for en 375 ml). Ved at introducere brugt bødker, giver Woodford Reserve afkald på retten til at mærke whiskyen en bourbon. Husk: Bourbon skal udelukkende lagres i ny tønder. Morris for sin del tøvede aldrig ved det påbudte skift i terminologi. Langt vigtigere for ham var chancen for at kæmpe for innovation – såvel som hans Bluegrass-naboer.

"En af de bedste dele af mit job er at kunne eksperimentere med nye måder at lave Woodford Reserve på," siger han. "Det har været givende at arbejde sammen med en honningproducent her i Woodford County for at skabe dette unikke udtryk i Distillery Series og støtte lokalt forretning og landbrug."

Woodford's Distillery Series er fortsat et godt udløb for Morris til at udfolde sin kreativitet ved tre separate lejligheder i løbet af kalenderåret. Som en del af serien vil Honey Barrel Finish blive solgt i begrænsede mængder i mærkets hjem i Versailles, Kentucky, indtil det er udsolgt. Et udvalgt antal flasker kan også findes hos udvalgte forhandlere i hele staten.

Det er aftappet på det samme 90.4 bevispunkt, som Morris foretrækker til stort set alle sine udgivelser, og det er derfor værd at sammenligne pænt sammen med flagskibet, som det oprindeligt blev dannet af. Selvom vi bestemt anbefaler at allokere nogle til gammeldags samling. I den mest traditionelle af bourbon-cocktails rammer Honey Barrel virkelig et sødt sted - begge i overført betydning , bogstaveligt talt.