Syv måder at skabe mærkegenkendelse fra Benihana

Når du tænker på genkendelige mærker, kommer virksomheder som Coke, Apple, Amazon og McDonald's til at tænke på. Det er svært at forestille sig, at der er nogen, der ikke ville genkende disse virksomheders mærkenavn eller logo. Nogle af mine klienter har sagt noget i retning af: "Hvis vi bare kunne få en brøkdel af den slags anerkendelse, ville det være en kæmpe bedrift." Nå, mød Benihana. Ja, restaurantkæden kendt for kokke, der laver fantastiske, underholdende madlavningsdemonstrationer ved dit bord, mens de forbereder dit lækre måltid.

Benihana er et amerikansk restaurantfirma grundlagt af Hiroaki Aoki i New York City i 1964. I dag serverer dets 116 restauranter omkring 18 millioner gæster hvert år, og ifølge CEO Tom Baldwin har Benihana 90% brandgenkendelse. Det er utroligt. Tænk over dette et øjeblik. McDonald's, med næsten 13,500 restauranter i USA, der betjener millioner af mennesker hver dag, har næsten 100 % mærkegenkendelse. Benihana, med kun 116 restauranter, har 90 % mærkegenkendelse.

Hvordan gjorde de det? Restaurantkæden har aldrig afveget fra det, der bragte sin oprindelige succes. Det er ikke kvarterets restaurant, man går på hver uge. Denne "særlige lejlighed" restaurant er kendt for skabe gode gæsteminder, som er deres motto.

På et nyligt møde med general managers delte Baldwin, hvad der har gjort Benihana-mærket til en succes, og hvordan det vil fortsætte med at være endnu mere succesfuldt i fremtiden. Disse strategier er "brandbuilderne", der har hjulpet med at gøre Benihana så genkendelig og kan gøre det samme for dig:

1. En enestående restaurantplatform. Selvom der kan være en vis konkurrence på lokale markeder, med 116 restauranter, er det den største kæde af sin slags. Hvis du ikke allerede er det, hvad kan du så gøre for at blive et enestående brand? Hvad gør dig unik?

2. Tidløs appel, der overskrider generationer. Hvis du går ind i en Benihana, vil du se unge og gamle. Familier er der og fejrer børns , bedsteforældres fødselsdage. Der er par, unge som gamle, der fejrer jubilæer. Virksomheder afholder events for deres medarbejdere og kunder. Der er ingen aldersgrænser på Benihana. Selvom de fleste virksomheder ikke har så bred en kundebase, skal du forstå, hvem dine kunder er og skabe en oplevelse, der er både rettidig og tidløs.

3. Et enestående ledelsesteam, kultur og infrastruktur. Benihana har et system. De leverer en konsistent og forudsigelig oplevelse. Det er lige meget, om du er på en restaurant i New York, Los Angeles, Miami eller nogen af ​​de andre 113 steder, du vil få en lignende oplevelse. Dets ledelsesteam, fra hovedkvarteret ned til lederne på hver lokation, sammen med kulturen og processerne sikrer, at de samme gode minder skabes uanset placering. Med en fokuseret indsats kan enhver virksomhed skabe en konsistent oplevelse, der kommer fra et godt system og den rette kultur.

4. Et rent miljø. En gæst kan forvente at få et fremragende måltid og en god oplevelse i et pletfrit miljø. Dette er en vigtig pointe. Selvom du måske ikke ønsker at spise fra gulvet i en restaurant, gør de deres bedste for at få dig til at føle, som om du kunne. Renlighed skaber gæstens tillid. Alt mindre kan sende en negativ besked. For eksempel betyder et snavset gulv, at maden måske ikke er frisk. Hvad er din version af det beskidte gulv? Hvad sender blandede eller negative budskaber til dine kunder?

5. Kaizens filosofi. Det er måske ikke en overraskelse, at en japansk restaurantkæde omfavner Kaizen, den japanske forretningsfilosofi fokuseret på løbende forbedringer. Det er en strategi, hvor alle medarbejdere arbejder sammen om at finde nye måder – store som små – til at forbedre processen. De fem principper i Kaizen inkluderer teamwork, personlig disciplin, forbedret moral, kvalitetscirkler og forslag til forbedringer. Væksten og innovationerne, som Benihana har skabt, kommer fra dets opmærksomhed på Kaizen, en filosofi, der kan omfavnes af enhver virksomhed.

6. Engagere og omfavne fællesskabet. En del af Benihana-virksomhedens mission er at "engagere og forbedre fællesskabet." Hvordan bliver du involveret i dit samfund? Mere og flere bliver kunder tiltrukket af virksomheder, der støtter det, de tror på. Det kan være en sag i lokalsamfundet eller noget så stort som miljøets bæredygtighed. Det handler om at give tilbage.

7. En gæsteoplevelse uden sidestykke. Det handler om gæstoplevelse ved Benihana. De fokuserer ubønhørligt på at skabe gode gæsteminder. De erkender også, at gæsteoplevelsen kommer fra den rigtige medarbejderoplevelse. Strategien – og lektionen – er enkel. Fokus på medarbejderen , kundeoplevelser. Skab den oplevelse, der får dine kunder til at sige: "Jeg kommer tilbage!" Dette er en passende strategi for enhver virksomhed – en du ønsker, at alle dine kunder skal forbinde med dit brand.