Topline
Medianomkostningerne for et dusin æg i USA er fortsat $4.25 - mere end det dobbelte af, hvad det var for et år siden - og selvom øget inflation i 2022 har bidraget noget, er den egentlige årsag til, at ægomkostningerne forbliver høje (da inflationen ellers aftager) en fugleinfluenza, der har decimeret kyllingeavlere, hvilket medfører, at hele 57 millioner kyllinger er ramt.
Kartoner med æg ses til salg i en Kroger-købmand. Ægpriserne stiger støt i USA ... [+]
Getty Images
Fakta
I en indberette fra det amerikanske landbrugsministerium, der sporer udsigterne for fødevarepriserne, er æg steget op til 59 % i december 2022, den højeste år-til-år-stigning i priserne blandt fødevarer.
Hovedårsagen til, at ægpriserne forbliver høje, er spredningen af en fugleinfluenzavirus, som startede i begyndelsen af 2022 og allerede har ramt flere fugle end udbruddet i 2015. ifølge til Centers for Disease Control.
Fugleinfluenzaen rammer mere end 100 fuglearter og kan spredes hurtigt med en dødelighed på 90% til 100% hos kyllinger, ifølge til CDC.
Indtil videre er der blevet slået 57 millioner fugle ned på grund af influenzavirus i 47 stater, ifølge data fra USDA sammenlignet med de 50 millioner fugle, der blev ramt i 21 stater i 2015.
Fugleinfluenza forekommer fra tid til anden og har været forbundet med menneskelig død i Asien, Afrika, Europa, Stillehavet, og selvom det er sjældent, har nogle tilfælde af fugleinfluenza forårsaget sygdom i Nordamerika, siger CDC.
I december, hvor efterspørgslen efter æg var på et rekordhøjt niveau på grund af begyndelsen af feriesæsonen - og med stadig høj inflation - var medianprisen for et dusin æg over hele landet på $4.25, mere end to gange året før ($1.78 ), ifølge data fra US Bureau of Labor Statistics.
I nogle stater, som Californien, er ægpriserne så høje som $7 for en dusin, hovedsagelig tilskrevet en stat lov som kræver, at ægproducenter opdrætter burfrie høns, som trådte i kraft sidste år, og indtil videre har fugleinfluenzaen dræbt 4 millioner burfrie høns alene, hvilket holder forsyningerne lavt, da efterspørgslen forblev høj.
Forbrugernes spisevaner spiller også en rolle i den pludselige stigning i ægpriserne, da ægforbruget er steget med 17 % mellem 2012 og 2021 ifølge en indberette fra USDA og har endda overgået rødt kød.
Efterhånden som forbrugerne skruer ned for deres ægforbrug efter ferien, vil ægpriserne begynde at falde, efterhånden som ægproducenterne har mere tid til at fylde op og fokusere på, hvordan man håndterer fugleinfluenzavirussen inden næste ferieefterspørgsel i april ifølge et ægmarked oversigt af USDA.
Overraskende fakta
Mens kravet om burfrit har holdt californiske ægpriser højt, i andre stater, der har mere lempelige regler for ægproducenter, kan økologisk eller burfrit faktisk være den billigere løsning. En indtjening indberette fra Cal-Maine Foods, en top amerikansk engrosægproducent, bemærkede, at konventionelle æg gik fra $1.15 i 2021 til $2.88 i 2022, mens specialæg (økologiske eller burfri) gik fra $1.81 i 2021 til kun $2.37 i 2022.
Afgørende citat
"Influenza er den vigtigste faktor, der påvirker ægpriserne," sagde Maro Ibarburu, en forretningsanalytiker ved Egg Industry Center ved Iowa State University. The Washington Post. »Vi skal se, om flere fugle er ramt af influenza. Hvis vi får udbruddet under kontrol, vil det blive bedre hver måned,” sagde han om ægpriserne.
Nøglebaggrund
Fugleinfluenzaen, som har ramt et flertal af fugle- og ægproducenter i hele USA, startede i februar, hvor Iowa, den største ægproducent i USA, ramte hårdest. Det tidligere udbrud, som varede mellem den første påvisning af HPAI-virussen i december 2014 og den endelige påvisning i juni 2015, havde været en af de mest betydningsfulde dyresundhedshændelser i USA, ifølge en indberette fra USDA. En nylig oversigt over ægmarkedet indberette fra USDA siger, at mens engrospriserne på kartonæg begynder at falde, og efterspørgslen løsnes fra ferieniveauet, forbliver forbrugernes efterspørgsel højere ind i det nye år sammenlignet med 2022, og gennemsnitsprisen er $4.25 pr. dusin.
Kilde: https://www.forbes.com/sites/anthonytellez/2023/01/12/why-are-egg-prices-still-so-high-its-not-the-reason-you-think/