Mix And Match kan styrke salget, men slår det at købe et mærke?

Mayochup, nogen? Hvad med noget Mayomust på den sandwich eller noget ketchili på den hamburger? Måske foretrækker du lidt honeyracha?

Selvom mixing og matching ikke er noget nyt, håber Kraft Heinz, at den ved at blande smagsvarianter og produkter som mayonnaise og ketchup, mayonnaise og sennep og ketchup og chili kan opbygge sine brands yderligere, samtidig med at den får mere hyldeplads i butikkerne og fast ejendom i dit køleskab.

På den ene side gør de, hvad alle er: forsøger at finde ud af måder at øge omsætningen på, i dette tilfælde ved at kombinere eksisterende produkter for at skabe nye. At vokse store produkter større er stadig et hovedmål. Men i en sekundær strategi håber Kraft Heinz og andre at udskille nye produkter eller nye smagsvarianter fra de store sælgere.

Det svenske mærke DUG har introduceret kartoffelmælk, Planet-Based Foods lancerede for nylig en hampburger, og Bel Brands USA har nu plantebaserede baby bel-oste. Ketchup-kendere kan prøve Herr's, Pringles og Ruffles kartoffelchips med ketchupsmag. Snyders kringler kommer i honningsennep.

Drikkevareproducenter bliver også kreative. Vat19 tilbyder sennepssodavand ved hjælp af Amerikas "gule yndlingskrydderi". For en sikkerheds skyld anbefaler de at dyppe dine kringler i den nye eliksir. Sodavand som sauce? Nå, det er et forsøg værd. Gray Poupon lancerede i 2020 en begrænset udgave af La Moutarde Vin, en hvidvin tilsat Gray Poupon sennepsfrø. Snapple har mere end 30 varianter og siger, at det "altid leder efter [mere] at tilføje til vores lineup." Lancering af flere produkter kan hjælpe med at mangedoble salget.

Smagsjuggernauten i kategorien is er legendarisk. Ben & Jerry's er kendt for sin specialisering i at udvikle nye smagsvarianter, der er udviklet til at slutte sig til topsælgere, herunder Half Baked, Cherry Garcia og Chocolate Chip Cookie Dough. Selv Kraft Heinz havde en kort løbetur i det frosne dessertløb, sammen med Van Leeuwen Ice Cream på en begrænset udgivelse af is med Kraft Macaroni & Cheese-smag.

Det var en kort blip og en nyhed. Vil nye, mere holdbare produkter, sammensat ved at blande og matche, være en del af den særlige sauce, der skal booste Kraft Heinz' brandsalg? De specifikke produkter såvel som præsentationen og markedsføringen kan vise sig at være en del af svaret, men hver lancering er et hårdt salg.

Sociale medier kan hjælpe

Det er ikke nemt at lancere nye produkter, selv som spin-offs af store sælgere. En måde er at starte online. Kraft Heinz begyndte at forudse markedet med sociale medier, før de udrullede en række nye produkter og forsendelse til butikker. En stor reaktion online kan oversætte til stor efterspørgsel ... samt skabe spænding. Kraft Heinz sagde, at det samlede omkring 500,000 stemmer online til fordel for debuten af ​​Mayochup i USA. Produktet har siden taget sin plads ved siden af ​​ketchup, sennep, BBQ-sauce og dens nyligt lancerede Heinz-mayonnaise.

Det er usandsynligt, at Kraft Heinz forventer, at alle dets lanceringer bliver store hits, men variationer behøver ikke alle at virke. Hvis nogle lykkes, som startups, kan de udvide brandet yderligere.

At få folk til at prøve noget nyt er dog altid en stor barriere. Som Alka-Seltzer engang lokkede forbrugerne, handler det hele om "prøv det, du vil kunne lide det." Kraft Heinz skal få forbrugerne til at teste deres nye produkter, hvilket betyder markedsføring og investering i udvikling, markedsføring og distribution.

I sidste ende, hvis forbrugerne ikke prøver et nyt produkt, er det lige meget, hvor godt det smager. Og nogle gange kan forskellige produkter bygget op omkring den samme idé yde meget forskelligt. Et firma, der hævder at være baseret i Sandwich, Ill., debuterede PJ Squares, som kom med jordnøddesmør og gelé. Det produkt er siden udgået. Men Smuckers jordnøddesmør og gelé i en krukke ser ud til at have fundet et publikum. Og du kan finde Great Value stribet jordnøddesmør og gelé på Walmart.com.

Bygning v. køb

Blanding og matching kan være en succesfuld strategi, men det er risikabelt. Der er andre veje at gå. Udvidelse af et brand er ofte billigere end at lancere et nyt, har færre lovgivningsmæssige og juridiske krav, og det kræver mindre tid at komme på markedet. Ideen er at vokse trinvist, tilføje smag og hyldeplads, uden at forringe eller distrahere fra kerneprodukter. Nye produkter – især hvis de er nye – kan aftvinge opmærksomhed, selvom det ikke altid udmønter sig i rentabilitet. Men at købe et produkt eller et mærke kan også være en genvej, selvom det er dyrt, til voksende salg.

Globale giganter med kritisk masse, som Kraft Heinz, behøver ikke nødvendigvis at debutere eller endda lancere nye produkter i USA. De kan debutere, hvor som helst de vil, tage højde for lokal smag og opbygge en tilhængerskare, før de ruller dem ud her.

Vil Kraft Heinz' blandinger og tændstikker pifte salget op? Hvis kunder relish produkterne, kunne de. Mulighederne er uendelige.